鍋がやかんを呼んでいるのは

この新聞の6月12日版の映画評論家リタケンプリーによると、「イーストウィックの魔女」のジャックニコルソンのキャラクターは、「鍋から泥をこすり落とすことができる語彙」を持っています。

これは私たち全員が待ち望んでいたニュースです。長い間、私たちは何人かの泥棒をこすりながら天使が現れないのを待っていました。ジャック・ニコルソンと彼の語彙は、淡々とした低エネルギーの天使よりも優れています。

しかし、ちょっと待ってください。私たちの何人かはすでに語彙を試しました。それと少しの肘のグリースは、私のより純粋な親戚の一人が言っていたように、あなたをどこかに連れて行くでしょう。



結局のところ、私の親戚は正しかった。火が食べ物より長持ちするときに現れる黒ずんだ山脈について話している、クラッドの既存の秘密の救済策を宿していると予想された可能性のある人々への広範なインタビューは、秘密がないことを明らかにしています。

キッチンバザールのエレインクリフトンが言っているように-かなりはっきりと-「あなたのためにそれをするものは何もありません。」言い換えれば、語彙を忘れてください。あなたはそこに入り、悪魔のようにこすり洗いしなければなりません。

ただし、このスクラブの実行方法に入る前に、ポット災害の階層を定義する必要があります。ある料理人の災害の定義は、別の料理人の心配することのない定義です。

まず、鍋を調理に使用するたびに発生するシミ、かすみ、黒ずみの自然な蓄積があります。アルミ鍋は台所に座っているだけで暗くなります。銅鍋の外側も同じです。

次に、特にガスバーナーで使用する場合、ローストパン、フライパン、鍋に形成されるダークスポット(実際には炭化グリース)の必然的な蓄積があります。

それから、私たち全員に起こる災害があります。おそらく今日ではなく、明日ではなく、いつかです。そして、これらの災害は、人間のナマケモノや忘却の象徴として、永遠に残る可能性があります。時々あなたはただ鍋を台無しにしただけです。

これらのさまざまな問題にどのように対処するかは、ポットに選択した材料によって異なります。同様に、あなたが選ぶ鍋の種類は、清楚さと輝きに対するあなたの態度に部分的に依存します。ステンレス鋼の鍋はあまりよく調理されません-それらは熱をひどく伝導し、反り、そしてホットスポットを開発します-しかしそれらはきれいに保ちそして災害の後できれいになるのが最も簡単です。

あなたが本当に何かを鍋に燃やしたとき-焦げた丘とクレーターが形成された-考慮すべき2つの別々の問題があります。 1つは、焦げたものが後で鍋で調理する食品に与える風味であり、もう1つは鍋の外観です。

ステンレス鋼または普通のアルミニウムで作業している場合は、鍋を石鹸水、または重曹と水の溶液に一晩浸します。これはおそらく何も動かないでしょうが、あなたは試しました。次に、Bon Amiなどの非研磨性の金属クリーナーを試してください。ただし、奇跡は期待しないでください。擦り傷はあなたが必要とするものかもしれません。

次に、スチールウール(石鹸パッドで問題ありません)とたくさんのエルボーグリースを使ってチャーに行きます。あなたがしているのは炭化した食物を層ごとに取り除くことであり、それは道のあらゆる段階であなたと戦っているので、あなたはこのプロセスを何度も繰り返す必要があります。

スクラブしてスクラブした後、いくつかのダークスポットが残る場合があります。永遠に。しかし、ほとんどの場合、チャーを十分に取り除くことができるので、チャーからの醜い味が後で鍋で調理する食品に移ることはありません。

ステンレス鋼は、その光沢のある仕上がりを失うことによってこの外傷性の治療に反応しますが、あなたはその見た目に影響を与えるだけです。プレーンアルミニウムを使用している場合は、免責でこすり落とすことができます。チャーの底に達した場合、あなたがすることは、金属の微視的に薄い層を取り除くことだけです。これは、鍋の調理方法にはまったく影響しません。

エナメル鋼、錫で裏打ちされた銅、または陽極酸化アルミニウムポット(たとえば、CalphalonまたはAll-Clad)で食品を真剣に燃やした場合は、仕上げの最上層の除去がより深刻になるため、穏やかにする必要があります。 。

Calphalonを製造している会社は、Domondと呼ばれる独自のクリーニング製品を発表しています。独自のナイロン製スクラブパッドが付属しており、焦げたグリースでも機能するようです。ポットの内側と外側で使用できます。その欠点は、購入するのに比較的費用がかかることです-$ 10-しかし、瓶は何年も続くはずです。

陽極酸化アルミニウムを使用していて、特別なクリーナーを購入したくない場合は、Ajaxや水などのクレンザーで作られたペーストを使って焦げた食べ物を食べてください。これらの陽極酸化アルミニウム製品の製造業者は、表面が「放出しやすい」、つまり調理済みの食品を簡単に諦めると考えていますが、必ずしもそうとは限りません。私の印象では、表面は他の食品と同じように簡単に調理済みの食品を収集します。

ルクルーゼなどのエナメル鋳鉄に問題がある場合は、研磨クリーナーを使用できません。あなたの最善の策は、重曹と水の溶液に鍋を浸すことです。これらのポットにはプラスチック製のスクラバーを使用できますが、スチール製または研磨性のクレンザーで釉薬を取り除きます。これらの鍋の明るい内部で時々発生する黒ずみは、酢またはレモンジュースと水の溶液を適用することによって元に戻すことができます。

暗くなったアルミ鍋の昔ながらの治療法(沸騰したお湯でも暗くなり、実際には治療法は必要ありません)は、その中でトマトを調理することです。アルミニウムを酸と接触させるという考えは確かですが、暗くなった表面を少量の酢またはレモンの切断面で単にこする方が理にかなっています。

少量の塩でペースト状にこすった酢は、変色した銅の家庭薬でもあります。ただし、市販の銅クリーナーは、より深く、より光沢のある仕上がりになります。酢と塩で磨かれた銅は、ピンクがかった色合いになることがよくあります。市販のクリーナーは、焦げたグリースを取り除くのにも効率的です。