コーヒーマシン用のコーヒーの選び方は?基本的なヒント

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カプチーノグラス

クイック目次:

コーヒーマシンを購入した後、特に以前にそのカテゴリーのインスタントコーヒーまたは挽いたコーヒーを飲んだことがある人から、それが下がるので、どのコーヒーを使用するかという疑問が生じます。レビューの多くは、コーヒーマシン、ブランド、品種に特定の穀物を推奨するように直接求めています。



しかし、これはありがたい仕事です-誰もが異なる好みを持っており、それらを知らないので、あなたは偶然にしか推測することができません。実際、普遍的な穀物は事実上ありません。いずれにせよ、これは、特定の人の味覚プロファイルの観点からも、調製方法の観点からも妥協点となるでしょう。自動機械でさえ、さまざまな飲み物を調製できるからです。それでも、コーヒーマシン用の豆を選択するためのいくつかのベクトルを示します。

そしてメインのもの -焙煎したてのコーヒーのみを1か月以内に飲んでください。残りは、それほど重要ではありません。

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アラビカまたはロブスタ、違いは何ですか?

基本的な特徴の1つは、アラビカ種とロブスタ種の比率です。これらはさまざまな種類のコーヒー豆です。

ほとんどすべてのフレーバーの色合いはアラビカによって与えられます。ロブスタ-豊かさ、苦味、強さのために。

ロブスタのカフェイン含有量は、アラビカの平均2倍です。ロブスタは酸味が足りません。ロブスタはクリームの泡の高さにも関与しているため、通常、ロブスタはエスプレッソ混合物に追加されます。これにより、泡が高くなります。私が持っているロブスタについて プロファイル資料

アラビカ種には、さまざまな色合いや側面、原産国の違い(テロワール、コーヒーの木が育つ気候)、インゲンの加工、焙煎などがあります。ちなみに、知らなかったのですが、コーヒーはベリーです。品種が多ければ多いほど、穀物の密度が高くなり、味が豊かになり、酸味がますます変化します。ちなみに、酸味はさまざまな味わいを与えますが、世界では原則として嫌いです。

100%アラビカ種は、ブレンドに含まれるカフェインが比較的少なく、フレーバーのばらつきが大きいことを意味します。特定の色合い(柑橘類、ココア、フローラルノート)を強調するには、モノソートに切り替える必要があります。それは何ですか?

単一の品種は、特定の国、特定の地域、またはプランテーションで収穫された穀物です。したがって、特徴的なフレーバーの化身を持つ1つの多かれ少なかれ均一な気候で。最もまれな例外を除いて単一の品種-アラビカのみ、パックには同じ収穫の穀物があるはずです。

たとえば、ケニア、エチオピア、メキシコの穀物が最も酸性度が高くなっています。ジャマイカは、ペッパーのような色合いの柔らかいベリーの酸味があります。ブラジル-ローストナッツとココア。ベトナムとウガンダ-苦いチョコレート。最も酸性度が低いのは、ドミニカ共和国のキューバ産のアラビカ種と、インドのモンスーンマラバル産の別の品種です。後者では、コーヒーがさらされる強いモンスーンの風によって、酸味が文字通り侵食されます。

個人的には、自動コーヒーマシンの場合、90 / 10〜70 / 30の比率の混合物にもっと感銘を受けました。単底エスプレッソマシンのエスプレッソには、100%アラビカを使用するのが最適です。じょうご/エアロプレス/ドリップコーヒーメーカー-アラビカのみ。

粒度(スクリーン)、特定のグリーン原料の初期品質(サンプルあたりの欠陥数、グレード)にも微妙な違いがありますが、これは原則として、自動コーヒーマシンの購入者にとってそれほど重要ではありません(それでもカップの味にいくらかの影響がありますが)、この材料の範囲を超えています。

