ボリビアのワインを味わったことがない場合は、おいしいサプライズをお楽しみください

ボリビアのサマイパタの町の上のアンデスにあるワイナリーの標高(メートル)にちなんで名付けられた、1750年のワインの本拠地であるウヴァイレンダヴィンヤーズ。 (1750ワイン/ウバイレンダブドウ園)

デイブ・マッキンタイア 2018年8月10日 デイブ・マッキンタイア 2018年8月10日

ワインを楽しんだり愛したりするだけでなく、ワインについて話したり、議論したり、読んだり、ブログを書いたり、投稿したりするのに途方もない時間とエネルギーを費やすワインの悪鬼は、ワインのグローバル化をしばしば非難します。彼らは国際的なスタイル、つまり均質化を指摘し、どこでも作られたカベルネ・ソーヴィニヨンはどこでも作られたカベルネと同じように味わうと不平を言います。

ただし、グローバリゼーションにはプラス面があります。フランスの裁判官がカリフォルニアワインをフランスよりも高く評価した1976年のパリの審判は、上質なワインは旧世界の独占であるという神話を打ち砕きました。その後の近代的なブドウ栽培とワイン醸造学の普及は、民主主義の普及と自由貿易の成長に後押しされ、世界中で美味しいワインが栽培される結果となりました。コルク栓抜きの仮想ポータルを介さない限り、訪れることのない地域の素晴らしいワインを楽しむことができるようになりました。



世界に衝撃を与えたワインテイスティング—そして私たちが飲むものを永遠に変えました

私の最近の発見はボリビアです。地図を見れば、ボリビアのワインは驚くべきことではありません。この国は、アンデス山脈の北向きの弧と、アルゼンチンのメンドーサ、ラリオハ、サルタ地域のブドウ園の土地を続けています。そしてアルゼンチンやチリのように、ボリビアはスペインの歴史を共有しています。征服者が16世紀に到着したとき、彼らはブドウの木を植えました—赤ワインの使命と白のアレクサンドリアのマスカット。マスカットオブアレクサンドリア(マスカットの変種、モスカトとして私たちによく知られているブドウ)は、ボリビアの国の火水であるシンガニの基礎となりました。イタリアのグラッパと同様に、シンガニは美味しくて芳香のある食後酒です。

ラモン・エスコバルをボリビアのワインに導いたのはシンガニでした。米国の外交官でボリビアからの移民の息子であるエスコバルは、祖母が亡くなった後も家族の故郷とのつながりを維持する手段として、4年前にシンガニの輸入を開始しました。昨年、彼の会社であるバージニア州アーリントンを拠点とするChufly Importsは、2つのボリビアのワイナリーをポートフォリオに追加し、今年はさらに2つのワイナリーを追加する予定です。

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最近、メリーランド州ウィートンのKantutas Restaurantで、南米のトウモロコシ料理であるサルテーニャとチョクロの朝食を食べながらエスコバルに会いました。彼は、メキシコシティの米国大使館での1週間の休暇で彼のポストから戻ってきました。私たちは彼の妻であるサミア・ヤクブとその2人の男の子であるレイス(4)とカイス(1)が加わりました。地区のひみつレストランのオーナーもそこにいました。

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若いカイスとサルテーニャ(混乱せずに食べるために特定の技術を必要とするステロイドのジューシーなエンパナーダ)をジャグリングしながら、エスコバルは、輸入ビジネスがコロンビア大学での彼の国際経済開発研究と彼の家族の絆とどのように結びついたかを説明しました。

ブドウの木に植えられた25エーカーごとに、10家族が極度の貧困から育てられている、と彼はよく引用される統計に精通していると言いました。南米で最も貧しい国の地域全体の方向性を変える手助けをするチャンスがあります。彼とロングはその裏話を使って、ルジェロと呼ばれるシンガニとワインの販売を手伝っています。とにかく飲むつもりですが、開発をサポートするものを飲んでみませんか?

Chuflyの輸入品は、ウィスコンシン州メリーランド州のディストリクトとオレゴン州ポートランドに流通しており、まもなくシアトル、バージニア、ニューヨークに輸入される予定です。

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そして、それらのワインはどうですか?ボリビアには約3,000ヘクタール(7,400エーカー)のブドウ園しかなく、ほとんどすべてが非常に高い標高にあります。彼らは、ボリビアが世界の他の地域が止まるところでワインを作り始めると言います、とロングは言いました。標高は、ワインを新鮮に保つのに役立つ強い日差しと涼しい夜を伴う半乾燥気候を作り出します。

タナはボリビアの主要な赤ブドウです。しかし、素朴な傾向があるウルグアイのタンナとは異なり、これらは活気に満ち、洗練されており、印象的な複雑さを備えています。 Chuflyの製品には、ボリビア最大のワイナリーの1つであるアランフェスのワインや、ブドウ園の標高(メートル)にちなんで名付けられた1750と呼ばれるウバイレンダのラインが含まれます。アランジュエスタナはクラシックな方法で非常にスタイリッシュで、6ヶ月間バレルで過ごすことで恩恵を受けます。テロワールを表現できるようにオークを使わずに作られた1750年のタナは、エッジの効いた活気に満ちています。これらは、味は似ていますが、スタイルが劇的に異なる2つのおいしいワインです。それらを並べて味わうのは魅力的です。各ワイナリーは、トロンテスをベースにしたパリッとした芳香のある白を生産しています。

シンガニのニッチ市場の構築に取り組んだ後、彼女はボリビアのワインを購入するよう人々を説得する可能性に不安を感じたことを長い間告白しました。しかし、シュタイナー氏によると、ワインはヒミツでよく売れており、特にグラスとボトルで提供している1750シラーはそうです。彼女はChuflyのパートナーになることを決心しました。

私たちの世代は、ミレニアル世代に言及しながら、新しいことに挑戦するのが大好きだと彼女は言いました。彼女は、ヒミツのような厳選された小さなワインリストが冒険的な味覚にアピールできると付け加えました。

もちろん、それはワインがとても良いときに役立ちます。

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