間欠泉コーヒーメーカー:賛否両論

いわば、単一のコーヒーマシンではありません。結局のところ、彼らは高価です。はい、イナゴマメのコーヒーメーカーでさえ、今日ではそれほど利用できなくなりました。プロレタリアの選択肢は何ですか?トルコのコーヒー、ジェズヴェ?はい、古典的ですが、これは完全に別の飲み物です、そしてあなたが望むなら、いわば、濃厚なものなしで?滴下?多くの人が水っぽすぎると思っています。そして、再び、価格は上昇しています...より安いオプションはありますか?

間欠泉タイプのコーヒーメーカーがその答えです!それは何ですか?

間欠泉コーヒーメーカー-圧力下を通過する水でコーヒーを淹れるコーヒーメーカー ペア 上向き。



間欠泉コーヒーメーカーは、コーヒーを作るための最も簡単な装置の1つです。

それはどこから来たのか

間欠泉タイプのコーヒーメーカーはまだソビエト連邦にありました。年配の世代はおそらくそれらを覚えています、それらは薄いアルミニウムから作られていました、それでそれらはしばしばしわくちゃの側面で生命によって殴られました。

当初、モカエクスプレスと呼ばれる間欠泉タイプのコーヒーメーカー(はい、はい、それはエクスプレスでした)は1933年にイタリアのアルフォンソビアレッティによって発明されました。彼はまた、現在このクラスのほぼすべてのコーヒーメーカーを製造している会社を設立しました。セール、ビアレッティ。実際、 コーヒーモカ あるいは バレエコーヒーメーカー (名前は一般的な名前になっていると言えます) と間欠泉コーヒーメーカーは同義語です。

コーヒーメーカーは当初、八角形の厳格なデザインを受け、すぐにヨーロッパ、特にイタリアで非常識な人気を博しました。彼女は今も昔も、すべての家庭にいて、国の象徴の1つです。世界で最も有名なコーヒーポットとしてギネスブックに記載されています。

良い理論、それはどのように機能しますか?

動作原理 間欠泉は蒸気圧に基づいています。本体は2つの部分で構成されており、しっかりとねじ込まれています。

  • コーヒーポットの容量に応じて、下部に水を注ぎます。各モデルは特定のサービング数に対応するように設計されており、同時に、その形状、飲み物の量に関連して検証され、このために最適に準備されています。いずれの場合も、水が緊急蒸気弁に到達してはなりません。内のリスクに焦点を当てます。
  • 次に、コーヒーが注がれるフィルターが挿入されます。 3人前のコーヒーマシンの容量で1カップを飲む場合でも、コーヒーを上に注ぎます。店で作った既製のパッケージではなく、挽きたてのコーヒーを使用することをお勧めします。挽く方がいい ミルストーンコーヒーグラインダー ...最小および最大の角度を除いて、広範囲の研削が許可されます。コーヒーの濃さをコントロールするのは挽きです!店で購入した挽いたコーヒーを使用する場合は、トルコ人のために挽く必要はありません。エスペレッソのために、フィルターのために挽くことができます(逆に、挽くことによって強度を調整します)。一部のメーカー(たとえば、ラバッツァ)は、間欠泉コーヒーメーカー(モカポット、または単にモカ)に適しているとコーヒーのパックに直接書き込みます。コーヒータブレットをフィルターに入れる必要はありませんが、より豊かな味わいには価値があります。
  • 最後に上部をねじ込み、火をつけます。下部で沸騰した水は蒸気に変わり、蒸気は残りの水を上向きに絞り始め、コーヒーを通過して香りと味を吸収し、パイプを通って上部の容器に入ります。フェルトブーツのようにシンプル。

コーヒーを通過するのは水蒸気ではなく水であることに注意してください(これがフィルターチューブがほぼ底の底に達する理由です)。蒸気は水を絞り出すのに役立つだけです。これは、エスプレッソの最適な温度(モカコーヒーメーカーで準備されているものとまったく同じです)を得るために意図的に行われます。蒸気でコーヒーを淹れる場合、コーヒーはこの飲み物には熱すぎることがわかります。

