フレーバーでスパークリングワインを選ぶ方法

スパークリングワイン、いつでも。 (Tom McCorkle For TEQUILA; Kara Elder / TEQUILAによるフードスタイリング)

デイブ・マッキンタイア 2018年12月7日 デイブ・マッキンタイア 2018年12月7日

スパークリングワインに関する2部構成のシリーズの最初

特にこれを読んでいるので、このホリデーシーズンにスパークリングワインを1〜2杯楽しむ可能性があります。そして、あなたがこれを読んでいるとしても、結婚式、誕生日のお祝い、または他の特別な機会の外で、今年あなたが泡立つのはそれだけかもしれません。



米国で販売されているシャンパンやその他のスパークリングワインの大部分は、12月に購入および消費されます。 19世紀後半のパリの過剰のベルエポック時代にさかのぼるシャンパンハウスによるマーケティング努力の結果として、私たちはシャンパンをお祝いと贅沢と関連付けます。これは、新年の決議が始まるまで、私たちが祝う月です。

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もちろん、スパークリングワインに関して言えば、シャンパンは作物のクリームです。それは高価です。私たちは泡のあるワインをシャンパンと呼ぶ傾向があります。それは、贅沢と過剰の概念を強化するためです。これは、今ここで楽しむことが、今後の喜びや美徳を何らかの形で奪うという私たちの集団的なアメリカの恐怖を怒らせます。

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泡をシャンパンと同一視することをやめ、それゆえに贅沢で贅沢なことをやめると、私たちは可能性の世界を開きます。 (そして私を信じてください、私たちの多くが飲む安価な炭酸スウィルをシャンパンと呼ぶのをやめれば、シャンパンの生産者はとても幸せになるでしょう。)スペインのカバ、イタリアのプロセッコ、またはカリフォルニアのフィズのボトルは10ドルから20ドルかかるので、どんなお祝いも起こり得ます日。ピザの夜、本のクラブ、麻雀に来る友達に挨拶するのに、お祝いのグラスシャンパンを飲むよりも良い方法はありますか?

膨大な数のスパークリングワインの中から選ぶのに役立つヒントを以下に示します。

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シャンパンが泡立ちのネプラスウルトラである主な理由は、ワインに輝きを与えるためにボトル内で2回目の発酵が行われる方法です。この方法は世界中で使用されており、ラベルにはシャンパン法、伝統的な方法、または方法の伝統としてしばしば記載されています。他のワインは、アルコール発酵に続いてタンク内で人工的に炭酸化されます。イタリアのプロセッコは、このスタイルの中で最も成功しています。本当に安いアメリカのフィズは、泡よりも多くの頭痛をワインに注入するようです。

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それから他のスタイルのスパークリングワインがあります。 クレマンワイン フランスで作られていますが、シャンパーニュ地方の外では、伝統的な方法を使用しています。それらは通常、地域のブドウで作られ、地域の特徴を与えています。ロワールのシュナンブラン。アルザスのリースリングまたはピノブラン。ブルゴーニュのシャルドネ。私のお気に入りは、通常100%シャルドネで、上質なシャンパンに最もよく似ているクレマン・ド・ブルゴーニュ(ブルゴーニュ)と、フランス南西部のクレマン・ド・リムーで、とても楽しく、価格に見合った価値があります。

掘る はスペインの陽気な名声に対する主張であり、間違いなくフィズの最高の価値です。あなたは10ドル以下でまともなカバを手に入れることができ(Jaume SerraCristalinoとSeguraViudasは最高のブランドです)、20ドルに近いカバは2倍の費用がかかるシャンパンをうまく模倣することができます。

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イタリアは提供しています フランチャコルタ 、米国では見つけるのがかなり難しく、シャンパンと同じくらい高価なことが多いシャンパン法のワイン。しかし、イタリアの最高の掘り出し物は プロセッコ 。タンク発酵法で作られたヴェネツィア周辺のヴェネト地方からの穏やかなフィズです。多くのプロセッコはすべて泡に関するものですが、より良いものは明るい赤い果実の風味を示します。彼らはどんな食事にも価値のある紹介になることができます。

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したがって、このホリデーシーズンを乾杯して祝うためにスパークリングワインを購入して楽しむときは、成果をマークし、私たちを去った人々を称えるために、来年を通してお祝いのためにそれらのフレーバーを登録して覚えてください。結局のところ、毎日は特別なものになる可能性があります。

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