穀物を決めるためにコーヒーマシンを購入した直後にいくつかの異なるブレンドを購入したい場合は、安価なものから良い選択肢がありました-ラバッツァから異なるブレンドのいくつかのパックを取ります。 ラバッツァクリームと味 -組成的には、30%がアラビカ種、70%がロブスタ種で、イタリアの古典的なエスプレッソで、苦味が強いですが、ロシアの味では、習慣から苦味があります。 クリームとアロマ -やや弱い-80/20。 表現されたゴールド品質 純粋なアラビカのさまざまなブレンドです。つまり、より酸味があります。しかし、近年、ラバッツァは深刻な地位を失っています。一般的に、私は個人的にすべての店で購入したコーヒーは2年生であると考えています。もう一度繰り返します。焼きたてを飲む必要があります。それにもかかわらず、店や幅広いブランドから、彼らはジャルダンブランド(特にコロンビアシュプリームなどの特定の国の名前を持つ品種)、パウリグ(600ルーブル/ kgになりがちなプロモーション価格専用)、ユリウスマイン、ブシド(このブランドは、イリーからそう遠くない、店で購入したコーヒーのメジャーリーグとして分類することもできます。

したがって、最初の概算としてあなたの好みを理解するために-酸っぱいバランスのとれた苦い-さまざまな焼きたてのコーヒーの試用セットを取る方が良いです。このようなサンプルボックスは、たとえば、TastyCoffeeによって提供されています。 ブレーブスネヴァ (すべての場合において、プロモーションコードは機能します 101KOFE 10から20%の割引を与える)。

イタリアのエスプレッソのレシピ:強力で爽快な熱核爆弾

ちなみに、苦味が気に入らない場合は(read-robusta)、苦味との良い混合を試したことがないかもしれません。次に、実験のために、SaecoからCaffe Selezione Nobile Espressoを購入することをお勧めします(もちろん、これはイタリアの小さな工場からSaekovskyブランドで再パッケージされたコーヒーです)。これはファクトリーコーヒーの印象的な例の1つであり、イタリアでプロのホーンで愛され、調理されているものと同様に、家庭用自動コーヒーマシンでエスプレッソを提供します。彼らはロブスタとの混合物を尊重し、それらについて多くを知っています(そしてそれらを調理する方法を知っています)。店は閉まっていた。 Saecoはこのコーヒーを私たちに供給しなくなりました。

次に、別のオプションは、ロブスタとの良好なブレンドを試すことです。既製の組成物を見つけるのはそれほど簡単ではないので、ロブスタ(つまり、最も恥ずべきものではありません)や、中程度のロースト以上の顕著な酸味のないアラビカで惜しまないでしょう。したがって、私はそのような混合物を自分で作ることを提案することができます:

  1. コードネームがBlackCandyの混合物1kgを購入します。これは、ブラジルとコロンビアからの100%ダークローストアラビカです。
  2. ウガンダから250グラムの100%ロブスタを購入します。
  3. すべてを大きなボウルに注ぎます。プラスチック製の5リットルのきれいな水のボトルがうまく機能し、閉じて均一に混ぜます。その結果、80%アラビカ+ 20%ロブスタのイタリアンスタイルで、焼きたてのバランスの取れた混合物を手に入れることができます。
  4. 粉砕を最小限にしない方が良いですが(苦味のバストがあります)、平均に近いので、30ml以上こぼすことはお勧めしません。デロンギを除くすべての機械の温度が最も高く、デロンギでは中火で調理する方が良いです。

アラビカ種とロブスタ種:写真の穀物の比較、違い

洗浄済みまたは天然、乾燥?コーヒーの加工方法、味への影響

この情報は第2レベルのものであり、そのような詳細は単に店のパッケージに書かれていないため、焼きたての穀物にのみ適用されます。一方、ロースターは、ほとんどすべてがコーヒーベリーがどのような処理を経たかを示します。この処理は、収穫直後に、農家自身またはコーヒー協同組合/輸出業者のいずれかによって現場で行われます。大まかに言えば、加工はベリーから穀物を取り除くことです。オリジナルのベリーには、皮、果肉、ペクチン層(筋肉)、羊皮紙の殻(パッチ)、銀の皮(銀皮)、穀物の6つの層があります。

コーヒー豆の構造6層

2つの古典的な、最も一般的な治療法とかなりの数の実験的な治療法があります。方法が異なれば、必要な時間、労力、資金、環境の乾燥/湿度も異なり、水の入手可能性は大きな影響を及ぼします。方法の選択は当初、コーヒーが栽培されている地域の気候特性と経済およびインフラストラクチャに基づいていました。最近では、味が直接依存するため、味が加工の選択に影響を及ぼし始めており、メーカーはこれにますます注意を払っています。それにもかかわらず、処理は国全体としては依然として典型的です。たとえば、コロンビアでは、ほとんどすべてのコーヒーが洗浄されています。古典的な治療法-すべてのロースターには以下があります:

