救助への手袋

それは戦争ではなく、戦闘でもありませんが、特に今、屋外の料理人の季節には、料理は危険で、鋭く、熱く、熱く、熱くなります。一部のグリル業者はゴリアテに行って、ハードウェアを数千ドルの費用がかかり、山羊の半分を簡単に処理できるステンレス鋼のきらめく塊にアップグレードしました。他の人は、真っ赤な木炭と軽い液体のフレアアップの通常の脅威に直面しています。

私たちのほとんどは、頑丈で安全性がテストされた、柄の長いグリルツールを購入するのが賢明ですが、暑くなると、親指からぶら下がっている詰め物が付いた、ガラガラした焦げたオーブンミットをつかむことがよくあります。これは、エアデールの噛むおもちゃに似ています。 。そして事故が起こります。米国消費者製品安全委員会によると、グリルによる火傷は1997年に推定4,600人を緊急治療室に送りました。

救助のために、消防士のアパレル、さらには円卓の騎士に触発されたまったく新しい範囲のハイテクキッチングローブとグリルミットが登場します。それらは頑丈で、難燃性で、柔軟性があり、非常に厚いです。このようなミットは、テリークロス、ウール、ステンレス鋼、革、ツイル、またはデニムで作られています。それらはタスク指向です。焼く、殻をむく、スライスする、さいの目に切る、きれいにする、またはグリルする-屋内外を問わず、すべてのキッチンの仕事に1つあります。



ジョージタウンのバーベキューレストラン、オールドグローリーのマークアーノルドは、次のように述べています。アーノルドは今週末、「5月のメンフィス」世界選手権バーベキュー大会に出場します。彼は、補強された袖口を備えた厚い革の手袋なしで石炭を掻き集めることを考えませんでした。彼はまた、1,000度の温度に達する可能性のある喫煙リグで作業するために、頑丈で難燃性の肘までの長さのオーブングローブを梱包します。

素晴らしいアウトドアだけが危険地帯ではありません。キッチンがよりハイテクになるにつれて、危険性が高まります。たとえば、Thermador Professionalの範囲を考えてみましょう。これは、その会社の家庭向けの最高峰です。このステンレス鋼の美しさのオーブンは、25,000〜30,000 Btuまで上昇する可能性があります。これは、商業レストランの範囲に匹敵します。平均的な家庭用オーブンは、15,000〜20,000Btu付近で生産されます。

料理が好きな人は、屋内グリルトップ、グリドル、中華鍋リング、さらにはピザオーブンも設置しています。一部のオーブン専門家によってオーブン業界のロールスロイスと見なされているドイツ製のガゲナウには、570度に達するピザストーンのアタッチメントがあります。危険は現実のものです。しかし、過去に多くの料理人は、不十分に作られたオーブンミットが厄介であることに気づきました。

「ほとんどのオーブンミットは硬すぎます。彼らはあなたの親指の下でクッキーを壊す傾向があります」と、ピルズバリーのテストキッチンを消費者向け食品のディレクターとして監督しているサリーピーターズは言います。

オーブンに熱い鍋を出し入れするために、ピーターズは頑丈なテリークロスのホットパッドを好みます。 (ジュリアチャイルドは昔ながらの鍋つかみを使用しています。)ほとんどのプロのシェフは、溶銑と直火で罰を受けた、季節の良い、カルスの手と腕が特徴で、綿のキッチンタオルに頼っています。切り傷からの保護に関する限り、「私たちはそれについて考えさえしていません」とピーターズは言います。

しかし、多くのレストランがそれについて考え、労働者を保護するために特別な手袋を購入しました。かみそりのように鋭いマンドリン、および大きくて鋭いナイフは、家庭とレストランの両方で災害の機会をもたらします。ダラスを拠点とするチェーンのエリアブランチであるEatZi'sMarket and Bakeryでは、スライス機を使用する際に、作業者はステンレス鋼のチェーンメッシュ手袋を着用する必要があります。

チェーンメッシュは行く方法の1つにすぎません。切り傷、熱、食べ物の臭いから手を保護できる手袋とミットが12個見つかりました。見栄えの良いものもあれば、シンプルで機能的なものもあります。いくつかは高価です。しかし、彼らは緊急治療室への旅行よりもはるかに安価です。

装置:

アメリカンレザーミット

1.メーカーによると、これらの優れた革製ミットは、直火に触れたときに通常の鍋つかみや手袋のように燃焼することはありません。アメリカンのミットは柔らかく、高品質のスエードで、洗濯機で洗えます。9色あります。各18ドル。 La Cuisine--The Cook's Resource、323 Cameron St.、アレクサンドリアで入手可能。 703-836-4435までお電話ください。