間欠泉コーヒーメーカーの動作原理をさらによく理解したい場合は、その動作を示すこのビデオをご覧ください。

ちなみに、非常用バルブについて。名前が示すように、それは水がコーヒーピルを通過できない場合に圧力を和らげるように設計されています。これは、スライドで上質な(トルコの)コーヒーを注ぎ、それをタンピングした場合に発生します。この場合、蒸気の形の水がこの同じ緊急バルブから出てきます。以前は、挽いたコーヒーで詰まり、適切なタイミングで機能しない可能性がありました。そのため、数年前、ビアレッティはシステムを近代化し、バルブに可動スティックを装備しました。これは、フラッシング時に年に2、3回移動することをお勧めします。これにより、汚染の可能性が排除されます。

使用するためのいくつかのヒント

ビアレッティ間欠泉コーヒーメーカーでコーヒーを準備するときの主な危険は、コーヒーを燃やし、過熱することです。それが理由です:

  • ガスストーブとは異なり、温度を監視するのが難しい電気ストーブを使用する場合は、最小のバーナーを選択して中モードに設定することをお勧めします(6つのうち4つがちょうどいいです)。より速くウォームアップしたい場合は、最初に6を配置できますが、次に3または4に切り替えます。
  • コーヒーが上部のボウルに流れ始める瞬間の前に(数週間使用した後、間違いなくこの瞬間を予測することを学びます)、ホットプレートをオフにするか、コーヒーポットを取り外すこともできます。
  • 準備の最後に、間欠泉が鼻を鳴らし始める瞬間にそれを持ってくる必要はありません。この時点で、コーヒーに有害なお湯ではなく、燃えるような蒸気がすでに流れています。それでも、鼻を鳴らし始めた場合は、コーヒーポットの下部に冷たい水道水を注ぐことができます。これにより、プロセスが即座に停止します。
  • 下のボウルにある程度の水が残っていますが、これは正常です
  • 通常、コーヒーを淹れることはお勧めしませんが、より豊かな味がしたい場合は実際にそれを行うことができます。主なことはそれを強く叩くことではなく、スプーンでそれを粉砕することができます。もちろん、緊急バルブの下に水が注がれていることを確認してください。
  • 朝のコーヒー作りが長すぎることに悲しんでいる方は、夕方にコーヒーポットを集めることをお勧めします。

ほぼ同様のヒント-間欠泉コーヒーメーカーの一般的な使用方法とさまざまな種類のストーブ(従来の電気、ガス、または誘導)の使用方法に関する短いビデオ:

ケア、重度の痔核はどうですか?

ケアは原始的です-流水の下で各準備の後にすべてのコンポーネントを洗ってください。化学薬品や研磨剤は使用しないでください。食器洗い機については、材料が異なるため、特定の間欠泉コーヒーメーカーの説明を参照してください。たとえば、従来のMokka Expressは洗浄できますが、食器洗い機を使用すると、輝きが失われ、くすみます。

後者は特にアルミニウムケースに適用され、最上層が剥がれてコーヒーに金属の風味が加わらないようにします。一般的に、内面を輝かせようとしないでください。逆に、コーヒーオイルのコーティングは、飲み物が体と相互作用するのを防ぎます。

間欠泉コーヒーメーカーの掃除

間欠泉のコーヒーメーカーが光るまで掃除する必要はありません。それどころか、コーヒーオイルのタッチはコーヒーにとってさらに良いです。

唯一の注意点は、フィルターのゴム製ガスケットです。時間の経過とともに摩耗し、蒸気を吸い上げ始めます。交換が必要になる場合があります。寿命を延ばすための推奨事項は、力を加えたり、化学薬品を使用したりせずに、穏やかにクレンジングすることです。極端な場合、数年以内に、新しいフィルターストレーナーとシーリングラバーバンドで構成される数百の修理キット(たとえば、ここ)を購入します。そして、あなたは新しいようにビアレッティを持っているでしょう。

つまり、実際、離れることは非常に簡単であり、これは間欠泉の強みの1つです。

選択は何ですか?