    ドライ/ナチュラル同義語です。穀物は、果肉と一緒に、ベリーの中でそのまま乾燥されます。この方法は乾燥した気候に適しており、必要な水ははるかに少なくて済みます。消費者にとって、それはそのより低い酸性度、より大きな甘さで注目に値します-パルプからの糖は穀物に残ります。味覚記述子には、より甘い果物、ココア、チョコレート、バニラがあります。飲み物の本体は、他の条件が同じであれば、同様の洗浄処理よりも密度が高いことがわかります。 洗浄/湿式処理...乾燥は羊皮紙のケーシング(パッチ)で行われ、皮、果肉、筋肉質が取り除かれます。皮膚は脱パルプによって除去されます。パルプは発酵によって除去され、水で洗い流されます。糖の中には水に溶ける時間があるものもあり、乾燥過程で果肉のない穀物は、アミノ酸の形成に伴って代謝変化が起こるため、発芽の準備を始めます。その結果、味はよりクリーンでより酸性になり、記述子はベリーと花によって支配され、香りはより複雑になり、飲み物のボディはより軽く、より飲みやすくなります。

多くの実験的治療法がありますが、それらははるかに一般的ではありません:蜂蜜(蜂蜜)、皮膚と歯髄の一部だけが乾燥前に除去されます、 トレファクトの例 )、半洗浄(すべてのパルプは除去されますが、筋肉質は残ります、 NEVAの例 )、wet-hall / giling-basah(これらは同義語であり、乾燥する前に羊皮紙の殻も除去されます。この方法はインドネシアでは一般的です。 ブレーブスの例 )、嫌気性発酵(洗浄処理中、パルプは酸素なしの水タンクで除去されます。これはTastyの典型的な例です)など。必要に応じて、誰もが自分で実験的処理を行います。濃厚でコクがあり、苦味のある甘いエスプレッソが好きな人には、天然の加工豆が適していると思います。そして、軽いが複雑なベリーブーケの愛好家のために、そして別の方法による準備のために-洗浄された処理。

コーヒー豆の焙煎の程度を選択する方法、それは何に影響しますか?それとも真ん中のものを取りますか?

コーヒーマシン用のコーヒー豆は、ライト、ミディアム、ダークなど、どのような焙煎でもかまいません。好みの問題です。実際、より多くのグラデーションがあります。

コーヒー焙煎度

軽いローストスカンジナビア (200-210°C)、 アメリカン また 市/市+ (シティロースト、焙煎温度210-215°C)。酸味を可能な限り保ち、味のニュアンスを明らかにすることができます。世界ではあまり人気がありませんが、無駄です。ハーブ、シリアル、スパイスのフレーバーがあります。もちろん、スカンジナビアのエスプレッソローストはもっと悪いです。原則として、エスプレッソマシンでの軽いローストは非常に酸性です。しかし、別の醸造方法については、それだけです。

ミディアムローストフルシティ (フルシティ、220°C)、 フルシティプラス (フルシティ+、225°C)。最も一般的で、エスプレッソに典型的です。それからテストを開始することをお勧めします。より強い、苦味、飽和感が必要な場合は、次のステップに進みます。新しいフレーバーをお探しの場合は、ライトローストをお試しください。

ダークローストウィーン また コンチネンタル (230°C)、 フランス語 (240°C)、 イタリアの (245°C)、 スペイン語 (250°C)。キャラメルノートの苦い香り、酸味が消えます。気温が上がると状況は悪化します。基本的にこのグループでは、ウィーンのローストが使用されます(これは典型的で、イタリアで一般的です)。スペインのロースト(別名キューバ)は石炭です。イタリア語はほとんど石炭です。後者のタイプのローストは、スペイン、イタリア、またはキューバでは実際には見られません。名前として使用してください。ウィーン人でさえ、酸味を完全に取り除き、非常に長い後味で高貴な焦げ目を加えることができます。ダークローストコーヒーは、油っぽくて光沢があります。しかし同時に、悪い穀物をパルプに揚げることがその平凡な味の特徴を隠すための最良の方法であるため、価格カテゴリーに注意を払ってください。

