ラム酒の試飲会を主催する方法

私の友達は電話を受けることについて冗談を言っています:それで、あなたが明日の夜は自由で、いくつかを味わうことに興味があるかどうか疑問に思います。 。 。 。

そのとき、友達のパネルをまとめて、アルマニャック、アイリッシュウイスキー、 スペインのブランデー 、 なんでもいい。初めての人は、自分が何に夢中になっているのかを理解することはめったにありません。これらの知人はウイスキー愛好家やブランデーファンかもしれませんが、たとえば12個のバーボンや15個のカルヴァドスをすすり、各一口に集中してメモや意見を書き留めるのには慣れていません。

彼らは通常、最初は圧倒されていると感じます。しかし、3番目または4番目のサンプルまでに、彼らの笑顔は少し広くなり、彼らの声は少し大きくなり、彼らの説明はより華やかになります。



ラム酒の試飲:試してみる8つ

スピリッツの試飲は、ワインの試飲よりもはるかに騒々しい事件です。私はワインスクールでスピリッツコースを教えてきましたが、それはいつも同じです。人々は4つのフライトを見て、目を広げます。しかし、第2ラウンドの終わりまでに、隣のクラスのソムリエは通常ドアをノックして落ち着くように頼みます。

最近、何人かの友人の間で熟成したラム酒を試飲したことで、私は考えました。なぜもっと多くの人がスピリッツの試飲を主催しないのですか?今では、ワインの試飲はかなり標準的です。ワインを愛するほとんどの人は、おそらく多くのボトルを開けて、スタイルやブドウを飲みながら比較しています。素敵なレストランで高価なスコッチ、テキーラ、コニャックのディナーを聞くことは時々ありますが、自宅でよりカジュアルなテイスティングパーティーを主催する人のことはめったにありません。

スピリッツの人気が高まっていることを考えると、私は感じます

愛好家が今年の夏にテイスティングパーティーを主催することを検討する時期が来たようです。それで、それを行う方法についてのヒントを提供します。

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まず、オタクの主な警告:このような取り組みは、スピリッツやカクテルの世界にどんどん深く入り込んでいる人々のためのものです。ビターズや外国のボトルのコレクションが増えていて、自宅で特別なカクテルを作り始めているかもしれません。これがあなたを説明している場合、そして間違いなく私たちの数が増えている場合、カテゴリやテーマを比較して味わうよりも、知識を増やすためのより良い方法はないと確信できます。

私の最近のラム酒の試飲は素晴らしい例でした。過去数年間、私はさまざまな年齢、スタイル、地理的な場所のラム酒を収集してきました。熟成がさまざまなラム酒にどのように影響するかに興味があったので、年齢に基づいて数回の試飲またはフライトをまとめました。 4人の友人と私は、最年少から最年長まで味わい、時間をかけてメモを書き、各フライトの後に私たちの考えについて話し合ったり議論したりしました。

結局、私たちは皆、さまざまなラム酒がどのように老化し、それが味にどのように影響するかについてのより良い理解を得ることができました。さらに重要なことに、私たちは自分の好みを学びました。

スピリッツテイスティングとワインテイスティングの間にはいくつかの重要な違いがあります。一つ目は、実際に味わう方法です。グラスの中の液体を激しく渦巻かせて香りを放ち、ワインを開くワインイベントとは異なり、スピリッツをあまりかき混ぜたくありません。 100プルーフのラム酒やバーボンを激しく渦巻くと、アルコールでいっぱいの顔だけが得られます。

代わりに、ガラスをそっと回転させて、酒がその側面を覆うようにします。私にとって、ウイスキーやラム酒に理想的なグラスは、球根状で狭い縁に向かって先細になっているノーズグラスです。

次に、口蓋をすっきりさせる小さな一口から始めることが重要です。口を覆う大きな一口でフォローアップします。

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これが重要です。唾を吐かないでください。

唾を吐いてはいけない理由は、仕上がりがとても重要だからです。ファインスピリッツは、長く、心地よく、長引く仕上がりにする必要があります。熱く、灯油のような火傷ではありません。プロのスピリッツテイスターはほとんど唾を吐かないので、私たちは常にワインよりもはるかに少ない液体でサンプリングします:約0.5オンス。ワインの味は約1オンスでしょう。

そのため、座ったままでワインを飲むほど多くのスピリッツを味わうことはできないでしょう。午後には50種類以上のワインを味わい、吐きながら吐き出すことができますが、それでも批判的に機能することができます。十数個のスピリッツを味わうと、口蓋が圧倒され始めます。初心者の場合、その数は8に近いです。

ファインスピリッツのテイスティングに関するもう1つの問題は、ワインのテイスティングよりも費用がはるかに高くなる可能性があることです。ラム酒はウイスキー、ブランデー、テキーラよりも比較的安いため、コストを抑えるために、サンプルの試飲にはラム酒に焦点を当てることにしました。

あなたの楽しみのために、私は4つのフライトに分けられた8つのラム酒の試飲を計画しました。この全体の試飲を行うための費用は約250ドルです。安くない。しかし、6人から8人の友人とパーティーを開く場合、誰も約40ドル以上を費やすべきではありません。あるいは、コストを抑えるために、各フライトから1つずつ、合計4つのラム酒を味わうこともできます。

テイスティングパーティーをさらに華やかにするために、私はいつも何らかのパンチを作り、全員が到着したとき、またはテイスティング後の口蓋洗浄剤として機能します。この場合、ラム酒のテーマに沿って、クラシックなジャマイカのパンチを選びます。テイスティングのために熟成したラム酒を保存し、このパンチにはチェアマンズリザーブシルバーなどの価値のある軽いラム酒を使用します。

幸運を。楽しむ。追加の口が必要な場合は、いつでもTheCallの準備ができています。

ラム酒の試飲:試してみる8つ

ウィルソンはの著者です Boozehound:珍しい、曖昧な、そして過大評価されたスピリッツの軌跡 (Ten Speed Press、2011年)。 Twitterで彼をフォローしてください @boozecolumnist 。彼は正午に今日の放し飼いのチャットに参加します:。

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