メリーランドはのためです。 。 。ロブスター?

メリーランド州オーシャンシティ

これはロブスターマンのための場所ではありません。入り江から離れた日焼けした桟橋では、スキーボートの目覚めが水を白く掻き、そよ風が西に吹き、さわやかです。しかし、ここでは、2人の年配のサーファーが、このビーチリゾートから60マイル離れた海岸から離れて走る別の2日間のロブスターのためにトロール船を準備しています。

オーシャンシティの漁師は昨年、約19トンのアカザエビを捕まえました。これは、メイン州の28,500トンの運搬量の隣にある哀れな人物ですが、メリーランド州のシーフードレパートリーの人気のビジョンをスクランブルするのに十分です。



ミルクの評価

「あなたはいつもそれを聞きます:ああ、私はあなたがここにロブスターを持っているとは知りませんでした」とロジャー・ウーリーハン、48歳は62フィートのマギー・リーのキャビンから言います。彼とパートナーのレイトン・ムーアは、8年前に古い釣りツアーボートをロブスターに改造しました。 「私は毎週それを聞きます。」

メインのアカザエビはニューイングランドとニューファンドランドの極寒の海を好みますが、人口のごく一部がノースカロライナまで南に移動します。それらの南部の放浪者は、ロブスター産業にほとんど登録していませんが、メリーランド州とバージニア州の海岸で働くロブスターマンの小さなバンドを長い間引き付けてきました。

ここのアカザエビ漁業は非常に曖昧なので、小売業者はめったにそれを認めません。 Martin Fish Co.は、オーシャンシティのすぐ西にあるMuggy Leeドックの隣にあり、毎週漁獲量の多くを購入しています。しかし、マーティンのシーフード店は、オーシャンシティ沖で半日前に捕獲されたというヒントなしにロブスターを販売しています。

「メリーランド州のロブスターとして販売している人はいないと思います」とオーナーのデイビッド・マーティンは言います。 「メインロブスターです。それはアカザエビの国として知られている地域です。

マーティンは彼の冷凍庫の厚い空気に足を踏み入れ、そこで彼はフィラデルフィアからトラックで降ろしたものと一緒に地元のロブスターのタンクを保管します。 「私はここにメリーランドを入れました。ここにメインがあります。同じことです」と彼は言います。 「私がそれらをタンクで分離しておかない限り、私は[違い]を知ることができません。そして、私は気にしません。」

メリーランドもそうではありません。新鮮なシーフードに誇りを持ち、年間56万ドルを費やして販売している州では、アカザエビはステルス収穫のままです。メリーランド州のアカザエビのほとんどは、北の主要なシーフード卸売業者にトラックで運ばれます。残っているものは、レストランやシーフード市場で匿名で販売されています。700マイル離れたところから到着したと推定される新鮮な地元のアカザエビです。

「消費者は、メリーランド州のロブスターよりもメイン州のロブスターを識別します」と、メリーランド州のシーフードマーケティング担当者であるCarlRoscher氏は言います。 Roscherは、メリーランド州のアカザエビの収穫は小さすぎてむらがあり、宣伝できないと言います。 「マーケティングでできる最悪のことは、製品を宣伝した後、それを提供できないことです。」

さまようロブスター

ウーリーハンとムーアは真夜中直前にアカザエビの実行を開始します。数日おきに、そのうちの1人が2つのデッキハンドを持って出かけ、オーシャンシティの海岸から約60マイル離れたいくつかの海底峡谷の1つに5時間旅行します。水中の谷は、数千フィートの深さの大陸棚の端にあります。この緯度では、アカザエビは峡谷の冷たい岩の底を必要とします。峡谷は、海岸に並ぶ都市にちなんで名付けられています。ボルチモアキャニオン、ワシントンキャニオン、ノーフォークキャニオンです。

落ち着きのないロブスターがそこに住んでおり、中部大西洋岸の暗くて深い水のために、より快適な北部の故郷を離れることに決めました。

ケープコッドのウッズホールに住む国立海洋漁業サービスの生物学者であるヨーゼフ・イドインは、次のように述べています。 「動物がそこに着くと、おそらく彼らはただそこにたむろして自分たちの生活を送っています。」

これらは、カリブ海とメキシコ湾で繁栄するメイン州の爪のないいとこである温水イセエビではありません。ここの海のアカザエビは大きくなる傾向があります。おそらく、アカザエビを捕まえようとしているボートが非常に少ないためです。マギーリーは、5ポンド以上の重さのロブスターを定期的に降ろします。これは、ほとんどのレストランにとって大きすぎます(そして高すぎます)。それは通常、マーティンフィッシュ社(12929ハーバーロード、オーシャンシティ;電話410-213-2195)に、贅沢を探しているビーチファンのためのジャンボロブスターのしっかりした予備を残します。 1ポンド8.95ドルでも、大きなものは1個あたり40ドルを超える可能性があります。

それでも、それは同じ古いロブスターだと、デイビッドの兄弟であり、2年前に釣りに集中するためにそれをあきらめた長年のオーシャンシティのロブスターマンであるハロルド・マーティンは言いました。 「アカザエビを十分に食べましたが、違いがわかりません。」

