バグを出す

カリフォルニア州ワトソンビル。 --DriscollStrawberriesの栽培者は週に1回掃除機をかけます。彼らの居間にはまだほこりの玉が散らばっているかもしれませんが、彼らの畑には、キャベツ畑人形の顔で若いイチゴを果物に歪める昆虫であるマキバカスミカメがいません。 Rube Goldbergは、DriscollのBugVacを高く評価しています。これは、農業用トラクターに取り付けられ、植物の上部から虫を優しく吸い取る管状のクロム製の装置です。州最大のイチゴ会社の1つであるDriscollは、アタッチメント付きの殺虫剤の使用を大幅に最小限に抑えました。カリフォルニアの農地を掃除機で掃除しているのは、Driscollだけではありません。 1986年には、1つのBugVacがありました。今年は50頭あります。さらに、他の栽培者はBugVacクローンを使用しています。アメリカの農業は一夜にして有機的になることはありませんし、できません。しかし、主流の農民の成長する派遣団は、農場で化学物質を減らすことをよく見ています-そしてその努力は食糧供給の将来に著しい影響を与える可能性があります。 「大規模な生産者のほとんどは、さまざまな方法を試しています」と、サリナスにある10,000エーカーのレタス農場でトン数の半分を東海岸に出荷しているNunes Co.、Inc。のBobNunes氏は言います。 「削減するためのかなり一般的な努力があります。私たちは積極的にならなければなりません。消費者はある程度の快適さを望んでおり、必要としています。約83,000人の栽培者が800万エーカーのカリフォルニア農地で250以上の作物を育てていることを考えると、取り組みがどれほど広まっているのかを正確に把握するのは困難です。しかし、さまざまな動機と哲学に基づいて、2つの時々重複する傾向が現れているように見えます。 1つは明らかに、化学物質を排除するだけでなく、健康で強い土壌を強調するシステムである有機物への移行です。 Nunes Co.などの一部の生産者は、作付面積のごく一部を有機生産に転換しています。 (カリフォルニアには他のどこよりも多くの有機栽培者がいますが、30,000エーカーの認定有機農地はまだ全体のごく一部にすぎません。)他の傾向は、明確なガイドラインなしに化学物質の一般的な削減を伴うため、定義するのが難しいです。いくらかについて。そして、それぞれの栽培者は、実際にどれだけの削減であるかについて異なる視点を持っています。どちらのアプローチでも、農民は食物連鎖に再び独自の仕事をさせ、自然を邪魔するのではなく、自然に進ませることを望んでいます。しかし、自然は化学物質よりも制御が難しく、結果を確認するのに時間がかかるため、これらははるかにリスクの高いアプローチです。その上、研究とプロモーションのインフラストラクチャがなければ、ここの栽培者は「それを翼にしている」ように見えます-結果の保証なしに、彼らの分野を実験として使用しています。 「それは、本を読んでから「飛ぶ」と言って飛行機を飛ばす方法を学ぶようなものです」と、Driscollの昆虫学者でBugVacの発明者であるEdShowは言いました。全米科学アカデミーの農業委員会の上級職員であるリチャード・ワイルズは、生物的防除は10年以上使用されてきたと述べていますが、資金不足とそれらを促進するための限られた市場インセンティブによって、広範な使用が妨げられていると考えています。 「害虫管理に対する生物的防除はどこで販売されていますか?」彼は尋ねた。彼らが農薬削減の範囲にあるところはどこでも、ここの多くの栽培者は、1つの害虫が多すぎるという観点がもはや機能しないことに気づいています。 「私たちは、思っていたよりも多くの害虫と一緒に暮らすことを学んでいます。それらを取り除く方法を見つけるよりもエキサイティングでエキサイティングです」とショーは言いました。ここの生産者と包装業者もまた、リンゴ産業に起こったことが彼らに起こり得ることを恐れて生きており、農薬削減への彼らの現在の関心は同様の不利な宣伝を排除することであると認める人もいます。さらに、彼らは、彼らが変更を加えるならば、明らかに彼らの農産物に対する強い需要があることに気づいています。デラノのブドウ栽培者であるジャック・パンドルは、3,000エーカーのうち110エーカーを有機生産に転換しています。 「これが人々が望むものなら、私たちは彼らにそれを喜んで与えます」と彼が突然の顔について「汚い資本家」であると非難されたと言う農薬の安全性を固く信じているパンドルは言います。