バケツのげっぷ

げっぷは地球温暖化に貢献しますか?

笑わないでください。それは良い質問です。実際、Beverage Industry Magazineから、昨年米国だけで150億ガロンの炭酸飲料と60億ガロンのビールが消費されたことを知ったとき、私はそれを自分で考えました。そして、それらの飲料に含まれるすべての二酸化炭素ガスはどうなると思いますか?それは最終的に呼吸とげっぷによって大気中に放出されます-直接的な呼吸とげっぷ。

従来の封筒の裏側(科学者はこの目的のために古い封筒を収集します)で、私はすぐに、210億ガロンのアメリカのビールとソーダに約80万トンの二酸化炭素が含まれると計算しました。石灰石を加熱し、穀物を発酵させることによって。 'わお!' 「それは1つのヘルバ集団げっぷだ」と私は思った。そして、それは世界中の噴火の調和のとれた合唱を考慮していません。



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なぜ二酸化炭素を心配するのですか?これは、地球の平均気温を上昇させていることがよく知られている、いわゆる温室効果ガスの1つです。確かに、惑星の温度を測定するのは簡単ではありませんでした(温度計をどこに挿入しますか?カルカッタ?)。しかし、現代の科学的分析は、温度計を使って街角に人を配置するよりもはるかに洗練されています。今日、人間の活動によって生成された二酸化炭素やその他のガスが実際に世界のサーモスタットを押し上げていることは疑いの余地がありません。

温室効果の仕組みは次のとおりです。

太陽から地球を照らす放射線と、宇宙に再放射される放射線との間には、エネルギーの自然なバランスがあります。太陽光が地球に当たると、その約3分の2が雲、陸、海、ジョージハミルトンに吸収されます。この吸収されたエネルギーの多くは、赤外線、つまり熱の波に変換されます。通常、これらの熱波は大気中を跳ね返り、宇宙に戻る可能性があります。しかし、大気中に不自然な量の赤外線吸収ガスが存在し、二酸化炭素が赤外線の驚異的な吸収体である場合、一部の波は決して放出されません。それらは地球の表面近くに閉じ込められ、物事を暖めます。

では、大気中に二酸化炭素をより多く吐き出すことを恐れて、私たちは皆、ソーダやビールを飲むのをやめるべきでしょうか?幸いなことに、いいえ。

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環境保護庁の最新の数値によると、1996年にガソリン車によってアメリカの大気中に放出された二酸化炭素の量は12億トンでした。これは、飲料に触発された人間の排出量の封筒裏の計算の1000倍以上です。したがって、炭酸飲料のガラガラは、ガソリンのガラガラと比較して、バケツの中の単なるげっぷです。

だから、ぜひ飲み続けてください。しかし、運転しないでください。ソーダポップが平らにならないようにするための最良の方法は何ですか?

ボトル全体を仕上げることができず、次のピザまで残り物をガスっぽくて生意気に保ちたい場合は、しっかりと栓をして冷たくしてください。しかし、あなたはそれを知っていました。

目的は、ボトル内に残っているすべての二酸化炭素を保持することです。これは、二酸化炭素であり、舌の上で泡を破裂させ、酸味は言うまでもなく、その素晴らしいピリピリ感を与えてくれるからです。 (二酸化炭素が水に溶けると、それは酸を作ります:炭酸。そしてすべての酸は酸っぱいです。)しっかりしたストッパーは、明らかに、ガスが逃げるのを防ぎます。しかし、ソーダを冷たく保つ必要性はそれほど明白ではないかもしれません。

食品101よりも化学101でカバーされている理由により、液体が低温であるほど、吸収できる二酸化炭素(またはその他のガス)が多くなります。たとえば、ソーダは冷蔵庫の温度で室温の約2倍の二酸化炭素を保持できます。そのため、温かいソーダやビールの缶を開けると、ガスが大量に漏れます。そこには、温かい液体に溶けたままでいることができるよりもはるかに多くのガスがあります。

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スーパーマーケットやディスカウントストアで販売されているポンプアップフィズキーパーはどうですか?ご存知のように、ミニチュア自転車のポンプのように機能するもの。部分的に使い果たされた2リットルのボトルに物をねじ込み、ピストンを数回ポンピングして冷蔵庫に入れます。次回ボトルを開けると、最大で最も満足のいくおしゃべりになります!あなたは今まで聞いたことがあります、そしてあなたはあなたのソーダが新たに生まれたと思うはずです。

しかし、何を推測しますか?キャップをしっかりとねじ込んだ場合よりも、二酸化炭素の量が少し増えることはありません。ボトルに注入したのは二酸化炭素ではなく空気であり、空気分子は二酸化炭素分子の動作とはまったく関係がありません。 (化学者:溶解度を決定するのはCOの分圧ですよね?)

ポンプアップギズモは高価なストッパーに他なりません。貯金する。

Robert L. Wolkeは、ピッツバーグ大学の化学名誉教授です。食べ物や料理について疑問に思ったことがある場合は、質問を食品セクション、テキーラ、1150 15th St. NW、ワシントンD.C. 20071に送信するか、wolke + @ pitt.eduに電子メールで送信してください。個別に回答することはできませんが、このコラムでは最も興味深い質問について説明します。