七面鳥を解凍する方法

感謝祭には20人のゲストがいて、七面鳥をローストしたことはありません。またはあなたが最後に調理したものはあなたのペキニーズによって殴られました。または、鳥はまだ凍っていて、あなたは過熱しています。または、オーブンが小さすぎて、義母の口が大きすぎます。落ち着いて、落ち着いて。

消費者のホットラインや食品セクションの読者から抜粋した、最もよくある直前の質問に対する回答があります。実際、ホットラインのオペレーターは、主に非調理人の人口の増加により、パニックコールが近年大幅に増加していると報告しています。ですから、忙しい休暇中に1つのことを思い出すことができれば、それを次のようにしましょう。この紙を保存してください。 Q.どのサイズの七面鳥を買うべきですか?

A.経験則では、1人あたり1ポンドの未調理の七面鳥を許可します。それは平均的な食べる人のための適度な残り物、チョウハウンドのための最小の残り物のために十分であるはずです。 Q.冷凍七面鳥を解凍するにはどうすればよいですか?



A.十分な時間があれば、胸を上にしてトレイの冷蔵庫のラッパーで解凍します。これは、七面鳥の5ポンドごとに約24時間かかるはずです。より迅速な方法があります。鳥の胸を上にして、未開封のラッパーに冷水で覆います。 30分ごとに水を交換してください。これには、七面鳥1ポンドあたり30分かかります。解凍した七面鳥は冷蔵庫に2日まで入れておくことができます。小鳥は電子レンジで解凍できますが、解凍後すぐに調理する必要があります。そして、感謝祭の日まで七面鳥を冷凍庫から出すのを完全に忘れた場合(信じがたいですが、それは起こります)、約50%長くかかりますが、冷凍で調理することができます。避けるべき1つの方法:室温で解凍します。 Q.冷凍七面鳥はどのくらいの期間保管できますか?新鮮なものはどうですか?

A.元の包装のままにしておくと、冷凍七面鳥は最大1年間冷凍庫に保管できます。購入後2日以内に新鮮な鳥を使用するのが最善です。 Q.七面鳥をローストする準備をするにはどうすればよいですか?

A.ちょっと話してください。次に、プラスチックのパッケージと首ともつをその空洞から取り外します。ジュースを排出し、ペーパータオルで七面鳥を吸い取ります。オーブンに入れる直前に、七面鳥を油、塩、こしょうで内側と外側をこすり、詰めます。それをローストパンのラックに置き、脚を押し込んだ位置に戻し、骨にぶつかることなく、オーブンで安全な温度計を太ももの最も厚い部分に挿入します。 (インスタント読み取り温度計を今すぐ挿入する必要はありません。)Q。七面鳥をローストする最良の方法は何ですか?

A.七面鳥のロースト思想には、ホイルテントからホイルラップ、オーブンバッグ、逆さままで、たくさんの学校があります。食品部門は当時、多くの七面鳥をまとめて焙煎してきましたが、私たちは逆さまの方法で誓います。それは最も湿った胸を生成します。鳥の胸を下にしてローストラックに置き、胸の最も厚い部分が165度の内部温度に達したら、それを回します。太ももの最も厚い部分が180に達するまで、焼き過ぎないように早い段階でチェックしながら、焼き、ローストします。非常に大きな鳥を回すのはかなりのトリックです。あなたは2つの小さいものをローストしたいかもしれません。 Q.七面鳥を紙袋で調理するにはどうすればよいですか?

A.お勧めしません。多くの買い物袋は再生紙でできており、加熱すると有毒ガスを放出する可能性があります。怖い。 Q.七面鳥はどのくらいの時間調理する必要がありますか?

A.今週、全米トルコ連盟によって提供された最新の七面鳥の時間は、鳥が思っている限り料理をする必要がないことを示しています。 NTFによって調整された最近の研究では、白身の肉がより速く調理されるため、今日の大きな胸の鳥はより少ない時間を必要とすることがわかりました。改訂時刻については、M3ページをご覧ください。 Q.七面鳥はいつ完成しますか?

