アメリカで最も有名な農家が左、右、中央にアピールする方法


代替農家のジョエル・サラティンは、バージニア州スウォープでポリフェイスファームを経営しており、彼の方法と哲学により、左、中央、右からフォロワーを獲得しています。 (グレッグ・カーン/テキーラ用)

バージニア州ストーントンには、ジョエルサラティンがワークシャツを購入する制服の清掃サービスがあります。解雇されたり、死亡したり、その他の方法でAWOLに行った労働者によって、そこで脱走兵が追い出されました。サラティンはそれらを安くします、そして彼はうるさいではありません。それが収まるなら、それで彼は月曜日の午後に彼の左胸の上に刺繍された巨大な家禽会社であるジョージのロゴを持ってドアに答えます。

Joel Salatinのことを聞いたことがありますか?シェナンドアバレーでポリフェイスファームを経営している自称異端者?マイケルポーランの2006年のベストセラー、オムニボーのジレンマ、2008年のドキュメンタリーFood、Inc。で取り上げられた、環境にやさしい前衛的なオールドマクドナルド?産業肥育場と石油ベースのモノカルチャーに対する声高な批評家?現代の企業アグリビジネスについて話しているときに、悪のような鈍い言葉を投げかける人はいますか?

時々彼はその邪悪なシステムから転用されたシャツを着ます。



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そのような不一致は、キリスト教の保守的、自由主義的、環境保護主義的狂信者として有名なサラティンに関しては、まったく正常なことです。そしてますます、サラティンが著名で称賛されているリーダーである、より大きな持続可能な食品運動にとっては正常なことです。

誰もが食事をし、運動の最も基本的な信条である「食糧は私たちの健康に利益をもたらすべきであり、農業は私たちの環境に利益をもたらすべきであり、食糧システムは透明でなければならない」は幅広い魅力を持っています。左端、右端、そして遠くから、食べる人たちが反応しました。食料政策は濃い紫色になります。これらは、文字通り、キッチンテーブルの問題です。


Joel Salatinは、2011年7月のPolyfaceFarmのFieldDayで訪問者と話します。1,700人近くの人々が、彼の持続可能な農業の方法についてさらに学ぶようになりました。 (ノームシェーファー/テキーラ用)

たとえば、Salatinは、昨年秋にスタントンで開催されたFood FreedomFestなどのイベントで基調講演を行っています。このイベントは、アメリカの権利の反規制的で自由市場のレトリックに重きを置いており、大きな政府の厄介で抑圧的な食品安全と見なされるものに抵抗し、ロールバックするために存在する消費者法務防衛基金によって主催されました規則。部屋の後ろにあるブースからのサンプルバンパーステッカー:政府を私たちの農場から遠ざけてください!

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その後まもなく、彼はアイダホで開催された持続可能な農業シンポジウムのようなものに出くわし、自由市場とアメリカ例外主義を信じる多くの信者にとって大切な、農民が世界を養うことができる、すべきである、そして実際に養うというアイデアを思いついたでしょう。彼のスピーチからの引用例:私が外に出てコミュニティを便器に変え、すべてのミミズを殺し、200ポンドの鶏を0.5ポンドの飼料で育てて世界を養うことになっているというこの全体的な概念アシニンです! (Salatinの聴衆がよくするように、聴衆はそれに応えて大声で叫び、拍手喝采しました。)

彼が参加する特定のイベントは異なる政治的趣味を持っているかもしれませんが、そこでの群衆はますます万華鏡のようになっています。サラティンはしばしば頭の覆いの横にドレッドヘアを見ています。

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食品問題は、人々を誤った左右の二分法から解放するための最良の問題の1つであると、Farm-to-Consumer Legal Defense Fundの暫定常務取締役であり、ルイビルの食品購入クラブの創設者であるJohnMoodyは述べています。

彼のクラブの会員資格は、食品の統一力の縮図であるとムーディ氏は言います。一部のメンバーはオープンキャリーです。他の人は、半分のチャンスが与えられれば、おそらく憲法修正第2条を破棄するでしょう。しかし、彼らは工業化された食品を拒否することに共通の根拠を見出し、サラティンの旗の下に集結します。

大きな政府と大企業は今や快適に共存していると、ティーパーティーに参加し、2012年の就任以来生乳などの運動を擁護してきたトーマス・マッシー議員(共和党)は言う。ジョエル・サラティンは恐れずに取るそれらの800ポンドのゴリラのいずれかに。


