購入するすべてのアボカドを最大限に活用する方法


完熟したアボカドは美しいものです。 (IStockPhoto)

アボカドに2ドルを費やして、アボカドに切り込みを入れて、それが暗黒面になっていることを知るのは、なんと悲しいことでしょう。これを回避する方法に関する専門家からのヒントなどをいくつか紹介します。

●食料品店に行って、すべてのアボカドが熟しすぎている場合(乾燥した黒い肌で非常に柔らかく)、すぐに立ち去ってください、とPBSテレビシリーズPati’s MexicanTableのホストであるPatiJinichは言います。さらに良いことに、彼女はマネージャーにもそれについて言及することをお勧めします。アボカドが常に熟しすぎている店があることに気づきました。そのため、誰かがアボカドの注文方法を本当に知らないことがわかりました。

●肌が黒くて光沢があり、親指でベースを押すと少し柔らかくなるアボカドを購入します。これらのアボカドは、その日に食べる準備ができているか、最大6日間冷蔵庫に保管されます。アボカドがまだ少し緑色の場合は、2、3日で消費するのに最適なので、先に進んで購入してください。プロセスをスピードアップしたい場合は、紙袋に入れるか新聞に包んで、キッチンの暖かい場所に24時間置きます。



[アボカドにも甘い面があり、美味しいです]

●原則として、平均的なミディ​​アム(8オンス)のアボカドごとに約1カップのアボカドが得られると、著者のララフェローニは言います。 アボカドの日 (Sasquatch Books、2017年)。ベーキングに使用するために、彼女はバターのような伝統的な脂肪の半分を同量のアボカドで置き換えることを提案しています。レシピから残りのバターを取り除きたい場合は、アボカドとよく合うココナッツオイルを使用してみてください。

●Jinichは、家にアボカドが残ったことは一度もないと言います。Ferroniは、そのアボカドをすぐに食べるのが最善であることに同意しますが、アボカドの半分を保存する場合もあります。アボカドの果肉を少量のレモンまたはライムジュースでブラッシングすると、酸化して茶色になるのを防ぐのに役立ちますが、フェローニのお気に入りの方法は、穴を取り除き、少量のアボカドまたはオリーブオイルで果肉をブラッシングし、冷やす前にプラスチックラップでしっかりと包むことです。 。私はすべてのトリックを試しました、と彼女は言います。しっかりと包むことがすべてです。

●残ったアボカドを凍らせたい場合は、アボカドを立方体に切り、パラフィン紙で覆われた天板に広げることをお勧めします。固まるまで凍らせてから、密閉容器に2、3ヶ月保管します。解凍するには、キューブを水を入れたボウルに5〜10分間入れます。冷凍アボカドはワカモレでの使用は推奨されていませんが、スムージーや焼き菓子には使用できます。