フラガールは、ハワイのルックアンドフィールをキャプチャしますが、常にフレーバーではありません


フラガールのこれまでの最高の資産は、その勝利の装飾と態度です。レストランは先月、アーリントンのシャーリントン地区にオープンしました。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

彼女のフラガールフードトラックとその後のポップアップレストランの成功により、ミカラブレナンはハワイ料理がワシントンで流行していることを確信しました。この地域は、オアフ島の原住民が育った食料の実店舗の供給源の準備ができていた、とブレナンは決定しました。入力 フラガール 、シャーリントンにある110席のダイニングルーム。メニューにはスパム寿司があり、太平洋のそよ風以外はすべてインテリアをアニメーション化しています。

個人的なタッチがたくさんあります。サーフボードは天井に目を引き、青いスツールは水を思い起こさせ、ドラフトビールにはハワイの泡が含まれています。ディズニーの理想ではなく、ノースショアのような見た目と雰囲気にしたかったと、シェフ兼オーナーを兼務するブレナンは言います。

本土のハワイ料理のモデルであるサンフランシスコのスリル満点のリホリホヨットクラブで今年初めに試した気まぐれな料理に、食べ物が景色と同じくらい運ばれている、または遠く離れたところにあると言えるといいのですが。



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フラガールのワイアルアルートビアスティッキーリブ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)
フラガールのスパムむすび。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

フラガールでは、ポークリブのグリルのスナックにルートビアの釉薬がかかっていますが、今日の漁獲量は先週の運搬を叩いた乾燥したアカマンボウの密集した正方形をもたらしました。プレートランチ—通常は2スクープのご飯、マカロニサラダ、タンパク質(通常はアジア風)で作られたハワイの伝統—は主にその重さで注目に値します。オプションの中で、バナナの葉で調理されたプルドポークとキャベツは、シンプルでストラップの快適さです。

フラガールでの最高のミッドリングは、おそらくハワイで人気の生魚のサラダであるポークでしょう。アヒマグロで作ったバージョンは、緋色の魚にしょうゆをはねかけ、ネギとゴマをまぶしたものです。揚げたウォントンチップのわらぶき屋根がショットガンに乗っています。マグロはさいの目に切るのではなくブロックにカットされているので、食用スクープは彼らのために彼らの仕事を切り取っています。遠くから見ると、タルタルはスイカのように見えます。


ねぎ、ごま、しょうゆ、唐辛子水を使ったキハダマグロのポケ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

結局、フラガールのアロハスピリットはその最高の資産であり、パンナムとコルドンブルーの60年代の客室乗務員であるブレナンの亡き母親であるLBコンウェイを称えるバーの孤独な木製の椅子の近くの看板によって要約されています-訓練を受けた料理人。いつでもバーに着席できます!賛辞は、楽しい人々だけが名誉のとまり木を占めることができることを顧客に思い出させる前に読みます。

エルドラドコーヒーメーカー

4044 Campbell Ave.、アーリントン。 703-998-4853。 hulagirlbarandgrill.com 。プレートランチ、13ドルから21ドル。メインディッシュ、15ドルから36ドル。