あなたのリストからそれらの休日のパイをチェックする方法:いっぱいにして凍らせてください。


このゼスティアップルパイを今すぐ組み立てれば、休日に手元に置いておくことができます。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

確かに、私は6月頃に感謝祭のデザートについて考え始めます。休日の夕食に6人しかいない場合でも、4つのパイを作ります。パイが多すぎることはありません。

コーヒーピッチャー

サワーチェリー、ピーチ、ベリーのパイの詰め物を缶詰にして瓶に入れました。11月の夏の果物はとてもおもてなしです。感謝祭の朝、私はパイクラストを広げて満たします(数週間前に生地を冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍しました)。コーヒーの2番目のポットが淹れる前に、パイはカウンター冷却されています。

熱心なDIY愛好家にとって、ホリデーシーズンは私たちのスーパーボウルです。ジムおじさんといとこジェーンの贈り物がカバーされていることを知って、アプリコットジャムとガーリックディルピクルスの瓶を見つめます。近所の人との瞬間の集まりのために、チャツネと自家製フェタチーズのくさびを巧みに組み立てます。さくらんぼの跳ね返りを冷やします。



[レシピを作る:ゼスティアップルパイ]

DIYの人は感謝祭に30人を招待し、汗をかくことはありません。成功の秘訣はいくつかあります。それらのいくつかはパントリーと冷凍庫にあります。と このコラム 、私はあなたがこの瞬間に向けて一年中準備するのを手伝ってきました。背中を軽くたたいてください。準備ができた。朝食のソーセージを解凍し、詰め物に砕きます。冷凍庫にはインゲンが入っています。きのこのコンフィを忘れないでください。

そして今月は、DIYよりも先取りの精神に基づいた取り組みで、休日の食事の準備としてデザートを冷凍することができます。今すぐ作業を行い、後でメリットを享受してください。

では、パントリーにパイがまだ入っていない場合はどうなるでしょうか。今シーズンの最盛期に豊富なリンゴの品種を利用して、パイ全体を作り、冷凍します。フルーツパイの場合、冷凍庫から直接焼くと、焼いていない底の皮がねっとりするのを防ぐことができます。


かっこいいドライフルーツで作った小さなタルト。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

[レシピを作る:Boozy Dried-Fruit Tart]

ガスストーブの間欠泉コーヒーメーカー

ドライフルーツは、特にミックスの場合、濃厚でコクのあるフィリングになります。イチジクとナツメヤシ、プルーン、アプリコット、クレイジンの隠し場所を組み合わせます。ブランデーを1日、1週間、1か月間お風呂に入れると、ほぼすべての果物にメリットがあります。シナモンとオレンジの皮のストリップは、その詰め物をさらにおいしくします。ミンスミートを彷彿とさせる、何もしなくても大酒飲みの果物を、パイを作る時までカウンターに置いておきましょう。または、雪が飛んだときにアフタヌーンティーのために手元にある小さなタルトを作って冷凍します。


ペカンギパン梨とクランベリーのタルト。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

[レシピを作る:ペカンギパン梨とクランベリータルト]

私はショートッパーデザートを作りたいと思っています。フランジパーヌと呼ばれるアーモンドペストリーの詰め物の考えとピーカンナッツの好みに触発されて、私のペカンギパンは蜂蜜とバーボンでキスされます。スライスした洋ナシの半分がそれに寄り添い、クランベリーと結晶化した生姜を浴びせます。かわいくて、派手で、特別な食事にぴったりです。

今すぐ凍結し、後で焼きます。 10月は、感謝祭を超えて休日のジャンプスタートを切る月です。デザートをカバーすることの利点の1つは、その七面鳥のブライニング、ロースト、喫煙、またはグリルについて議論する時間が非常に長くなることです。

バローはの作者です 手押し車夫人の実用的なパントリー:一年中保存するためのレシピとテクニック (W.W.ノートン、2014年)。彼女はでブログを書いています www.mrswheelbarrow.com 。彼女は水曜日の放し飼いのチャットに参加します。