ロブスターライフ

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マギーリーの箱型の木造の小屋の中で、2人の男性が折り畳み式の金属製の二段ベッドで眠り、3人目の男性が夜通し峡谷の1つにある鍋に向かいます。彼らは夜明けに最初の罠を運ぶ前に、朝食のためにプロパンストーブで卵を炒めます。電動ウインチは、海底のポットまで1,200フィート伸びるラインでクランクします。

日中は400個のポットをデッキに運び、光が当たる限り続きます。男性は腐ったスケートフィンの塊を空のポットに詰めてから、1週間海に戻します。その後、さらに5時間かけてドックに戻り、夜明けに卸売業者に漁獲物を販売します。それはありそうもないシーンです:遊歩道の観覧車から入口を横切って新鮮なロブスターを降ろすネオンビーチギアの日焼けしたロブスターマン。

オーシャンシティのロブスターシーズンの最盛期は6月から11月ですが、ウーリーハンとムーアは一年中ロブスターを作ります。 「冬には、北西の風が吹く前に穏やかな日があります」と、48歳のムーアは言います。

卸売業者や州当局によると、ウーリーハンとムーアがサードパートナーと一緒に所有しているマギーリーと他のボートは、ここでフルタイムでアカザエビを飼っている数少ないボートの1つです。ムーアとウーリーハンは、自分たちがメリーランドの最後のロブスターマンだとは想像もしていませんでした。

長年のサーフィン仲間である2人は、デラウェア州レホボスビーチ近くのレストランで10代の若者がテーブルをバスで運んでいたときに出会いました。彼らはどちらも、潮干狩りや釣りなどの生活のために海に向かいました。彼らは結局一緒にボートを購入し、ロブスターマンの娘たちと結婚しました。姉妹のニックネームはマギーとリーでした。

ほとんどの漁師のように、ムーアとウーリーハンは釣りをしている間、いくつかのロブスターポットを好む傾向がありました。これは1980年代で、ここの常勤のロブスターマンの何人かがますます儲かる「長蛇の列」の取引に切り替えていました-マグロとメカジキのために深海でトローリングしました。峡谷の海底をめぐる競争も厳しくなっていました。大型の商用ボートが海底を引きずってイカを探し、その過程でテザーからロブスターポットをスナップすることがよくありました。

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これは、1990年代初頭のムーアとウーリーハンにとって特に偶然の季節の背景でした。アカザエビが絡まっているのを見つけたとき、彼らは海岸から約20マイル離れた場所で刺し網を使っていました。

'私たちは言った:'電話を持って!トラップを引き上げるたびに100ドル、200ドルを稼いでいます」とムーアは回想します。

そこで彼らは、より多くの罠と装備に投資して、筋肉をアカザエビに切り替えることにしました。しかし、翌年はバストでした。ムーア氏によると、最初の成功したシーズンでは、メキシコ湾流が一時的に沖合に移動し、ロブスターを海岸に向けて冷水に送りました。それが元に戻ったとき、ウーリーハンとムーアは彼らの投資を取り戻すためにロブスターを追いかけて峡谷に戻ることを余儀なくされました。

彼らはまだそこにいて、多くの仲間がいません。時折、トロール船の中にはニュージャージーからここの峡谷に向かう人もいます。オーシャンシティからの16隻のボートは、主に夏の釣りシーズンが終了したときにブラックシーバスポットをロブスターに変換するために、連邦ロブスター許可を取得しています。しかし、多くのボートをフルタイムで操業させるのに十分なロブスターがありません。

1999年のデラウェア、バージニア、ノースカロライナの合計収穫量は、メリーランド州のわずかな16トンの収穫量の4分の1にほぼ匹敵しました。国立海洋漁業局によると、アカザエビを捕まえるマイナーな州であるニュージャージーは、その年に約500トンをもたらしました。

メイン州のロブスター研究所の所長であるボブ・バイエル氏は次のように述べています。「メリーランド州のロブスターがいることすら知りませんでした。」

やっぱりね。メリーランド州のシーフードの首都としての地位を確立しているクリスフィールドのサザンコネクションシーフードは、地元のボートからすべてのロブスターを購入しています。キャッチを生かしておくために、後ろに3,000ガロンのマルチレベルのロブスタータワーがあります。それでも、それはクリスフィールドのほとんどの秘密です。クリスフィールドでは、赤いカニが給水塔を飾っています。

「私はそれについて考えたことがありません」と、所有者のPat Reese Jr.は、なぜ彼が自分の市場でメリーランド州のロブスターを宣伝しないのかと尋ねられたときに言いました。 「何人かの人々はそれによってオフにされるでしょう、私は推測します。私たちのロブスターは同じくらい良いのですが、彼らはむしろメインロブスターを持っているでしょう。サーファーはロブスターマンになり、レイトン・ムーアは左になり、ロジャー・ウーリーハンは彼らのキャッチの1つを披露した。