PREPGUARD GLOVE

2.高強度の糸とステンレス鋼の繊維が組み合わさって、この軽量で快適な手袋のナイフや手動スライサーから手を保護します。 Prepguard(各$ 24.99)は、小、中、大の3種類があり、洗濯機で洗え、右手と左手の両方にフィットします。 Strosnider's Hardware(6930 Arlington Rd。、Bethesda、call301-654-5688および10110River Rd。、Potomac、call 301-299-6333)およびWebサイトCooking.Com:www.cooking.comから入手できます。

CALPHALON MITT

パナソニックnc-za1htq

3.ホットポットやフライパンからの保護に優れた非常に魅力的なデニムツイルミット。ミットは手と親指で広くカットされています。手が小さい人にとって、このミットは不器用かもしれません。無地、ストライプ、プリントがあります。各8ドル。 Bed Bath&Beyond、Macy's、Hecht's、Bloomingdale'sで購入できます。

ステンレスメッシュグローブ

4.牡蠣は誰ですか?これは、軟体動物を持っている手をもう一方のナイフから保護するためのものです。アーサー王の宮廷のすぐ外にある鎖帷子の手袋です。この気の利いた、軽量でかなり好奇心旺盛なステンレス鋼の会話スターターは、肉屋でも使用されており、マンドリンやスライス機からの保護を提供します。各85.95ドル(小、中、大)。どちらの手にもフィットします。 Chef's Store Webサイトから入手可能:www.chefstore.com

ゴリラギアガントレットグローブ

5.屋外グリル用に見つけた最高の手袋は、起動するのに最適です。手のひらに余分なパッドが付いた頑丈なスエードでできており、グリルに手を伸ばすときに手と前腕の両方を保護します。内部は柔らかく、「毛皮のような」ものです。ペアあたり14.99ドル。 Bed Bath&Beyond、Linens N Things、Strosnider'sHardwareで購入できます。

グリルソックス

6.腕を熱い喫煙者の中に突き刺したことがある人なら誰でも、腕全体を保護しながら指を自由に調理器具を扱えるようにする、厚手のパッド入りグリルソックスを高く評価するでしょう。製造業者によると、外殻は難燃性であり、消防士のユニフォームの基準を満たしています。各28ドル。 Chef Revivalから入手できます。電話番号は、1-800-352-2433です。 Webサイト:www.chefrevival.com

インスタグローブキャニスター

7.ベルトにクリップで留めて、使い捨てのラテックス手袋を分配するキャニスターが誰に必要かは正確にはわかりません。しかし、常に準備をしたい人のために、このギズモは手の臭いがニンニクとタマネギを切るのを防ぐのを助けます。生の肉や魚を扱うときに便利です。各9.99ドル、各3.99ドルを補充します。 Chef Revivalから入手できます。電話番号は、1-800-352-2433です。 Webサイト:www.chefrevival.com

ウールワークミット

8.この魅力的なパペットミットは、魅力的な原色のしなやかなウールでできており、キッチンのファッションアクセサリーです。ミットは非常に柔軟性があり、難燃性もあります。 12インチの手洗い可能なミットはそれぞれ19.95ドルです。一致する鍋つかみは13.95ドルです。 Baker's Catalogueから入手できます。電話番号は、1-800-827-6836です。 Webサイト:www.kingarthurflour.com

ヒートブロックグローブ

9.食品部門のスタッフのパン屋は、プロのパン屋が使用するこれらの実用的なテリー織りの手袋を特に使用していました。指と手のひらのパッドは非常に厚いです。それでも、熱い鍋の縁を簡単につかむことができました。アレクサンドリアのJilly'sCakeStudioの共同所有者であるパティシエのJillLightは、それらを非常に気に入っているため、彼女は自分のWebサイトで販売しています。ペアあたり15.99ドル、洗濯機で洗えます。から入手可能:www.jillyscakestudio.com

トゥルーブルースグローブ

10.食器洗い機は喜ぶ。これらのラテックスフリーのディープブルーの美しさは、丈夫なビニールでできています。中には快適なコットンライナーがあります。指は小石のように仕上げられており、熱くて泡立った水でも確実にグリップします。ペアあたり$ 10.25(小、中、大)。 Dean&DeLuca、3276 M St.、NWで入手可能。 202-342-2500およびWilliams-Sonomaストアに電話してください。

KOOL-TEX MITT

11.このやや工業的に見えるミットは、優れた耐熱性を提供することにより、その実用的な外観を補います。消防服と同じ素材で作られています。また、快適で柔軟性があります。 12インチの洗えるミットは24.99ドルです。 Strosniderのハードウェアで入手できます。

HOTPANZERS BAKER'S MITTS

12.これらの頑丈な13インチの極厚のテリー織りのミットは、柔らかな裏地が付いており、よくできていて、快適で、洗濯機で洗えます。ペアあたり10.95ドル。 Baker's Catalogueから入手できます。電話番号は、1-800-827-6836です。 Webサイト:www.kingarthurflour.com