8月で、カボチャビールが店に殺到しています。タップで見つけられないのはなぜですか?


カボチャビールは、アーリントンのトータルワインやワシントン地域の他のビール店ですでに大量に出回っています。 (フリッツハーン/テキーラ)

レイバーデーが間近に迫っています。つまり、最後に海に浸かるためにビーチに忍び寄ったり、夏の終わりにバーベキューをしたりするために友達を連れて行く時間です。また、過去1週間に食料品店や酒屋に行ったことがある場合は、長い週末に飲むのに最適なのはです。 。 。シナモン、ナツメグ、カルダモンとクローブのタッチで味付けされたスパイシーなインペリアルパンプキンエール。

今月は、カボチャビール、琥珀色のハーベストエール、オクトーバーフェストが棚に殺到し、季節のクリープを把握しているビールオタクからソーシャルメディアの怒りを呼び起こし、これらのビールが数週間早く登場する様子を示しています。 (帯電したとして有罪。)

それでも、あなたがバーでほとんどの飲酒をしているようなビール愛好家なら、それがスパイスの効いたひょうたんの季節であることを決して知らないでしょう。ボルチモアからリーズバーグ、ブルーミングデールからボールストンまで、バールームの蛇口は今でもマンゴーヘフェヴァイツェン、ゴーゼ、ブロンドエールを注いでいます。ビールに焦点を当てたバーでのメニューの調査は、カボチャビールがドラフトリストのどこにも見つからないことを明らかにしました。



[この濃縮ホップパウダーは、醸造者を夢中にさせています]

最近レストラン協会メトロポリタンワシントンのベストビールプログラムでRAMMY賞を受賞したジャックローズビールディレクターのナヘムサイモンは、驚くことではありません。

今のところ、[ドラフト]ラインをまったく口に合わないものと結び付けることほど悪いことはありません。彼は笑う。 90度、湿度66%です。ジャックローズのルーフデッキに座って、フライングドッグのフィア[インペリアルパンプキンエール]を飲んでいたら、どれだけ嫌いですか?

カプチーノのミルク

まだ8月ですが、これらのボトルやその他の多くのカボチャエールは、メリーランド州地区、バージニア州北部のビール店ですでに見つけることができます。 (フリッツハーン/テキーラ)

夏が秋に向かってじりじりと始まると、サイモン氏は、醸造所の代表者や流通業者から、ゲストがビールを探していると思う前に、ビールにサインオンさせようとしていると聞いています。ブランドアンバサダーから「これはすぐに売り切れてしまいます」と言われました。そうですね、季節が来るまでビールを保管するための涼しいスペースはありません。適切な時期を待っている間に古くなる可能性のあるものは何も望んでいません。

「10月に戻ってきて、まだお持ちの場合はお話しします」と人々に伝えます。今は何が理にかなっているのかに焦点を当てます。外でパーカーを着ているときに話してください。

[ 市場に出回っている9種類のカボチャビールのブラインドテイストテスト ]

店でさえ秋の飲み物に完全にオールインしているようには見えません。ボールストンのトータルワインでは、6パックのシップヤードパンプキンヘッドとワイアーバッハーインペリアルパンプキンエールが看板の上に座って、夏のビールでリフレッシュするように顧客を促し、ホールフーズに展示していますSchlaflyPumpkinとSmuttynoseSummerIPAを並置します。季節の飲み物をまだ諦めたくない場合に備えて。

全国ビール卸売業者協会のチーフエコノミスト、レスタージョーンズ氏は、あなたが目にしているのは非常に典型的なことだと言います。ビール事業は供給サイクルが長い。食料品店には、棚に物を置くために、在庫をいじる余地があります。バーやレストランはそれほど多くはありませんが、よりオンデマンドのビジネスです。

カンザスシティのブルバードブリューイングのアンバサダーブリューワーであるジェレミーダナーは、顧客がなぜ秋のビールがこんなに早く出たのかと尋ねた後、最近ミニツイートストームを起こしました。ダナー氏は、季節的なクリープは消費者、小売業者、流通業者、醸造所主導であると述べたが、彼の説明は、製品を棚に置いておきたい醸造所にほとんどの責任を負わせているようだ。

秋です... 8月です。 (フリッツハーン/テキーラ)

夏のビールが売り切れになると、醸造所は、配置を失うことを避けるために、棚/タップの壁のスペースを保持する準備ができている秋のビールを用意する必要があります。これが取引です。夏のビールが売り切れてから時間がかかりすぎると、他の誰かが秋のビールを用意してその場所に行くことができます。

ダナーはThePostとの電話インタビューで、これまでにない季節のビールの販売は、アルコール販売の3層システムの産物であることが多いと述べました。醸造所はビールを流通業者に販売し、流通業者は小売業者やバーに販売します。輸送、倉庫スペース、保管のロジスティクスのため、ブルバードなどの大規模な醸造所でのスケジュールは綿密に計画されており、それほど機敏ではありません。

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ダナー氏によると、生産はプリセールスに基づいており、小売りに行くビール(棚セットまたはクーラーセットとして知られている)の数は少なくとも6か月間です。

[これらの醸造所と蒸留所は、ボルチモアがNattyBoh以来長い道のりを歩んできたことを証明しています]

醸造所が今年のこの時期にもっと多くの夏のビールをリリースしたいと思ったとしても、ジョーンズはそれを十分に早く市場に出すことができなかったと言います。彼らは市場が要求することを彼らが期待するものを調整します、そして彼は言います、そして万が一に備えて余分なビールを作ることに利点はありません。カベルネやキャプテン・モルガンは倉庫に保管できます[生産量が多すぎる場合]。しかし、ビールでは鮮度が重要です。


すっごく、今の季節は? (フリッツハーン/テキーラ)

昨年10月、クラフトビール醸造業者の業界団体であるブルワーズアソシエーションのエコノミストであるバートワトソン氏は、次のように述べています。前年。多くの弱点は明らかに、カボチャビールに起因しています。カボチャビールは、前年と同じレベルの販売業者から注文されておらず、近年よりも明らかに関心が低くなっています。

卸売業者協会のジョーンズはもっと強気だ。 2017年はかなり違う年だと彼は言った。ビール市場は一般経済に追随しており、カボチャビールや季節のビールへの熱意はもう少し高まると思います。

ビールの販売場所も違いを生む可能性があります。2016年7月から2017年7月の間に、市場調査会社IRIが追跡した食料品店、コンビニエンスストア、その他の店舗での季節限定クラフトビールの販売は5.1%減少しました。しかし、ニールセンのレポートによると、2016年3月から2017年3月の間に、バーやレストランなどのオンプレミスの場所でのクラフトシーズンの売上は4.9%増加しました。 (IPAは、依然として工芸品販売の最大の推進力であり、同期間に1.6%増加しました。)

オオバユーカリ

BoulevardのDanner氏は、人々は1年の間違った時期にビールを飲むことについてあまりにも多くのことをしていると考えていると述べました。さわやかなビールには季節性がない、と彼は言います。冬はピルスナーを飲みます。

しかし、季節のクリープ?それは周期的だ、とダナーは言った。それがなくなるかどうかはわかりません。