焙煎は、コーヒー自体の種類と同様に、好みや調理方法に合わせて豆を選ぶ際の最も重要な要素の1つです。にとって 代替の醸造方法 一般的に、ダークローストは適していません。軽いローストは一般的にエスプレッソには適していません。これは、そのような組み合わせが使用できないことを意味するのではなく、結果がすべての人に当てはまるわけではありません。

代表的な例として、TastyCoffeeの特定のキューバのモノ品種を取り上げましょう。上で書いたように、キューバのアラビカは世界で最も穏やかなものの1つです。しかし、タイシはメーカー自身の声明に従ってそれを揚げます、しかし私は光と媒体の境界で揚げることを目で判断します。その結果、デロンギマシンである最も苦いコーヒーマシンでも、エスプレッソの酸味がかなり顕著になります。そして製造業者は彼らがフィルターのためにこの多様性を持っていると正しく書いています-これはまさに焙煎のためです。

鮮度がメイン!

たとえば、2015年の初めが庭にある場合、そのようなクラッカーの赤い価格は300ルーブル/ kgです。

実際、特定の品種、種類、種の味のすべての色合いは、焙煎したてのコーヒーの場合にのみ関係があります。専門家の世界では、コーヒーは焙煎から2週間以内に最もよく消費されると考えられています。 2か月が締め切りです。その後、穀物はほとんどのフレーバー特性を失い、平均的な酸敗したクラッカーに変わり始めます。 6か月後、穀物は安全に捨てることができます。

しかし、専門家はやや熱狂的な人々です。単純な消費者の場合、次のような概要を説明できます。

    理想-焙煎後2〜3週間 罰金-最大1か月 結構いい-最長2か月 許容できる-最長3〜4か月
  1. 最大1年-あなたは飲むことができますが、いくつかのノートや色合いを区別することを望むのはばかげています。
  2. さらに、従来のジョッキーよりも高価なコーヒーを購入することは、合理的な意味をまったく欠いています-お金を捨てます。

コーヒーマシン、エスプレッソブレンドに最適なコーヒーは何ですか?

自動またはローターコーヒーマシンを問わず、エスプレッソマシンのほぼすべてのマニュアルで、特別なエスプレッソ混合物のみを使用するようにメーカーから警告または推奨事項を見つけることができます。

実際、販売されているほとんどすべてのブランドには、エスプレッソの接頭辞が付いた対応する品種があります。しかし、これは他の豆がコーヒーメーカーに適していないことを意味するものではありません。

これはメーカーにとって絶対確実なものであるため、機器に害を及ぼす可能性のあるフレーバー、キャラメル、またはその他の加工豆は絶対に使用しないでください。実際には、エスプレッソミックスだけでなく、任意の豆(もちろん、無香料など)を使用できます。

異なるブランドのエスプレッソブレンドは、原則として、同じメーカーの非エスプレッソブレンドとは、クラシックなエスプレッソの愛好家に適した平均パラメーターの選択のみが異なります。アラビカ/ロブスタ比、焙煎。挽いたコーヒーのバージョンでは、挽くことも重要であり、エスプレッソコーヒーメーカーのために特別に選択されています。

しかし実際には、どのコーヒーがコーヒーマシンに最も適しているかという質問に対する答えは、私が上で書いた味の好みと鮮度に帰着します。

エスプレッソコーヒーメーカーとコーヒーマシン用に特別にブレンドされたエスプレッソ

すべての評判の良いコーヒーブランドには、エスプレッソやコーヒーマシン用に研ぎ澄まされた特別な品種があります。一例として、キンボエスプレッソバーシリーズ

カプチーノやその他のミルク用のコーヒー

カプチーノラテ用コーヒー豆初心者のよくある質問は、カプチーノ、ラテ、その他のミルクやコーヒーの飲み物にどの穀物を使用するかです。主な基準は同じです-あなたの好み。しかし、いくつかの客観的、または必要に応じて統計的観察もあります。ミルクは通常、酸味の説明とうまく合いませんし、お菓子、チョコレート、ナッツとよく合います。

この記事の以前の情報に基づいて、多くの人が、ミルクとよりよく組み合わせる穀物を選択するためのベンチマークを選択できるようになります。

  • 70/30までの比率でロバスタと混合するとうまくいきます。
  • 純粋なエスプレッソよりも、濃い焙煎したての焙煎コーヒーを選ぶ方が良いでしょう。
  • 天然/乾燥加工穀物が好ましいはずです。
  • そして、伝統的に味の酸味が少なく、甘さとココアが多い国からコーヒーを飲みましょう。 ブラジルベトナム 、ホンジュラス、エルサルバドル。