A.ちょうどその瞬間にあなたの幼児はドッグフードを食べ始めます。それか、温度が鳥の太ももの深さで華氏180度に達したとき。その時点で、もも肉はつまんだときに柔らかくなり、ジュースは透明になるはずです。温度は時間よりも正確な完成度の尺度であることを忘れないでください。したがって、七面鳥が太ももに180を記録しているのに、チャートでさらに30分が必要な場合は、とにかくそれを取り出してください。 (そのため、推奨される焙煎時間が経過する前に内部温度のチェックを開始することが重要です。)また、測定しているのは太ももの温度であることを忘れないでください。胸肉は180度で焼き過ぎます。 Q.ゲストが到着する3時間前に七面鳥を食べたらどうなりますか?

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A.オーブンの温度を250度に下げることで暖かく保つことができますが、鳥のどの部分も140度未満の内部温度に達しないようにしてください。会社が来る前に七面鳥が実質的に完成している場合は、七面鳥を切り分けて、浅く、ゆるく覆われた容器で冷蔵します。次に、少し肉汁で湿らせ、ホイルでゆるく覆い、325度で再加熱します。 Q.ゲストが到着してから3時間後に七面鳥が完成した場合はどうなりますか?

A.マティーニでそれらを重ね、シャレードを演奏します。 Q.七面鳥を詰めるにはどうすればよいですか?

A.これはおそらく千回も聞いたことがあるでしょうが、ローストする直前まで詰め込まないでください。最初に首の空洞を作り、次に体腔を作る方が簡単ですが、詰め物が膨張するので、必ず緩く詰めてください。鳥をトラスしたり串に刺したりしないと、詰め物はきれいに茶色になり、きれいなプレゼンテーションになります。中央が165度になったら詰め込みます。 Q.どれくらいの詰め物を作ればいいですか?

A.バターボールは、最大10ポンドの七面鳥の場合は1ポンドあたり1/2カップ、それ以上の重さの七面鳥の場合は1ポンドあたり3/4カップのスタッフィングを提案しています。 Q.残り物を保存する最良の方法は何ですか?

A.七面鳥全体を冷やさないでください。焙煎してから2時間以内に、骨から肉を切り分け(翼、太もも、ばち状核突起に残すことができます)、詰め物を取り除き、両方を浅い容器に移します。冷蔵して4日以内に使用するか、冷凍バッグまたは厚手のホイルで冷凍して3か月以内に使用してください。 Q.七面鳥の残り物に飽きないようにするにはどうすればよいですか?

A.七面鳥のサンドイッチを超えた人生があります。サラダ、チリ、ポットパイ、シェパーズパイ、スープ、炒め物、エンチラーダを忘れないでください。または、残りの七面鳥のレシピが6つ含まれている無料のパンフレットについては、自己宛のスタンプ付き封筒を次の宛先に送信してください。 Q.パンプキンパイの皮がねっとりするのを防ぐにはどうすればよいですか?

A.ピルズバリーのホットラインが対応します。光沢のある金属または廃棄アルミニウムのパイパンは熱を反射し、クラストが焦げ付くのを防ぐため、ガラスまたは鈍い金属のパイパンを使用します。オーブンの温度が低いとねばねばが増すので、パイは最低400度で調理します。私たちの経験によると、空の底の殻を8〜10分間プリベークしてから、オーブンの下部ラックにある予熱したクッキーシートにシバン全体を入れて焼くことができます。カウンターではなく、ラックで冷却します。 Q.感謝祭にオープンしている店舗はどれですか? -まだ質問がある場合はどうなりますか?

A.ほとんどの主要なスーパーマーケットは開いています。スケジュールとホットラインについては、ページM2を参照してください。