移民の食べ物は、ボウルをホワイトハウスの近くの大義と結びつけます

ペンシルバニアアベニュー北西部のImmigrantFoodにあるVietVibesフュージョンボウル。アドボスパイスのチキン、ケール、スパイシーなライスヌードル、ブロッコリー、ピーナッツ、マンゴー、ガーリックココナッツチップ、スパイシーなフォービネグレットソースが入っています。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

トム・シエツェマ 2019年12月27日 トム・シエツェマ 2019年12月27日

ピーター・シェクターはたくさんの帽子をかぶっています。ワシントン滞在中、彼は政治コンサルタントを務め、外交政策ポッドキャストを主催し、小説(Point of Entry)を執筆し、特に人気のホセアンドレのレストランに投資しました。彼が2018年に移民問題に対処しようとしていたとき、私はキャンペーンに寄付したり論説を書いたりする以外の何かをする必要があると感じたとSchechterは言います。

彼の反応は、彼のさまざまな興味を橋渡しし、食べ物を提供するだけでなく、ペットの大義について顧客に啓蒙し、彼らも違いを生むのを容易にするレストランを開くことでした。彼は一人ではそれができないと感じ、彼が最もよく知っているシェフが話されました。ホセはとても忙しい人でした、とワールドセントラルキッチンの創設者のシェクターは言います。代わりに、Schechterは、プロジェクトのメニューを作成するために、別の才能のあるマルチタスカー、ベネズエラ出身のEnrique Limardo、革新的なSevenReasonsのシェフを採用しました。



7つの理由はあなたにここで食事をするためにそれ以上のものを与えます

起業家の手仕事、48席、ファストカジュアル 移民食品 、ホワイトハウスの近くで偶然にオープンした11月にオープンしたリマルドは、9つのフュージョンボウルが世界中からの移民に触発されていると言います。

ライスヌードルベースのVietVibesは、カラフルなマンゴーキューブ、ケール、アドボチキン、ブロッコリーに目を惹き、ハラペーニョスライス、ココナッツチップ、フォービネグレットソースで舌を魅了し、花火のように盛り上がります。ブレンドは私がベトナムで持っていたもののようなものではありませんが、誰が気にしますか?カリブ海のアクセントを取り入れたボウルは、最高です。別の料理は、スパイシーなステーキ、マンゴーチャツネのコールスロー、フェタチーズ、コリアンダーなど、恥ずかしがらずに発表する食材の長いリストに加えて、ローストポテト、コーン、キノアを集めたものです。集会はムンバイマリアッチという名前で行われ、私のお気に入りのステーキハウスとインドのピックの結婚のような味がします。

トム・シエツェマが今食べるのが好きな8つの場所

ミルクベースの飲み物もそれに続きます。国境を越えて、カシューミルク、カカオ、オールスパイスなどから夢見たのは、基本的に大人向けのチョコレートミルクです。茶色の飲み物は一口で明らかになり、少し熱を加えます(グアジロペッパー)。

リマルドは移民のパターンを調査し、さまざまな国の主要な食材を特定して、最終的なメニューにたどり着きました。たとえば、ムンバイマリアッチは、インドにいるホームシックのメキシコ人が手元の食材から何を調理するかを想像することから生まれました、とシェフは言います。ストックホルムからダブリンまでは、サーモンのリエット、ドライアプリコット、グリーン、パンパーニッケルのクルトンが集まっています。

広告ストーリーは広告の下に続きます

イミグラントフードにはDIYボウルはありません。リマルドは、彼がそれらを熟考したので、彼のブレンドが最良であると考えたいと思います。彼の本能を信頼しなさい。

ボウルのように、設定はユニークです。顧客は2階建てのアプリコット色のインテリアに足を踏み入れ、天井から吊り下げられたバスケットライトと、予想されるハイトップテーブルと通りに面した棚だけでなく居心地の良いソファを囲む座席を見つけます。木から彫られた世界のハンサムな地図は、訪問者に自撮り写真を撮るように促します。基本的には壁のないプリクラです。注文が行われるカウンターの隣で—そして顧客は回転スクリーンで非政府グループに寄付するオプションが与えられます—Tシャツの販売を待っています。

Schechter氏は、レストランをお祝いにしたかったと言います。バックグラウンドミュージックが役立ちます。食事の過程で、200曲のサウンドトラックには、日本、ボリウッド、さらにはフィンランドのロックからのものが含まれる可能性があります。同時に、共同創設者は、「私たちは人々に滞在し、昼食をとりながら話し、人々に考えさせてほしい」と述べています。情報を得たり、手を貸したりする機会はたくさんあります。リストの4分の1は、ボランティアの立場と、社会的イベント、請願、抗議に関する情報を説明するエンゲージメントメニューです。 2階は、NGOが無料で会うことができる天井の低いロフトです。

温かく、歓迎的で、説教されることなく透明性のあるImmigrant Foodは、これ以上の違いはあり得ないビジネスに取って代わります。Eatsaは、顧客がキオスクを使用して注文し、キッチンが見えないように隠されていたハイテクレストランです。

広告ストーリーは広告の下に続きます

飲食店の創設者には、出生時のアルゼンチンのエゼキエル・バスケス・ゲルとセブン・リーズンズのパートナーが含まれます。 3人のクリエイターはすべて第一世代の移民です。 (シェクターはローマでオーストリア人の父親とドイツ人の母親の間に生まれ、その後アメリカ市民になりました。)

ワシントンで最高のレストラン

新規参入者がアドボカシーの観点から成功するかどうかを判断するのは時期尚早です。食事の費用を超えて、顧客が財布や署名を持っている可能性がどれほど寛大であるかを判断するのは時期尚早です。しかし、すでに、風味豊かで生き生きとしていて、プライムタイムに行列ができる食べ物を保証することはできます。確かに、12月中旬の訪問では、中のすべての席が話され、唯一の選択肢はフロントパティオで昼食を食べることでした。私は一人ではなかったと報告できてうれしいです。

少なくとも、私はもっと多くのボウルにサインアップしています。

1701 PennsylvaniaAve.NW。 202-681-3848。 immigrantfood.com 。ボウル、12ドルから13.75ドル。

食品からのより多く:

インペリアルがついにアダムズモーガンにオープンしました—そしてそれは待つ価値がありました

今、あなたは米国の代表者のように国会議事堂で食事をすることができます—ひどく

FirstBiteコラムアーカイブ

インスタントコーヒーに含まれるカフェイン

その他のトム・シエツェマのレビュー/トムに聞く