さらに、一部の高度なロースターは、乳飲料用のコーヒーを別々の生産シリーズに分けています。たとえば、TastyCoffeeにはそのようなラインがあります。

もう一つの例 - NEVA ...このようなコーヒーを選択するための個別のフィルターはありませんが、写真のラベルに対応して、ミルク入りの飲み物に最適と思われるブレンドをマークしています。両方のメーカーが私の 10%割引のプロモーションコード101KOFE

ミルク用ネバコーヒー

このページのコメントで、私はあなたが個人的に好きなブランド/ブランド/品種について、それらの色合い、強さ、彩度、酸味について、あなたがテストされた穀物を使用することを好む飲み物について共有することを提案します。この情報は、何か新しいものを探している他のコーヒー愛好家のための追加のリファレンスになります。

P.S。 この資料では、コーヒーについては何も書いていません。 カプセルコーヒーマシン それらはほとんどすべてカプセルメーカーにしっかりと結びついているからです。変動性は、事前定義されたフレーバーの小さなセットの間でのみ発生します。それらについて書くことは絶対にありません。ネスプレッソシステムの場合を除き、フォームに例外があります 代替品や、焙煎したての豆から作られた挽いたコーヒーでも

よくある質問

3. 45
  1. 私の知る限り、1キログラムのコーヒーを飲む必要はありませんか? (安いようです)))
    コーヒーメーカーを購入しました。正直なところ、どこから始めればよいのかわかりません。最後に混乱しました。私はよりはっきりとした味が好きです。

    ナタリー

    3月22日 16:23

    • あなたが一週間でキロを飲むことができるならば、あなたはそうすることができます

      krups xp344010

      1月

      3月26日 14:27

  2. こんにちは! Nivona 520コーヒーマシンを購入しましたが、コーヒーを作った最初の経験はがっかりしました。コーヒーは耐えられないほど苦くて水っぽいです(しかし非常に強いです)。穀物は安価なJ.J.Darboven Exklusiv kaffee der Edleによってランダムに採取されましたが、結果がそれほどひどいものになるとは思っていませんでした。その前は、ネスレブオンディカプセルを使用したカプセルコーヒーメーカーを使用していましたが、結果は完全に満足のいくものでした。コーヒーは濃厚で、苦味も酸味もありませんでした。しかし、カプセルの価格が上がり、私は穀物に切り替えることにしました。
    私は、アラビカとロブスタの混合物(私のお気に入りのブオンディカプセルの場合のように)ではなく、非酸性のアラビカ、たとえばブラジルダルスを使用する方が良いというアドバイスを読みました。セール中ですか?そして、濃厚で濃厚でありながら苦くて酸っぱくないコーヒーを手に入れるために、どのようなアドバイスをすることができますか?カプセルに入ったブオンディが好きだった場合、ブオンディゴールドを服用できますか?同様になる可能性はありますか?非常に高価で1kgのみで販売されているので、間違えるのが怖いです

    ディナ

    4月8日21日 22:36

    • 私は店ではないので、売りに出されていません。あなたが正しく把握した主なことは、あなたが穀物を拾う必要があるということです。
      ここについて
      そしてどこで買うか-ここに。
      品種については、基礎から始めることができます- ブラジルのサントス

      1月

      4月9日 08:33

      • 私はブラジルのサントスを試しました-私にとってはとても酸っぱいです。どうやら私の運命はまだロブスタとブレンドされています

        ディナ

        4月12日 20:38

  3. 黄色いラヴァッツァ、モスクワの喫茶店のシェア(非常に苦い)、武士道(チョコレートのノートが強く見える)、トデイを試してみました。上記のすべての中で、武士​​道は競争相手ではありません。40-80mlのコーヒー+泡の2倍のカプチーノの場合、カプチーノは素晴らしいです。残りのブランドは非常に苦いことが判明しました(モスクワ
    共有)または流出が60mlを超える場合は水っぽい(todey)。多かれ少なかれラヴァツァですが、私は武士道が彩度と香りで勝ちます。