それでも、化学物質の削減に向けた動きは、しばらくの間醸造されてきました。そして、その背後にあるのは、消費者のヒステリーや公共の需要をはるかに超えています。土壌の枯渇や汚染された地下水などの環境問題が高まっています。環境保護庁によると、通常の農業使用に起因する46種類の農薬の残留物が、26の州の地下水で検出されています。さらに、生産者は化学物質の有効性と入手可能性についてますます不確実になっています。一部の農薬は単に機能しなくなりました。彼らが殺すつもりだった害虫は彼らに抵抗するようになりました。化学物質の開発、テスト、販売に5,000万ドルの費用がかかると同時に、政府当局は新しい化合物の承認に遅れをとっており、代替品の市場をスリムにしています。また、マイナーな作物用の化学物質を製造する製造業者が、製品を再登録することが経済的でないと考える懸念も高まっています。 Showによると、新しい方法を模索するというDriscollの決定は、これらの要因の組み合わせに基づいていました。たとえば、2つの斑点のあるハダニと呼ばれるイチゴの害虫は、入手可能なダニ駆除剤の1つに耐性を示し、代替のダニ駆除剤は市場から排除されました。その結果、Driscollの栽培者は、ダニを食べる捕食者として他の昆虫を購入して放出しています。実際、この特定の日のDriscollの研究室の技術者は、顕微鏡でイチゴの葉を調べ、ダニの蔓延をチェックしています。拡大すると、騒がしい大人とその卵の賑やかなコミュニティ、シーンを地球外の集まりのように見せかける小さな水晶玉が明らかになりますが、捕食者は侵入しています。他の栽培者は単に化学物質のコストを心配しています。 「私たちは経済学のためにそれを行いました」と、安全であると信じているにもかかわらず、いくつかの化学物質の使用を選択的に減らしているマクファーランドアーモンド栽培者のブルースベレッタは言います。カリフォルニアをきれいに保つアザミウマのニンフがいなかったら、ラリー・カーミーンの人生は簡単だったでしょう。 Carmeanは、独立系ファイナンシャルコンサルタントに相当する農業の害虫駆除アドバイザー(PCA)です。 Carmeanは、栽培者の昆虫個体数を分析し、「害虫数」レポートに記入し、作物に散布する必要があるかどうか、そして何を散布するかを栽培者に推奨します。しかし、彼の焦点は生物的防除であり、最後の手段としてのみ化学物質を使用することを勧めています。過去数か月で、Carmeanのビジネスは活況を呈しました。実際、彼は彼のサービスに非常に多くの関心があり、クライアントを遠ざけなければならなかったと言います。カルミーンに彼らの植栽を検査するために支払う生産者の何人かは、従来の農民と有機農民の間のスペクトルにまたがる非公式の農民グループであるカリフォルニアクリーンのメンバーです。彼らは昨年、化学物質を削減するという使命を持って、サンホアキンバレー南部で力を合わせました。カリフォルニアクリーンの300人ほどのメンバーは、ほとんどが200エーカー以下の家族経営の農家ですが、州外に農産物を出荷するのに十分な大きさです。このグループの主な信条の1つは、主に被覆作物と堆肥化を通じて、土壌中の栄養素を再構築することです。携帯電話を搭載した白いピックアップトラックを運転し(「今年、さびダニを防除するために何を使用しましたか?」彼はルート中に同僚に尋ねます)、Carmeanは頭にScentry SexPhermone野球帽をかぶっています。首の周りのストラップにある手のレンズ。木の上や野原で虫眼鏡をかける準備ができています。フレッド・スメッドのブドウ牧場では、カーミーンは害虫駆除アドバイザーだけができるように活気づきます。 「寄生ヨコバイがあります!てんとう虫の幼虫がいます!フレッドはみんなここにいるんだ!」カリフォルニアクリーンの創設メンバーの1人であるフレッドが自分の土地に生物学的なカフェテリアを持っている理由は、彼がトレリスの間に花、ニンジン、大根、カブ、ビート、タマネギを植えているからです。葡萄狩りはよく食べます、とSmedsは言います。そして、混沌としているがカラフルな列からニンジンを引っ張ります。 Smedsは、天敵が少ないために害虫を悪化させる可能性のある、はるかに普及している単一栽培ではなく、「多文化」(さまざまな植物の開発)を信じています。デビッドブラウンは、化学物質のコストを削減することを信じています。カーミーンの新しい顧客の1人であるサンキストオレンジ栽培者のブラウンは、長年にわたってますます多くの化学物質を使用しているが、同じくらい多くの害虫を持っていると言います。