バージニア州のシェナンドアバレーのヘンリーのホットソース


ヘンリーのホットソースは、バージニア州のシェナンドアバレーで作られています。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

温度を上げます: 痛々しいほど美味しい!のラベルを読み取ります ヘンリーのホットソース。 十分に真実です。ボブヘンリーは、約6年前、父親の庭で余剰のハバネロペッパーが生産されたときに、親戚や友人への贈り物としてスパイシーな調味料を作り始めました。現在、それは彼が妻のロリと一緒に運営している本格的な商業活動です。

昨年、夫婦はバージニア州ウッドストックにある家族の農場で育てられた唐辛子で作られた8,500本のホットソースを作りました。このラインには、ヘンリーが集めた種子から栽培されたさまざまな唐辛子をベースにした12種類のソースが含まれています。私たちはいくつか試してみましたが、1音の熱だけではないことを理解しました。特にスコッチボンネットとゴースト(ナガジョロキア)のバージョンでは、コショウのフルーティーさが伝わってきましたが、私たちのお気に入りは、サルサヴェルデを思わせるマイルドでピリッとしたジャマイカのライムチリでした。ヘンリーは、これらはあなたの典型的なテーブルホットソースではないと警告しています。彼は、シチュー、唐辛子、ディップなどの料理を作るときに、一度に数滴を使用するのが最適だと提案しています。

4.9オンス、9ドルから12ドル。で入手可能 フェアファックスのデリ (11725 Lee Hwy。)、 金曜日のUSDAファーマーズマーケット 5月1日(インディペンデンスアベニューと12thストリートサウスウェスト)からオンラインで henryshotsauce.com



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