    ヴィタリー

    4月27日 18:56

  4. さらに、従来のジョッキーよりも高価なコーヒーを購入することは、合理的な意味をまったく欠いています-お金を捨てます。
    穏やかに言えば、ナンセンス。期限切れのBlasercafeなどを落ち着いて飲みます。味はフレッシュと同じです。主なものは密封されたバンドルです。

    ыы

    5月1日、21日c 11:22

  5. 有益なサイトをありがとう。
    かつてDelonghiECAM23.460 Sを購入しましたが、それでもblasercafe lilla&rosecoffeeと組み合わせて喜ばれます。

    アラビカコーヒーの種類

    セルゲイ

    7月6日21日 14:44

  6. こんにちは!教えてください。コーヒーメーカーの前でさえ、私は1キログラムのPaulig Arabica Balanced&Aromaticコーヒーを購入しました。先日、メリタパッションOTを購入しました。私はコーヒーのパッケージを見ました-それはあなたがトルコ人、フレンチプレス、どこか他の場所でコーヒーを淹れることができると言っています。しかし、コーヒーマシンについては一言も言えません。コーヒー豆、標準的な白茶色のパッケージ。 Melitta Passion OTでは本当にこのコーヒーを使用できません。マシンを捨てることはできますか?

    アレックス

    7月9日 02:28

    • あなたはより大胆になることができます。

      1月

      7月19日 10:43

      • 良い一日!
        使用できますか、それとも捨てることができますか?)

        アレックス

        7月19日 10:49

        • に使える

          1月

          7月19日 11:45

    • 私も買いました!ラテ/カプチーノをどのように作って飲むことができますか?今は苦くて酸っぱいです、私たちはすでにそのようなコーヒーから気分が悪いです

      キャサリン

      8月2日c 17:39

  7. あなたのブログは知識と貴重な情報の宝庫です、あなたの仕事に感謝します!そして、メリタカフェオパッションOTで、酸味がなく、苦くなく、強くない(コーヒーから心臓が飛び出さないように)ラテ/カプチーノを調理する方法は?私が理解しているように、温度を最大にする必要があります。コーヒーはダークローストされているため、穀物の酸味は少なくなります。バランスを取るために粉砕媒体を残します。最小限の要塞。しかし、味はまだ苦いです-酸っぱい、パルスはフルパワーでカットされます。そして、ミルクとコーヒーの比率をどうするか?これはマカの悪名高いコーヒーで、柔らかくて心地よく、ボールを与えません。自宅でこの効果をどのように達成しますか?そのため、大まかに言えば、ポピーのように、ラテは柔らかく、味を過剰に包み込むことなく、甘く、しかし香りはより豊かです。どの穀物を取り、どのような設定をするのですか?ここで多くの情報を調べ、KMモデルを選択しましたが、必要なものを取得する方法が明確ではなく、イライラするだけです。助けてください。

    キャサリン

    8月3日c 00:40

    • すべてが正しいです、それは主なことを理解するために残っています-あなたは何mlのコーヒーを注ぎますか?最小強度を設定した場合(これにより、使用済みのコーヒーが少なくなり、したがって、濃厚でカフェインが少なくなります。これはおそらくあなたにとって正しいことです)、40 mlを超える量をカップに注ぐことは価値がないため、30を注ぐことをお勧めします。コーヒーのml。そうでなければ、それは単に過剰抽出になり、苦くて酸っぱく、一般的に飲むことは不可能です。最大強度で、最大50mlのコーヒー成分を注ぐことができます。味わうために少なくともいくらかのミルク。
      脈拍について-それはカフェインです、それは味についてではありません。要するに、高山のアラビカ種(エチオピア、ケニア、コロンビア)にはカフェインが少ないのです。しかし、それらはまたより多くの酸性度を持っています。主なことは、そのような効果がある場合は、ロブスタとの混合物を使用すべきではないということです。
      ええと、一般的に、穀物は拾わなければなりません、時には数週間、時には数ヶ月かかります、そしていくつかの無視されたケースでは人々は器具でそれを着ます、そして何年もの間彼らは彼らの好みに合わないコーヒーを飲みます。私はこの資料で紹介の選択をうまく説明したと思います、そして誰もあなたのために決めることはありません、あなたの好みは個人です。しかし、出発点はほとんどの場合、ミルクにとって普遍的です-焼きたての乾燥ブラジル、中程度の強度、カップに40 ml +ミルク。

      1月

      8月3日c 05:06

  8. Tasty CoffeeとNevaには、初心者向けのサンプルボックスのプロモーションコードがありますが、Bravosにはありません。

    アレクセイ

    8月31日c 08:33

  9. こんにちは。素晴らしい説明をありがとう。 5か月前のラバッツァよりも1か月以内にパウリグのローストを購入する方が良いことを正しく理解していますか?

