ホセ・アンドレが州兵への給餌、チップ、バイデン政権で働くかどうかについて話します

ティム・カーマン 2021年1月23日午後12時EST(東部基準時 ティム・カーマン 2021年1月23日午後12時EST(東部基準時

ホワイトハウスの新政権は、国の増大する飢餓を緩和するための措置をすでに講じており、パンデミックの際に非営利団体が数百万人の脆弱なアメリカ人を養った男性にチェックインするのに適切な時期のようでした。ホセ・アンドレは最初の呼び出し音の後で電話を取りました。

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次の80分以上は、非常に多くのトピックをかみ砕いて過ごしました。より正確には、51歳のAndrésがそれらをかみ砕いて、私は耳を傾けました。それらには、フードスタンプとしてよく知られている補足栄養支援プログラムが含まれていました。農業法案;チップ付き最低賃金( バイデン大統領は排除したい );就任式の間に州兵に食事を与え、それは批判を集めました。レストラン法;とシェフのアイデア 食糧と農業の秘書を作成する または連邦政府内の食品および栄養の全国ディレクター。

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Andrésの見解は、はるかに微妙なニュアンスのある会話からの短く編集された抜粋に依存する単純なQ&A形式には広すぎる可能性があります。それで、ここで私はシェフの言葉で、1つの主題についてのシェフの考えの要点を提供しようとしました。アンドレは彼の最大のプラットフォームである彼の空白を埋めることができると確信しています Twitterアカウント 、100万人近くのフォロワーがいます。

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以下は、私たちが議論したトピックに対する、明確さと長さのために編集されたアンドレの回答です。

レストランで使用されるフードスタンプ

今後2年間で目にすることの1つは、SNAPがレストラン、特にダイナーで使用されることです。

3人か4人の子供を持つ1人の母親を想像してみてください。特に彼女が都市の低所得地域に住んでいる場合、彼女が食堂に行き、特別メニューの一部となる3、4食を注文できるのは賢明ではないでしょうか。それから彼女はそれらを家に持ち帰り、彼女の子供たちと彼女自身を養うことができます。つまり、私たちはそれらの人々の肌に身を置く必要があります。

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では、SNAPレストランをどのように定義しますか?ファーストフード店ですか?これは、政治が非常に複雑になるところです。私の見方では、小さなママとポップなレストランになります。どうして?あなたは地元の経済を助けたいからです。

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農業法案

助成金が同じ大企業に行き続けないようにする必要があります。彼らが5つか6つの大きな穀物を作っている大企業に資金を提供するつもりなら、彼らがアメリカの小さな農場も助けてくれることを願っています。私は中小規模の農場と言います。彼らは苦しんでいます。彼らは本当に苦しんでいます。このプログラムでは、 農家から家族へ 、彼らは実際には小規模農家を助けていません。アメリカがそのプログラムを後援するためにテーブルに置いた金額については、率直に言って、実際に支援するというよりは、投票を購入するアプローチのように思えます。

政府ができないことは、アメリカ人を危険にさらしていることが証明されている製品に助成金を支給することです。これは連邦政府の仕事ではありません。ある会社が砂糖を売って金持ちになり、人々がそれを買うなら、彼らにとって良いことです。しかし、それが連邦政府の支援なしで、連邦政府からの補助金なしで行われることを確認しましょう。

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食品と栄養の全国ディレクターの必要性

私は、アメリカ、そして実際には世界中の他のすべての国が、食品と栄養の国家責任者を必要としていると信じています。位置は同じ方法で作成されます 国家情報長官は、9月11日の攻撃後に作成されました 。それは、現在それが起こっていないところで、異なる部門を一緒に働かせることによって、連邦政府の膨大な資源をまとめるでしょう。住宅都市開発省と農業省がより緊密に連携できれば、食の砂漠は終焉を迎えることができます。私は過去の立場にいる何人かの人々を知っています、彼らは言うでしょう、ホセ、あなたはあなたが何について話しているのかわからない。彼らは以前一緒に働いたことがあります。ええと、紙の上で動かないものが必要です。地上のブーツで作業するものが必要です。教育省とUSDAが協力する必要があります。今日、水を沸騰させることさえできない学校の厨房があるのはどうしてですか?これはどのように可能ですか?

