キムチ:韓国の手頃な価格のヘルスケア

私が知る限り、元韓国の食品・農業・林業・水産大臣は、発酵キャベツが再生スキンケア製品としてセフォラで販売される可能性があることを私に納得させようとしています。

私は73歳です、とキム・ソンフンは言います 光州世界キムチ文化祭 テント ブルランリージョナルパーク 先週の金曜日にセンタービルで。私にシワが見られますか?

私が彼の丸くて友好的で眼鏡をかけた顔を検査するとき、私はそうしないことを認めなければなりません。地球上での80年間に入ると、キムは目の周りにカラスの足がなく、額に明らかな心配の線がありません。ただし、眉はボールキャップで半隠されているため、陪審員はまだそこにいます。キムはすぐに出てきて、キムチをアンチエイジング食品と呼び、カラフルな韓服を着た近くの3人の女性を指さします。みんなキムチマスターだそうです。彼らの肌は完璧に滑らかです。



彼らの年齢を聞かないでください、キムは私に警告します。

コーヒーメーカーフィリップス

キムのスキンケアピッチは、ここバージニア州北部での彼の使命の一部です。彼は第19回光州世界キムチ文化祭の議長であり、週末に韓国の外で初めてスパイシーな発酵野菜(数百種類あります)の郷土料理をより大きなものの一部として宣伝しました。毎年恒例の第10回 コーラスフェスティバル 、メトロポリタンワシントンエリアの韓国系アメリカ人協会によって組織されました。

死を追い越したいというアメリカのほぼ神経症的な欲求にふけることは間違いありません—そしてそうしている間は見栄えがします—キムチの健康上の利点について私たちを売るためにキムはここに到着しました。その高繊維、低脂肪の特性。消化を助けるその良いバクテリア。そのビタミンA、B、C。率直に言って、これはすべて私にとって肉汁です。キムチは私をスパイシーな発酵キャベツに連れて行ってくれました。

その上、キムチの迅速で新鮮なバッチを準備するという純粋な楽しみで、キムはアメリカ人を売るほうがよいかもしれません。祭りが始まる前に、主催者は私に3人のキムチマスターに加わって、エプロンとプラスチックグローブを着用し、以前に浸し、塩漬けにし、乾燥させた白菜の頭全体にピリッと発酵させた魚のペーストを塗りました。右はキム・ホーオーク、左はキムチキムチ協会会長のキム・スンジャに挟まれていた。キムチメーカーとしての私の欠点を正すことにも恥ずかしがり屋ではありませんでした。

キムチは私にキムチ準備の(Twitterベースではない)社会的関与を紹介してくれました。各葉を耐火レンガの赤いペーストで完全にコーティングした後、ただしキャベツを外側の葉で包んで調味料を所定の位置に固定する前に、小さな淡黄色の刃を摘み、巻き上げて冷やします。そして-隣人の口に燃えるような噛みつき。 Soon-JaとHo-Oakは、まるで猟犬がテーブルで物乞いをしているように、繰り返し私を養ってくれました。

でも、お祭りの主催者から、きちんと折りたたまれたキムチの頭を2つ家に持ち帰らせてもらい、室温でもう1日発酵させるのか、冷蔵庫に入れてゆっくりと熟成させるのかを話し合いました。 (私は、米国議会の下のどこかでスパイシーな発酵魚の香りをランク付けしている妻を尊重して、後者を選びました。)

過去数日間、私は生のキムチ(これは私の新しいお気に入りのサッカー観戦スナックです)をかじり、それを使ってジョー・ヨナンの焼きキムチサンドイッチを作り、うま味をさらに爆発させるためにシーズン後半のトマトのスライスを追加しました。

また、肌が引き締まっているのではないかと思っていました。