Et Voila!のシェフが、アップグレードして浮島を作る方法


現代の浮島、Et Voilaでお召し上がりいただけます!パリセーズで。 (TEQUILAのレニーコメット;ボニーS.ベンウィックによるスタイリング)

最近雲を食べましたか?それが、バニラカスタードソースに囲まれた穏やかに調理されたメレンゲである浮島に飛び込むようなものです。

Claudio Pirolloは、16歳のときにベルギーで料理人の見習いとして、彼らを古典的なフランスの方法にする方法を学びました。しかし、彼のEt Voilaで!パリセーズでは、シェフがレシピを再設計してレストランとキッチンの効率を高めました。そうすることで、シェフは世界に好意を示しました。島をミルクで密猟する代わりに、彼はそれらをオーブンで簡単に蒸します。リング型にパイプでつながれると、それらは彼がラ・ブリュレを仕上げる現代的な構造になります。

2日前までにディナーパーティーにご利用ください。あなたのゲストは感動し、あなたは空中に浮かんでいるでしょう。



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