自分だけの椎茸を育てる:忍耐&#38

チェーンソー、樫の木、そしてベンチャーのための数年があれば、あなたはあなた自身の椎茸を育てることができます。

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1978年に椎茸の小規模栽培を始めたバージニア州ホワイトホールの佐藤博敦氏は、今秋に数千ポンドの収穫を見込んでいる。佐藤氏は、障がい者の住居であるイニスフリービレッジのファイナンシャルコンサルタントであり、椎茸の栽培に必要な着実でシンプルで整然とした作業は、イニスフリーの村人でも簡単に行えるとのこと。彼の家は、黒クルミと栗の樫の木に囲まれ、椎茸の胞子が染み込んだ低くてきれいに交差した丸太の山があります。

佐藤は、1960年代初頭にきのこ農家の協同組合と協力して、母国の日本できのこを栽培する方法を学びました。 「生協の人たちは、注入された丸太を家に持ち帰るべきだと言ったので、春にそうしました」と佐藤は言います。 「私たちは東京の街に住んでいましたが、その丸太を庭に残して、自分たちできのこを育てました。」



バージニアの田園地帯は東京のダウンタウンよりも有望なきのこ栽培環境を提示し、佐藤の成功は多くの裏庭のきのこ栽培者にとって良いモデルを提供します。椎茸を育てるステップバイステップ:

1.冬または早春に、できれば樹齢20〜40年または直径10〜15インチの生きている樫の木を切り倒します。丸太に切る前に2週間そのままにしておきます。

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2.直径21 / 2〜6インチのすべての枝を3〜5フィートの長さに切ります(短いほど扱いやすくなります)。

3.樹皮が木と出会う深さまで、幅1/2インチ、深さ3/4インチの穴を開けます。丸太の周りにらせん状に、6インチ間隔で穴を開けます。直径6インチ、長さ3フィートの丸太には、少なくとも12個の穴があります。

4. 4月上旬に、キノコのスポーンを穴に入れ、しっかりとタンピングまたはキャッピングして丸太に接種します。

5. 1か月間、適度に日陰のある場所で、互いに垂直な交互の層を使用して、それぞれ10個の平行な丸太の10層に丸太を積み重ねます。

6.同様にログを再スタックしますが、10層のそれぞれに5つのログを配置して、夏の間、適度に日陰の場所でも、ログ間のスペースを増やします。

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7.秋に、スタックからログを削除し、一方の端を地面に置き、もう一方の端をサポートログに置きます。積み重ねないでください。

8.秋から冬にかけて、丸太を半回転させて底が上になるようにし、端から端まで裏返してもう一方の端が地面に触れるようにします。春や夏の季節が特に乾燥している場合は、時々散水すると真菌の増殖が促進されます。

9.秋には、小さなボタンが出現するのが見られます。それらが見えるようになったら、木やのこぎりの馬に対して、丸太をまっすぐに立てます。必要に応じてふりかけて水分を保ちます。

佐藤氏は、彼とイニスフリーの村人たちは今年、5,000ポンド以上のキノコを収穫すると述べています。彼はそれらをシャーロッツビル地域のレストランや個人に販売することを計画しています。彼は商業用きのこ市場に参入したので(南に50マイルのElix Corp.の規模ではない場合でも)、丸太を大きな水槽に浸し、プラスチックで覆うことにより、発芽シーズンが近づくにつれてある程度の制御を維持します。タープ、そしてキノコが熟したように地下の棚にそれらを置きます。

しかし、佐藤氏や他の経験豊富なきのこ栽培者は同意します。樫の木を切り、いくつかの枝に接種し、日陰に置いておくだけでも、約18か月でいくつかの椎茸が芽生えます。ログのメンテナンスが多ければ多いほど、収穫量は多くなります。

きのこの胞子と成長の説明は、Elix Corp.(Route 1、Arvonia、Va。23004)およびDr. Yoo Farm(P.O。Box 290、College Park、Md。20740)から入手できます。

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Elix Corp.は、20〜30個の4フィートの丸太に接種するのに十分な1本のキノコ胞子を21.50ドルで供給し、500個の防水プラスチックプラグを3ドルで供給します(標準の5/8インチで開けた穴に20〜30個の丸太を入れるのに十分です)。少し)。

1974年から椎茸を栽培しているByongW。Yooは、500個の椎茸スポーンチップ(今後5〜6年で250ポンドのキノコを生産するのに十分)、胞子を染み込ませた木材チッププラグ、それに対応するドリルビットを26.50ドルで供給しています。 。