ツノニガウリ

今週は、農産物の通路で何が新しく、豊かで、神秘的であるかを見ていきます。

質問:外側に短く、比較的無害な隆起があり、内側にチャートリューズのゼラチン状物質がある果物は何ですか?

回答:公式のコーリングカードにはキワノ(kee-WAH-noh)と書かれていますが、よりカジュアルな知人がツノニガウリと呼んでおり、一部の店では「クケアサウルス」と呼ばれるステッカーで飾っています。



メロンとキュウリを含むキュウリ科の一員であるキワノの風味は、キュウリ、バナナ、ライムの組み合わせと比較されています。滑りやすい種をすくって食べるという面倒な作業と比較すると、4ドルの値札は言うまでもなく、それはやや目立たない味です。

良いニュース?キワノは貴重なカロリーは少ないですが、カリウムとビタミンCがかなり含まれています。

選択と保存の方法:キワノは淡い緑色または黄色で始まり、鮮やかなオレンジ色に熟します。それらは楕円形で、長さは3〜5インチの範囲です。あざやソフトスポットのあるものを通過します。キワノスは、季節に応じて、ニュージーランドとカリフォルニアから一年中利用できます。

キワノを冷蔵しないでください。未熟なキワノは室温で最長6ヶ月間保存できると言われていますが、10日以内に摂取するのが最適です。

肌は見た目にもかかわらず、とてもデリケートです。果物を積み重ねないでください。

準備方法:ずんぐりした、食べられない外観と内部のパルプで、キワノは印象的なプレゼンテーションになります。実際、それは一般的に風味豊かというより装飾的であると考えられています。

食べるには、メロンを縦に半分にしてから、スプーンで果肉と種をすくい取ります。殻はアイスクリーム、プリン、ムースのサービングディッシュ用に予約できます。

より面倒な準備には、果物をすすぎ、皮をむいて(幸運を祈ります)、フルーツサラダや鶏肉やハムのローストの付け合わせとして使用するためにスライスすることが含まれます。

野心的なジューサーは種をこし、残りのフルーツジュースを飲むかもしれません。

フォールバックの位置は、それを目玉として使用することかもしれません。または武器。

-レニー・シェトラー