1933年のビアレッティモカエクスプレスは現在も生産されており、電気またはガスのストーブ用の古典的な間欠泉コーヒーメーカーです。村や田舎の祖母のストーブでも使えます。

実際、さまざまなビアレッティモカモデルは、次の3つの点で異なります。

小さじ1杯の容量
  1. 容量は40mlからほぼ1リットルです。
  2. 実行の材料はアルミニウム(最初の開発として)、ステンレス鋼です。さらに、セラミックまたはガラスのトップを備えた最新バージョンがあります。
  3. 設計。
ビアレッティモカエクスプレス

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最終製品はどこでも同じであり、特定のモデルに依存しません。オリジナルのコーヒー(種類、鮮度、粉砕)の影響ははるかに高いです。だからあなたは見た目と予算で選ぶことができます。

モカコーヒーメーカーはニュートンの二項式とはほど遠いため、高品質の間欠泉コーヒーポットはビアレッティだけでなく、世界中の多くの企業によって製造されています。このような代替案は、古典的なケースとフォームの実験の両方で作成されます。たとえば、私はいくつかのブランドに名前を付けます:Alessi Pulcina( 非常に独創的なデザイン )、Bodum(スイスの会社は主にフレンチプレスで有名ですが、優れたスチールガイザーも製造しています)、CHIC(磁器のトップで有名)、GAT、GSI Outdoor、Inox、Koopman、Monix、Morosina、Pedrini、Rondell、Top Moka (コーヒーメーカーのTop Mokaは、イタリアの組み立てで有名です+底が広いため、調理が少し速くなります)、Vetta、Vigano、Winner。どのブランドが良いのか、どれが悪いのかを明確に説明することはできません。主なことは、材料の品質、異臭がないこと、部品同士の密着性に注意を払うことです。

しかし、予算の選択肢の1つは 間欠泉コーヒーマシンLagostina - 個人的にやってみました ...あなたのお金のための価値のあるオプションですが、もちろん、安いもののように、それは妥協です。

彼らはどこで作られていますか?

オリジナルのビアレッティは現在、ヨーロッパとアジアで生産されています。母国のイタリア、ルーマニア、トルコ、インド、中国に工場があります。

私の知る限り、クラシックシリーズ ビアレッティモカエクスプレス (25ユーロから。)それはまだイタリアで組み立てられていますが、塗装された(色付きの)急行列車はすでにルーマニアにあります。シリーズもここに集められています。 ブリッカフィアメッタ (2,000ルーブルから)。そして、オリジナルの中で最も安い ビアレッティジュニア (13ユーロから)-これは中国、ビアレッティヴィーナス、 アレグラ ...ヒンズー教徒はシリーズを手に入れました キティ (在庫の場合は20ユーロです。)しかし、キティは中国製です。トルコの工場では、アクセサリー(泡立て器など)といくつかの電気モデルを製造しています。

ちなみに、家電店ではなく間欠泉コーヒーメーカーを購入することができます。記事の最後にある現在の価格(1日3回自動的に更新)の選択が、インターネットハイパーマーケットのナビゲートに役立つことを願っています。

電気的変更

外部熱媒体を使用するクラシックバージョンに加えて、内蔵の発熱体を備え、スタンド付きのやかんのように機能する電気間欠泉コーヒーメーカーが販売されています。後者では、軸を中心に回転できます。

ストーブを加熱する必要がないという最も明白なプラスに加えて、対応するマイナスもあります-電力供給が必要です。もう一つの不便な点は、コーヒーメーカーが冷えるまで待たなければならず、電気バージョンを冷水ですすぐことが問題になるため、コーヒーメーカーをすばやく充電して別の部分を準備することができないことです。

電気式はもちろん高価ですが、モデルによっては調理開始タイマーが付いている場合と付いていない場合があります。伝えられるところでは、コーヒーの匂いは、アラームの代わりに仕事のために朝にあなたを目覚めさせることができます

間欠泉コーヒーメーカーのカプチーノ

間欠泉のコーヒーメーカーはブラックコーヒーを淹れます。例外は、カプチーノを作るためのユニークな間欠泉コーヒーメーカーであるビアレッティムッカエクスプレスです。ここで私はすぐにそれを自分で試したことがないと言います、コメントのフィードバックに感謝します。

他のすべての場合、カプチーノは別のもので準備することができます カプチーノ泡立て器 、しかし少なくともただの電気ほうき。コーヒーを準備し、別の容器にミルクを泡だて器で入れ、ミルクキャップをコーヒーに追加します。準備!

P. S.カフェのように家でエスプレッソを作ることを夢見ているなら、間欠泉はあなたに合いません。これに適した機器、イナゴマメコーヒーメーカーまたはグレインコーヒーマシンに注意を払うことをお勧めします。 NS ここに 自動カプチーノコーヒーマシンの選択に関するアドバイス。

どこで買えますか?