サラティンと彼の妻テレサは、農場で朝食をとる前に祈りを捧げます。 (グレッグ・カーン/テキーラ用)「一党」

サラティンの親友であり続けるポーランは、彼を現在国内で最も影響力のある農家と呼んでいます。

その理由の多くは、サラティンが牛、豚、家禽を互いに共生させ、その下の牧草地を育てるために考案した革新的な方法です。これらの方法は、生産的で収益性が高いことが証明されており、一定の化学物質の投入ではなく、自然のシステムの模倣に基づいています。

彼は伝道者でもあります、とポーランは言います。彼は、執筆と会話の両方を通じて、そしてジャーナリストが彼と一緒にたむろすることを望んでいることの両方を通じて、彼が理解したことを可能な限り広く共有しています。

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1990年代初頭、奇妙な農民が自分の農場で何か違った面白いことをしているという噂が最初に広まったとき、サラティンは、彼に心を払った人々の少なくとも4分の3がリベラルなアースマフィンタイプであったと考えています。保守派は後に運動に参加した、とサラティンは言います。最近、ポリフェイスの駐車場がいっぱいになると、バンパーステッカーの政治は、アースマフィンのものとドントトレッド派のスローガンの間でほぼ均等に分割されます。

これは大きなテントの動きだと、カリフォルニアの牧場主であり、最近では 牛肉の擁護:持続可能な食肉生産の事例 。菜食主義者として、彼女はステレオタイプに従うことを拒否することについて1つか2つのことを知っています。あなたにはこれらすべての奇妙な仲間がいます、そしてそれは運動の強さの一部です。

サラティンは、どのキャンプへの閉じ込めにも積極的に抵抗します。彼のクリスチャン-保守的-リバタリアン-環境保護主義者-狂信的なラベルは、部分的には、すべての議論を狭く制限しなければならないという欲求を風刺することを目的とした意図的な一口です。

実際、彼は反中絶福音主義のクリスチャンであり、1979年にボブジョーンズ大学を卒業しました。彼はかつてウッドワード/バーンスタイン型のジャーナリストになることを熱望していました。彼は刑務所を投獄し、ホイッピングポストを復活させました。悪い農業と悪い食べ物が故郷に浪費している間、彼は私たちが戦い続ける外国の戦争に耐えることができません。薬物?それらすべてを合法化します。今日、男性と彼の覚醒剤の間で成立するような政府は、明日、男性と彼のミルクの間、そして翌日、男性と彼の製造者の間で成立する可能性のある種類の政府です。

彼は本当に1人のパーティーです、とポーランは言います。彼がスペクトルの多くの部分から取った要素があります。彼の政治を簡単な方法で特徴づけることはそれを歪めることだろう。


サラティンは携帯用の鶏舎を開き、750羽近くの鶏がその日の野原で採餌できるようにしました。 (グレッグ・カーン/テキーラ用)

スピーチサーキットでは、私たちの国の第一人者であるキリスト教保守主義、自由論者、環境保護主義者、狂信者もパフォーマーであり、演台から爆弾を投下するという劇的な傾向があります。 Massieは、Salatinの情報提供能力をGlennBeckの能力に例えています。サラティンのよりリベラルなファンは、ジョンスチュワートの比較を好むかもしれません。

彼のお気に入りのターゲットの中には、米国農務省があります。これは通常、単にUSDAとして知られていますが、SalatinによってUSDuhとして喜んで制御されています。エイブラハム・リンカーンがそれを作成して以来、エージェンシーは公の敵であり、誰がハンドルを握っていると思われるかに関係なく、着実に悪化していると彼は主張している。ブッシュのUSDuhは悪かったと彼は言います。オバマのUSDuhも同様です。ブッシュ、オバマ、誰でも、何でも、本当に重要ではありません:サラティンの推定では、彼らはすべて企業の操り人形です。 2012年、二大政党の覇権に抗議するために、サラティンはリバタリアン大統領のチケットに投票しました。彼は候補者の名前をすぐに思い出すことができません。 (それはゲーリー・ジョンソンでした。)

群衆がリベラルを歪曲していることを彼が知っているとき、サラティンは、胎児の福祉よりも動物の福祉を重視しているように見える人々を呼びかける傾向があります。彼が福音派と話しているとき、彼は教会から帰る途中でファーストフードのために立ち寄ることも同様に偽善的で道徳的に破産していると主張する可能性があります。彼は大きな政府の習慣を破るように左翼に懇願する。彼は安い食べ物を偶像化するのをやめる権利を懇願します。彼は忠実に彼らの芝刈り機を殴り、彼らの教会の庭を庭に変えるように頼みます。