    イゴール

    9月16日21c 08:20

    • はい
      さらに良いことに、ロースターから焼きたて

      1月

      9月20日21c 14:59

  10. こんにちは1月。コーヒーメーカーを注文しました。彼女が運転している間、私がどんな種類のコーヒーを飲んでいるかを見ることにしました。 Kirkyil hazir Turkkahvesi挽いたコーヒーが見つかりました。それが適切かどうか(フレーバー)を理解するのを手伝ってください。

    原材料:特別に加工されたアラビカコーヒー豆を焙煎して挽いたもの。ミルクプロテインエキスコーヒー増粘剤。乳製品が含まれています。グルテンと大豆が含まれている可能性があります。

    どういうわけか、構成はまったく幸せではありません...)))

    シネゴリエコーヒー

    答えてくれてありがとう!

    アンドリュー

    9月16日21c 09:37

    • コーヒーは良くありません、あなたも試してはいけません。さらに、それはトルコ人のために粉砕されます(コーヒーマシンには細かすぎます)。

      1月

      9月20日21c 15:01

  11. こんにちは1月。教えてください。 Melitta BaristaTSスマートコーヒーマシンを購入しました。説明書には、豆の容器には2つのチャンバーがあると書かれています。エスプレッソ飲料は、左側のコンパートメントからの豆と右側のコンパートメントからのコーヒークリーム飲料を使用しています。今日、店内でメリタベラクレマラクレマ豆の入ったバッグを見ましたが、100%アラビカと書いてあります。しかし、コーヒークリームはアラビカ種とロブスタ種の混合物であると言われました。簡単に言えば、すべてが意図したとおりに機能するように、右のチャンバーに何を注ぎ、左に何を注ぐかについてアドバイスを求めます。左右のチャンバーに注ぐ必要があるコーヒーの例を示したいと思います。または、同じコーヒーを両方のチャンバーに注ぐことができますか?私はまだこれらすべてを理解していません。ありがとう!

    イゴール

    9月21日c 17:29

    • Jan、可能であれば、ここで示したサンクトペテルブルクのロースターからのコーヒーに基づいた例を書いてください。私はそれらに注文します。

      イゴール

      9月21日c 17:30

    • コーヒークリーム豆がエスプレッソ豆とどのように異なるかは、あなたの個人的な好みだけであり、一般的な規則はなく、せいぜい誰かの個人的な推奨事項です。
      大まかに言えば、エスプレッソの場合、豆は通常、わずかに濃い焙煎、乾式処理、時にはロブスタで、中性の味がします。クリームコーヒーの場合、彼らはしばしば軽い焙煎、酸っぱいノートのあるアラビカ、洗浄処理を好みます。しかし、これらは教義ではなく、社会的嗜好の単純な統計です。これに焦点を当てる場合は、左に乾いたブラジル、右に洗ったエチオピアを試してみてください。
      バンカーにはどんな穀物でも入れることができます。たとえば、夕方に使用する場合は、そのうちの1つにカフェイン抜きを入れることができます。飲み物には、使用するビンを選択するためのパラメーターがあり、自由にカスタマイズできます。

      1月

      9月22日c 07:35

  12. あなたの記事を読んだ後、質問は頼みます:
    自分でコーヒーを焙煎してみませんか?
    このプロセスは家庭でどの程度可能であり、許容できる品質を達成することは可能ですか?

    アレクセイ

    10月4日c 22:16

    • 人々が揚げることは可能です、達成することは可能です。
      しかし、痔核は荷馬車です。

      1月

      10月8日c 07:47

      バーボンコーヒー
  13. こんにちは、

    昨日フィリップス5060/10を手に入れました。購入に満足しているが、知りたかったのですが、多分あなたからのいくつかのヒントを使用しますか?

