カリフォルニアがその産業をどのように構築したか:「私たちはすべてのワインを自分たちで販売しました」


ジョエルピーターソンは1976年にレイヴンズウッドワイナリーを設立しました。(レイヴンズウッド)

1976年の秋、サンフランシスコの医療研究所の科学者、ジョエルピーターソンが、7トンのジンファンデルブドウを購入しました。彼は、オープントップの発酵タンクで、カリフォルニア州ソノマ郡の有名なワインメーカーであるジョセフ・スワンに師事している間に学んだ技術を使用して、自分で作ったその場しのぎの道具でブドウを打ち抜き、手作業でワインを作りました。彼は最終的に327ケースのワインを手に入れました。

これは、カリフォルニアで最も影響力のあるワイナリーの1つであり、ゴールデンステートの代表的なブドウの主要なチャンピオンとなるレイヴンズウッドの最初のヴィンテージでした。ピーターソンは消費者の潮流に逆らっていました。ジンファンデルはホワイトジンファンデルとして最もよく知られていました。実際、アメリカのソーダを飲む人の甘い歯にアピールする、わずかに甘く、ほとんど味気ないピンクのワインでした(そしてロゼに最近克服したばかりの悪い評判を与えました)。 Petersonと彼のビジネスパートナーであるW.Reed Fosterは、スローガンNo WimpyWinesを作成しました。ホワイトジンファンデルのイメージに対抗し、カリフォルニアの気候とテロワールの力強い表現として彼のワインを宣伝するため。

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今年はカリフォルニアワインの記念日の旗印の年です。ロバートモンダヴィワイナリーは7月に50歳になり、5月には、1976年のパリの審判のワインテイスティングの受賞者が、40年に及ぶマーケティングイベントを祝いました。そのフープラの中で、ピーターソンは彼自身のマイルストーンをマークすることにおいて比較的控えめでした。しかし、彼は先週、ソノマ市近くのレイヴンズウッドのワイナリーにある発酵タンクからブドウの皮と茎をかき集めて休憩し、電話インタビューで回想しました。



[違いを生んだワイン醸造業者]

ピーターソン氏によると、ワイン事業は私が始めてから大きく変わったという。当時は小さくてシンプルでした。私たちはすべてのワインを自分たちで販売しました。

小さなワイナリーは彼らの市場を構築するためにディストリビューターに頼ることができなかったので、ピーターソンは彼自身の話をするために道を切り開きました。幸いなことに、彼はそれが得意でした。彼の最初のターゲット市場はワシントンD.C.で、マッカーサービバレッジで受容的な小売業者を見つけました。徐々に、彼は他の市場で足場を確立しました。

ワインを飲む人々の洗練度は本当に変わりました、そしてそれは幅広いグループです、とピーターソンは言います。当時、フードクラブやダイニングクラブには小さなポケットがありました。彼らは主にビールを飲む人でしたが、彼らは受容的でした。彼は今でも毎年約3分の1を旅行して市場を訪れ、ワインメーカーのディナーやその他のイベントで消費者に会っています。

レイヴンズウッドはブドウ園を所有したことはありません。ピーターソンは、ジンファンデルの古いブドウ園の世話をしている家族の栽培者との関係を築きました。 Pickberry、Dickerson、Teldeschi、Belloni、OldHillなどのブドウ園の名前はRavenswoodファンにはおなじみです。彼はまた、より手頃な価格の郡指定のブレンドを作成しました。ブドウの探検の初期に私のお気に入りのワインの1つは、レイヴンズウッドのソノマカウンティオールドヴァインジンファンデルでした。そして今日、テロワールがワインに与える影響を調査する最良の方法の1つは、同じヴィンテージのレイヴンズウッドの単一ブドウ園のジンを比較することです。

他のワイナリーも同様のモデルに従いました。特にリッジとローゼンブラムは、レイヴンズウッドとともに1980年代と1990年代にジンファンデルの3つのRとして知られるようになりました。このモデルの後には、今日、ピーターソンの息子であるモーガントウェインピーターソンが彼の岩盤ブドウ園のラベルを付け、カリフォルニアで最も古いブドウ園の保存と修復に取り組んでいる他の数人の若いワイン醸造業者が続きます。

ピーターソンは、カリフォルニア州全体に指定された安価なヴィントナーズブレンドシリーズのワインを作成しました。彼らはRavenswoodをナショナルブランドとして確立し、安くて簡単に販売できるものを求めているディストリビューターを満足させました。一部のワイナリーは、キャッシュフローとワインの品質の間の緊張に苦しんでいますが、ピーターソンは、単一ブドウ園のジンファンデルに焦点を合わせながら、レイヴンズウッドのサイズを構築することができました。

もちろん、大量のワインがあなたの重心になります、とピーターソンは言います。しかし、ブドウ園の特徴と場所の感覚を反映しているため、私の焦点は単一のブドウ園指定ワインと郡ワインのままでした。

Ravenswoodは、2001年に飲料コングロマリットのConstellation Brandsに買収され、VintnersBlendラインが広く利用可能なスーパーマーケットブランドになりました。 Petersonは親会社の上級副社長になり、Constellationのすべてのワインブランドのワイン製造とマーケティングに取り組んでいます。現在69歳で、彼は最近その地位から離れ、Ravenswoodで創設者/ワインメーカーの称号を保持し、ワイン製造のディレクターであるGarySittonと協力しました。

このビジネスで私が気に入っているのは、ワイン造り、ブドウ栽培、そしてあらゆるレベルの人々との交流です、とピーターソンは私に言いました。それで、私はまだ生産者と会いに行き、ブドウ園をチェックし、毎日ワインを味わい、そしてブレンドに参加します。発注書や人材育成はしていません。よろしくお願いします。

そして、彼は手作業でワインを作る昔を懐かしく思っています。私はOnceand Future Winesと呼ぶ別の小さなプロジェクトを開始し、Joe Swanと同じようにワインを作りました。小さなオープントップの発酵槽、手で打ち抜く、すべての小さなロット、彼の声に興奮が表れています。ですから、レイヴンズウッドを引退するとき、実際には引退しません。エンゲージメントを維持するためのプロジェクトがあります。

1970年代の手作りのブドウが現在、スミソニアン国立アメリカ歴史博物館に展示されているので、発酵ブドウを打ち抜くのにどの道具を使うのか尋ねました。

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