私は人々に問題について考えてもらいたい、とサラティンは言います。ブラインドアライメントにうんざりしています。


サラティンは、牛、豚、家禽を互いに共生させ、その下の牧草地を育てるための革新的な方法を考案しました。 (グレッグ・カーン/テキーラ用)「歴史は私を支えます」

彼の敵意はさておき、サラティンの産業用フードシステムに対する批判とより良い代替案の実証は彼に大きな支持を獲得しました。

バージニア州のノーザンネックに住む食品活動家で農民のベルナデット・バーバー氏は、彼は私の目を完全に開いたと言います。ファームビューローは小さな農家の友達だと思いました。。 。 。彼が競技場が実際にどのように機能するかを説明したとき、すべてがうまくいきました。

そのあの瞬間以来、自分自身をプロライフのティーパーティー共和党員と表現している理髪師は、エコロジーに対する彼女の新しい熱意で保守的な友人をランク付けし始めたと言います。

そして2006年の秋に 大腸菌 ほうれん草の発生で約200人が病気になり、政治をサラティンの左側に置いたポランは、ニューヨークタイムズ誌に、より厳しい食品安全規制は、そもそも食品安全を問題にした種類の工業化を加速させるだけだと書いた。作品に取り組んでいる間、ポーランは電話でサラティンに、彼らが会う前に、おそらく反対の議論をしただろうと語った。

サラティン自身の見解も、特に彼がより広く旅行し始めて以来、進化してきました。彼は、私たちには良いアイデアのコーナーがないことを知り、もはやそれほど好戦的なアメリカ人ではないと言います。 (もちろん、サラティンは複雑な種類の愛国心を主張している:何世紀にもわたってアメリカの傲慢さに対するハワード・ジンのような軽蔑で和らげられた、基本的なアメリカの自由への完全な賞賛。)

持続可能な食品運動の騒々しい大きなテントには確かに亀裂があります。食品安全政策は、現時点では厄介な問題です。予測可能な方針に沿って、政府による規制の改善を求める声もあります。サラティンを含む他の人々は、それが私たちに必要な最後のことだと言います。そして、肉についての議論があります:それは持続可能な食料システムにおいて役割を持っているかどうか?サラティンは、統合された動物の構成要素なしで農業について考えることさえ生態学的に異常であると言います。

それでも、従来の知識では、動きは順調に進んでいると言われています。現在、国内には8,000を超えるファーマーズマーケットがあります(USDuhによって提供された統計)。地元の食品経済は、考えるべき流行の物です。ウォルマートは地元の食品ゲームに参入しています。


私は人々に問題について考えてもらいたい、とサラティンは言います。ブラインドアライメントにうんざりしています。 (グレッグ・カーン/テキーラ用)

サラティンは、しかし、はるかに警戒されています。彼はそれを見ていません。勝利はありました、はい、いくらかの進歩がありました、しかし彼は私たちが自分自身を養う方法のより広い軌道がまだ私たちを災害との衝突コースに置いていると言います。

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健全な土壌がなければ、健全な文明を持つことはできません。ジャンクフードを食べたり、健康な人を飼ったりすることはできません、と彼は言います。問題は、歴史的記録が文明が自分自身を救うために間に合うように見つけるのにあまり友好的ではないということです。。 。 。私は物事がどのように進んでいるかについて非常に悲観的です。

サラティンの心には、彼が説教してきた狂気の異端が根本的に真実であることに疑いの余地はありません。

歴史は私が正しいことを私に裏付けます。 。 。[しかし]問題は、今からそれまでの間に何が起こるのかということです。

のように、私たちの食糧と農場、そして健康と惑星が底を打ったとき、十分な臨界質量が最終的に十分に言い、食糧運動の非正統性を受け入れ始めたとき、それはすでに手遅れですか?言うのは難しい。陪審員はまだ出ていない、とサラティンは言います。彼のオフィスでは、歴史によって愚かにされた引用と予言のファイルフォルダを保持しており、彼は自分でそれに参加しようとはしていません。

彼は一般的に世界について不機嫌ですが、人々が自分の農場や自分のキッチンで何を達成できるかについては楽観的です。私たちの文明がどうなるかは、彼のコントロールの範囲内ではありません。ポリフェイスファームで起こっていることはもっとそうです、そして春の到来とともに、彼はやることがたくさんあります。

彼の邪悪な鶏の会社のシャツは、数あるシャツの1つにすぎません。彼は、元の所有者の名前が刺繍された他の人を所有しています。ある日はカルロス、他の日はトミーです。彼が体現する動きのように、ジョエル・サラティンを固定することはできません。それは彼が自分の農場に選んだ名前であるPolyfaceにあります。

多くの顔。

ジェンナーはバージニア州ハリソンバーグに住むフリーランスのライターで、農業についてよく書いています。