    おかげで
    サレハ

    サレハ

    10月24日c 10:35

  14. こんにちは。教えてください、私は約300 mlの量のミルクが大好きですが、ミルクはほとんどありません。ジュラe8車でそれを注文するための最良の方法は何ですか。
    コーヒーに水をたくさんこぼさないで、エスプレッソとミルクを作ることをお勧めします。しかし、十分な量のミルクが必要ない場合、どうすれば希望の最終容量を得ることができますか?手動で水を追加しますか?
    前もって感謝します。

    ラリッサ

    11月10日 11:17

    • コーヒーバリスタ(またはルンゴバリスタ-気にしないでください)を、ミルクを入れた目的のアメリカーノに設定します(たとえば、60コーヒー+ 200水)。そして、ミルクを別々に40-50mlにセットします(約5-7秒)。はい、2つのプロセスで行う必要がありますが、他の方法はありません。

      1月

      11月12日21日 15:57

      • ありがとう!
        ちなみに、アドバイスを参考に2020年ジュラE8を選びましたので、とても嬉しく思います。これに特に感謝します!

        ラリッサ

        11月18日21日 23:05

  15. こんにちは1月。どのネバブレンドがダネシゴールドに一番おいしいですか? Nivona530コーヒーマシン。

    アレクサンダー

    11月16日 01:46

    • デネシゴールドを飲んだことがないのでわかりません。

      1月

      11月19日 10:44

  16. 1月、こんにちは
    どうもありがとうございました。あなたのレビューや質問やコメントへの回答を読んで、私はすでに多くのことを見つけて理解しました。しかし、そのような組み合わせはないように思えます。コーヒーのレベルに応じた機器の選択です。私はColumbiaSupremoミディアムローカルローストを使用しています。ベラルーシでは、1キログラムあたり18(私の好みにはまともな品質)からかかります。密度と彩度の両方で、ほとんどすべてが私に合っています。酸味だけでは不十分かもしれません。これ以上高価なコーヒーを買う余裕はありません-私は引退しました。そのようなレベルのコーヒーの下で、Gaggiaクラシック+ユーレカミグノンの束に一度お金を使うのは理にかなっていますか(そのようなカルーセに、カナリアは彼女の猫がベッドの下に引きずり込まれたときに言いました)またはニヴォナのようなコーヒーマシンになります520/525は、その可能性のほとんどすべてを明らかにします。私はもっ​​とお茶を飲んでいますが、最近コーヒーに夢中になり、自分に合ったオプションを見つけようとしています。家にはイナゴマメDeLonghiECOV 311年4があり、それは私には完全には合いません。また、泡がなく、ジェズヴェに比べて苦味があり、ミルクのホイップが弱くなります。家族はエスプレッソとカプチーノを飲みます。あなたの意見を知ることは非常に興味深いでしょう。ありがとう。

    百合

    11月21日 22:24

    • Colombia supremoはそれほど安いコーヒーではなく、通常は価格に多くのオプションがありますが、常に別のコーヒーを試す必要があります。これは興味深いです。十分な酸性度がない場合は、エチオピアは通常より高価ではありません。必要 イルガチェフ 、あなたは通常のものを試すことができます、多分コロンビアより酸っぱいです。
      gaggia + eureka対nivonaについて。これは主に自動化に関する質問です- 自動vs半自動/自動vs半自動/
      はい、あなたはそのようなホーンでより良くすることができます。しかし、この選択では、繰り返しますが、主な質問は通常、味ではなく、それを必要とするプロセスにあります。
      ちなみに、ニヴォーナはあなたの311とほぼ同じですが、もう少し酸っぱいです、それは事実です。まあ、その上でミルクを泡立てるのははるかに簡単です、自動カプチーノメーカーはまだです。
      ホーンで料理したいという欲求が形成されていない場合は、おそらくnyonaが適しています。しかし、ホーンが必要な場合は、どのマシンも間違っているように見えます。

      1月

      11月22日 07:48

      • 推薦をありがとう。コーヒーの種類については、妻のエチオピア、ガーナ、コスタリカとの共同試験の結果であり、他の品種も試しました。約ダース。コロンビアでは、密度、香り、そして十分な酸味(これは妻にとって重要です)と穏やかな料理が好きでした。それは私たちに合っています。そして車の中で:どうやら、私は急いでいません。最初に、Delongeyから可能なことを100%引き出し、レベルの下でまともなミルストーンコーヒーグラインダー(現在はナイフBosch)を購入し、それから私は決心します。

        百合

        11月22日 09:49

  17. 3. 45