サンキストの消費者問題担当マネージャー、バーバラ・ロビソン氏によると、ブラウンが自分で変更を加えている間(サンキストからの指示はない)、協同組合は最近、農薬の使用を調査し、可能な代替案を模索するためのタスクフォースを設立した。ブラウンと共に、カーミーンは捕食者の個体数を増やしたいと考えています。それは、ダメージを与える「悪い」バグを殺します。 (化学物質管理により、「悪い」バグと「良い」バグの両方が排除される可能性があります。)ブラウンは、バレンシアオレンジ果樹園の真ん中で5エーカーの化学物質の使用をやめました。彼は別の果樹園からレモンの木の枝を切り取り、化学物質のない区画に移しました。枝には、果樹園の残りの部分に繁殖して侵入し、「悪い」虫、つまりオレンジの外面を傷つけるアザミウマを食べることを望んでいる捕食者が含まれています。損傷は純粋に表面的なものです。カーミーンが栽培者のマスモトマスの桃園で雑食性のリーフローラーをチェックしているとき、マスモトは農薬の乱用について話し合います。 「それは奇妙な利害の対立です」と彼は言い、彼の経験では、セールスマンは「自分自身を守るために、必要以上に高レベルの農薬を常に推奨している」と指摘しています。少量の化学物質が効かない場合、彼らは責任を負いたくないと彼は言います。増本氏はまた、いくつかの農場指導者組織にも批判的であり、その組織はメンバーの栽培者ほど進歩的ではないと彼は信じている。たとえば、増本氏は、地元のアメリカンファームビューローの夕食会のテーマが「農薬産業への敬礼」であるとは信じがたいことに気づきました。新しいリーフレタスの栽培者であるトム・ヌネス(60歳)は、サリナスの最初の栽培者が化学物質を使い始めたときのことを覚えています。彼は「本当に人気になった」と彼は言う、尊敬すべきトレンドセッター。現在、Nunesは以前の方法に戻っています。 10,000エーカーのサリナスバレーで最大のアイスバーグレタス栽培者の1人として、ヌネス、彼の兄弟とその息子たちは、特定の化学物質の使用を削減、排除、または代替するためのさまざまな方法を実験しています。 Nunesの事業はまた、残留農薬についてすべての作物を監視するための独立した研究所にお金を払っています。昨年、化学物質が使用された面積の65%で残留農薬を検出できませんでした。プログラムを担当しているヌネスの息子デビッドは、仕事に最適だと彼の父親は言います。長老のヌネスはそれを機会と哲学の間の「50-50の命題」と見なしているが、ホリスティック栄養研究所に通った彼の息子は純粋な哲学的用語の変化を見ている。 「誰もが「オーガニック」と言い続けるとき、「私たちはそれを試してみる義務があります」とデビッド・ヌネスは言います。 1つのプロットは3つの実験セクションに分かれています。1つはDriscollが使用するものと同様の真空を使用し、もう1つは何もしない、3つ目のセクションは自然の組み合わせを使用するというDavidNunesの説明です。殺虫剤。別の100エーカーの区画が有機生産のために確保されています。実際、この特定の日に、苗木を栽培者に販売する会社であるGrowers Transplanting、Inc。は、温室にNunesの有機レタスを植えたところです。これは、一般的に合成肥料で種子を植える会社にとって最初の有機ベンチャーです。小さなレタスとセロリのトレイが次々と並ぶ温室で、GrowersTransplantingのJohnShoveinは、有機栽培者は技術的な知識を彼と共有することに消極的であると述べています。 「私は彼らの市場に参入することができました」とNunesは付け加えます。トマトカーミーンへの取り組みは、ProAgを「マクドナルドのagコンサルティング」と呼んでいますが、西半球で生鮮市場のトマトの最大の荷主であると主張するMeyer Tomatoにとって、それはまさに適切な種類のサービスです。非常に大規模な生産者を追いかけているProAgは、現在50,000エーカーのカリフォルニア農地を契約しています。トマトの荷送人が、フェルモントラップ、寄生虫の放出、細菌性殺虫剤を通じて化学物質の使用を減らすのに役立っています。フレズノにある同社のオフィスでは、コンピューターを使用して昆虫の発生率を予測および追跡しています。現在、化学薬品で処理されていないマイヤートマトは320エーカーあります。生物的防除が必要になるまで、彼らはそのようにとどまります。化学薬品は最後の手段としてのみ使用されます。