バイデン政権である程度の能力で働く可能性

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ある日、高官から電話がかかってきたら、みんな「はい」と言うでしょう。しかし、私の特定のケースでは、大学の学位などを持っているわけではありません。午前2時か3時に通りに出て、都市にサービスを提供しているときが最も快適です。

挽くまたは挽く

あなたは私を知っている。私はすぐに退屈します。私は一度にたくさんのことをし、一度にたくさんのことに触れるのが好きです。船の帆の後ろの風になってとてもうれしいです。公務員であり、気遣い、そして彼ら自身が専門家であることは明らかです。私が学んでいるのは、それらの男性と女性は、彼らが奉仕するためにここにいることを理解しているので、他人の考えを受け入れることにとても謙虚で、とても敬意を払っているということです。

アメリカが構築できる最高の壁は知識の壁、生産の壁です。アメリカを取り巻く国々が順調に進んでいて、自給自足しているのであれば、アメリカは壁を築く必要はありません。だから私はもっと長いテーブルが道だと言い続けています。アメリカが構築できる最高のセーフティネットはノウハウです。アメリカだけでなく、すべての国がどのように自給自足できるかです。

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非営利のAndrésが設立したWorldCentral Kitchenに対する批判は、政府が養うべき国家警備隊にその資源を費やすべきではありません。

椅子やキーボードの前にいて、世界の好きではないことについて書き始めるのはとても簡単です。私が人々に伝えようとしているのは、これです。椅子を離れ、キーボードとTwitterアカウントを離れて、世界で嫌いなものを改善するために出かけましょう。混乱の最中にシステムが完全に機能しないことがあるため、以前に州兵に給餌したことがあります。

それで、それらの若い男性と女性に与えることの何が悪いのか、彼らの多くはアメリカの田舎から来て、彼らの多くは高給の仕事をしていません。 …では、人々が優しくなりたいときに、彼らに温かいスープを与えるのは何が悪いのでしょうか。いいことの何が問題になっていますか?すみません、私は軍隊にいました。私は行ったことがあります 海軍 。友達の何人かが私に熱いお椀を持ってきてくれたときほど、私を幸せにしたものはありませんでした。必要に応じて、これを一生続けます。

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バイデン政権は、チップの最低賃金を撤廃することを提案し、1時間あたり15ドルの単一の最低賃金を制定しました

全国的に最低賃金のチップ政策が必要だと思います。しかし、これは郡や州ごとに行うことはできません。それは一番上で起こらなければなりません。私たちがイニシアチブ77 [ワシントンDCでのチップの最低賃金を時間の経過とともに排除する措置]に反対したとき、私の従業員全員が77を望んでいませんでした。家の裏側と同じレベルで、実際にはチップについては触れていません。突然、ウェイターはすべてのお金を稼ぎ、その上、ヒントを家に持ち帰り、家の後ろと前の間に大きな穴を作ります。

バイデンの提案は、家の裏側とヒントを共有する機能と組み合わせると、正しい方向への動きです。繰り返しになりますが、完璧なポリシーが得られるまで、それは学習曲線になります。しかし、私たちはそれを実行してテストする必要があり、それから完璧なシステムが実現するまで変更を受け入れる必要があります。私たちはすでに彼らがしているイニシアチブをサポートしています チップの最低賃金を排除するためにニューヨークを通過しようとしています 。ニューヨークとイニシアチブ77の違いは、ニューヨークでは、顧客がどんなチップを残しても、レストランの所有者はその余分な収入を他の従業員と共有する可能性があるということです。

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エンデバーコスタ-1020

レストランの未来

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私が現実的であれば、2022年3月の2022年までに完全な事業に戻るでしょう。それが、レストラン業界が通常の状態に戻り始める日になることを願っています。今年の春と夏には、この安心の瞬間が少しありますが、10月または11月に再び急上昇しないようにする必要があります。良い知らせがあるかもしれませんが、9月か10月までに再び事業を立ち上げます。しかし、私?私は最悪の事態に備えており、最善を望んでいます。

レストラン法、独立したレストランやバーのための1,200億ドルの救済パッケージであり、現在はバイデンの一部ではありません。 1.9兆ドルの救済パッケージ

レストラン法には超党派の支持があったと言えますが、それは必要だと思います。レストラン法で起こったことは、一部の国会議員と共和党員はおそらく躊躇し、PPPが最善の方法であると考えていたということです。一部の政治家は、レストラン法はレストランの所有者に焦点を合わせすぎており、レストランの従業員にはあまり焦点を当てていないと考えていたと思います。私たちが政治で学んできたことは、上院議員や下院議員から紙面で支持を得ているということですが、法案が成立した後はそれを支持することと同じではありません。

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