アイアンゲートレビュー:どんな火でもリラックスしてください。注文は柔軟です。


アイアンゲートのダイニングルーム:個別のメニューはもうありません。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

ロマンチックなシェフですが 鉄の扉 彼のレストランはデュポンサークルで立派な3年間を楽しんでいると、トニーチットムは、元の形式(座っている場所によってメニューが異なる)が一部のダイナーを混乱させたことを認めています。

アイアンゲートの選択肢が増えたとしても、彼は問題を解決したと思っています。今月の時点で、常連客はアラカルトメニュー、テイスティングメニュー、またはファミリースタイルのプランから注文でき、歴史的なレストラン内のどこでも好きな場所で食事をすることができます:バー、パティオ、またはリアダイニングルーム。

ドアを通って来るすべての人を幸せにしたい、とChittumは言います。



シェフの新しい6コースのイタリアン寄りのテイスティングメニューに満足しています。90ドルのスプレッドは、バーガンディの長椅子、オープンキッチン、暖炉のある居心地の良いダイニングルームで楽しむのに最適です。夜は、スモークポレンタトルテリーニがサフランムール貝の輪の中でタラになり、深紅色のハンガーステーキに移動するので、良い小説のように展開します。バイソンは、ロースト、ピクルス、生を交互に繰り返す花輪として機能します。吸い込むのを止められないフラットブレッド、興味深い裏話で洗い流されたワイン、ため息で食事を終えるチョコレートブディーノなど、リパスのすべてがあなたに再訪したくなるでしょう。


アイアンゲートでトランペットマッシュルーム、ウズラの卵、冬のトリュフを添えたスモークポレンタトルテリーニ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

別の夜、もっと楽しい:ダースほどの小さなプレートで構成されたディナー、フロントバー(アーチ型の天井が大好き)とかつてのシェフのテイスティングルームを隔てるレンガ造りの中庭での外出。

ピューレの殻豆から作られ、ハリッサオイルでザッピングされ、自家製のフェンネルクラッカーですくい上げられたフムスは、どこでも良いでしょう。白い光が差し込むブドウの木の下や、輝くファイアピットの横でおやつを食べていても問題ありません。トーストしたヘーゼルナッツ、揚げたローズマリー、クレミニマッシュルームを薪ストーブで焼いたときからスモーキーなリゾットが私の席にとどまります。次の料理は同じくらい有利に比較されますか?レンズ豆のサラダに煽られた自家製コテキーノは、タヒニでクリーミーで、一口ごとに美味しく、砕いた赤唐辛子フレークからのポークソーセージのずるい熱が大好きです。

コンパニオンと私が仕上げることができない一皿は、甘すぎるマスタードクリームのプールにフェタチーズを詰めたイカです。しかし、フェンスを飾るハーブの鉢やマイケルジャクソンの曲などの背景は、小さなスリップを補います。 2月です。屋外で食事をしています。

冬を冬にしたいのと同じくらい、Chittumは言います。天気はビジネスにとって良いものでした。

ネイバーフッドレストラングループの一員であるアイアンゲートで私がたった唯一の時は、私が家族スタイルの広がりについて尋ねた夜であり、最低4人がそれを注文しなければならないと言われました。私のパーティーは一人足りなかった。だから私はあなたに言うことができるのは、メニューは4つのコースで1人あたり55ドルで、ホットとコールドの前菜の共有から始まり、パスタとメインコース、そしてデザートで終わります。今週の初めには、燻製マッシュルームを添えたリガトーニ、ローストポークロイン、圧縮リンゴを添えたザバイオーネがたくさん含まれていました。 (フォローアップの電話での会話で、Chittumは、4人未満のグループには例外を設けることができると述べました。)

アイアンゲートの新しいフォーマットは解放されつつあります。クラックルはもはや火に限定されていません。

1734 NSt.NW。 202-524-5202。 irongaterestaurantdc.com 。アラカルト料理、6ドルから75ドル(2人分のメインディッシュの場合)。