文字通りどこにも行かないサンウォーキンバレーの豪華なリゾートであるハリスランチで朝食をとった後、ProAgコンサルタント、トマト栽培者、そしてフェルモンのセールスマンが、虫眼鏡を持ってテストプロットに向かいます。乗組員はアザミウマ、トマトの皮に穴を開けて新鮮な市場にとって魅力のないものにする小さな黄褐色の虫を探します。彼らがブドウの木に浸るとき、ProAgの地域作物生産アドバイザーであるRon Cunhaは、小さな有機技術を大規模な作戦に変換することの難しさについて話します。 「彼らは手作業で物事を行うことができます」と彼は小さな農夫について言います。しかし、クーニャは、化学物質からの完全な撤退は一歩後退する可能性があると信じています。 「病気を治すために薬を使わないように」と言っているようなものです。私はスプレーしたくないのですが、それが作物を救うことを意味するのであれば、私たちはすべての薬が奪われるのを見たくありません。マイク・マッカチョンのドール・ダイブは、薬が彼のブドウ植物を弱体化させたと信じています。元ジェネラルダイナミクスのエンジニアであり、現在はフレズノの有機レーズン栽培者であるマッカチョン氏は、化学物質の使用をやめたため、ブドウの植物ははるかに健康になっていると述べています。 McCutcheonは、他の有機ベンチャーに関心を示しているDoleに最近買収されたBonnerPackingのレーズンを栽培しています。しかし、足を濡らし、彼らがしていることを公表することを躊躇している他の企業の生産者のように、「私たちは私たちの有機プログラムについて多くの騒ぎをしたくない」とドールのティム・ベーレンスは言った。 「それは興味深いニッチです。しかし、それは私たちの他のものについて何と言っていますか?」今すぐオーガニックレーズンを購入したい他のパッカーに襲われたマッカチョン氏は、この購入がレーズンにとって、そしてオーガニック業界にとっても良いことになると楽観視している。 「私がキャッスル・アンド・クックの一員であることは気になりません」とドールの親会社は言います。ドールに買収される前に会社で働いていたボナーの現場代表であるクリストファー・ステッグガルは、5、6年前、彼は有機会社で働いていることで「おかしな」と見なされていたと述べた。さて、ステッグガルは、「変容があった」と言います。次はなにかな?その変態がどのように一般大衆に翻訳されるかは謎のままです。 「今後数年間、消費者にはある程度の混乱が生じるでしょう」と、8つの農産物諮問委員会を管理するテッド・バトキンは言います。たとえば、現在の有機農産物への関心を考えると、誤ったラベル付けの可能性は明らかです。ステッグガル氏は、有機レーズンの販売を申し出ている生産者から「常に電話がかかってくる」と述べていますが、土壌サンプルを要求すると、彼らは撤退します。トム・ヌネスは、従来の生産者から売れない「醜い」農産物を購入し、それをオーガニックとして渡す農民を知っていると言います。また、チリから農産物を輸入しているデラノのブドウ栽培者であるジャック・パンドル氏は、チリの2つのブドウでシアン化物が見つかった後、テキサスのスーパーマーケットチェーンが指示に従って出荷を彼に返したと述べました。パンドル氏によると、証拠の写真を提供しているブドウは、現在「オーガニック」と表示されている。国内最大の有機農産物の卸売業者であるベルツビルのオーガニックファームのマーケティングコーディネーターであるスーザン・ヘイガー氏によると、大きな問題は、現在の「過渡的な」農産物の猛攻撃にラベルを付けるかどうか、そしてどのようにラベルを付けるかということです。有機的になるプロセス。有機表示法がある14州のほとんどでは、この移行には3年かかる場合があります。より少ない農薬で栽培されたが、どれだけ少ないかについて明確な定義がない農産物については、さまざまなラベルが存在するか、まったく存在しない可能性があります。 California Cleanは、生産者向けのラベルの設計を検討しており、PandolとNunesはどちらも、農産物の「検出可能な残留物なし」のシールを計画しています。多くの生産者はまだ翼の中で待っています、しかし、「ケモフォビア」の流れが転覆するかどうかを見て、消費者が見栄えの悪い農産物を購入する気があるかどうか疑問に思います。栽培者のブルース・ベレッタは、欠陥のあるポーズでキウイを描いている彼のオフィスのチャートを指して、マーケティングボードによって課された化粧品の基準が緩和されることを望んでいます。 「それは重要ですか?」彼は少し形の悪いキウイを指差しながら尋ねた。 「それは消費者が答えなければならない質問だと思います。」