アマゾンでは、伝統的にさまざまなオリジナルのビアレッティコーヒーメーカーが紹介されています。

ビアレッティモカエクスプレス クラシックなモカエクスプレスシリーズの場合 (アルミニウム、最新モデル、正直なところイタリア製)私のロボットは価格を監視しています。したがって、1カップ、2カップなど、各変更について現在の提案が記載されたタブレットを提供できます。 ノート、 イタリア人がエスプレッソカップを意味するもの。たとえば、MokaExpressの容量は1回で50mlですが、実際のコーヒーの量は30〜40 ml、つまりクラシックなエスプレッソのサイズです。これを念頭に置いて音量を選択してください!


モカエクスプレス1カップ/サービング
(アイテム1161)

モカエクスプレス2カップ/サービング (アイテム1168)

モカエクスプレス3カップ/サービング (記事1162、最も人気のある形式)

モカエクスプレス4カップ/サービング (アイテム1164)

モカエクスプレス6カップ/サービング (アイテム1163)

モカエクスプレス9カップ/サービング (アイテム1165)

モカエクスプレス12カップ/サービング (アイテム1166)

安価な非オリジナルの間欠泉コーヒーメーカー(ビアレッティブランドではないという意味で)の中で、私は安全にLagostinaブランドのコーヒーポットをお勧めします:安くて陽気で、どのM.Video / Eldoradoでも利用できます。仕上がりの質には微妙な違いがありますが、味には影響しません。一般的に、経済セグメントにおける通常の選択は、 これがLagostinaの私のレビューです

しかし、一般的に、オリジナルではない間欠泉のリストはほぼ無限であり、その名前は軍団です。価格で選択した場合、メーカーに関係なく最も安いオプションが表に示されています。

間欠泉コーヒーメーカーを選ぶ際のよくある質問

この記事へのコメントの数は400を超えました。私は最も頻繁な質問を解決し、それらへの回答を直接記事に入れました。

コーヒーブシド
  1. より良いアルミニウムまたは鋼、違いは何ですか?

    アルミニウムは古典的で、安価で、着色されていますが、食器洗い機で洗うことはできず(まったく)、誘導には作用しません(まったく)。スチール製のものはメンテナンスが簡単で、どのストーブでも作業できますが、モデルの種類が少なく、価格も高くなります。さらに、彼らは少し冷たいコーヒーを準備します(鋼がより悪く暖まるという事実のために、上部のボウルは完成した飲み物から熱を奪う時間があります)。

  2. 誘導のためにどの間欠泉コーヒーメーカーを選ぶべきですか?

    誘導の場合、完全に鋼のモデル(ビアレッティの場合、これらは金星、キティ、ムーサ)、または組み合わせ(下-鋼、上-アルミニウム、たとえば-ビアレッティモカ誘導)のいずれかを選択する必要があります。アルミ製のコーヒーメーカーもありますが、下部に鋼板が付いています(Gnali&Zaliなど)。

  3. どちらがガスストーブに適していますか?

    間欠泉のコーヒーメーカーはすべてガスで稼働します。唯一の注意点は、ペイントされたモデルはすぐにプレゼンテーションを失う可能性があることです。下のペイントは燃えます。

  4. 安い間欠泉と高価な間欠泉の違いは何ですか?

    設計と原産国は別として、違いは次のとおりです。鋳造品質、金属の厚さ、安全弁の設計、および正しい(または正しくない)コーヒー/水/蒸気の比率。私は読むことをお勧めします 500ルーブルのコーヒーメーカーの私のレビュー 、ビアレッティと比較します。

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記事のイラストとして、クリエイティブ・コモンズライセンスの下でStoni、Alexandre Enkerli、AgnesLeungというニックネームのflickrユーザーの写真を使用しました。

よくある質問

  1. 教えてください、それは可能ですか/それだけの価値がありますか? / Aliexpressで間欠泉を購入するには、たとえばこれ:
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    価格696.65。 150mlで。
    イタリアのようです。
    百合

    年金受給者ゆり

    8月7日c 14:29

    • そして犬は彼を知っています

      1月

      8月19日c 14:05

  2. こんにちは、ガイザーコーヒーメーカーで作ったコーヒーはフィルターコーヒーに比べて不健康だと思いますか?

    8月11日c 15:48

    • この点で違いはないと思います

      1月

      8月19日c 14:54