自宅でホットベーグルを手に入れよう

ベーグルの袋をニューヨークからワシントンに持ち帰ったことのある人なら誰でも、ベーグルがかなりよく凍ることを知っています。実際には機能しないのは再加熱です。

Janet Dobは、この欲求不満を理解しています。 「私はベーグルが大好きです。私はいつもベーグルが大好きでした」とニュージャージー出身の人は言います。ベーグルの修理が必要で、冷凍庫の通路で平凡なバージョンしか見つからないことにうんざりしていた彼女は、過去18年間、問題を回避する方法を開発しました。

100mgのグラム数

「私は、誰かが家で焼いて新鮮なものを手に入れることができる、本当に良いニューヨークスタイルのベーグルを手に入れたいと思っていました」と、現在シャーロッツビルの小さな工場を拠点としているドブは言います。



彼女の解決策は、ベーグル製造への従来のアプローチを覆す特許出願中のプロセスです。伝統的に、ベーグル生地は最初に短時間ケトルボイルして生地を膨らませ、形を安定させ、次にオーブンで焼いて歯ごたえのある皮を与え、調理を完了します。

ドブは代わりにベーグルだけを茹でて、焼くのを家庭料理人に任せることに決めました。ベーグルは冷凍庫からオーブンに直行でき、そこで特徴的な温かくて歯ごたえのある良さが得られます。その後、ベーグルを分割して塗ったり、トースターに落としたりすることができます。

ドブはベーグルをアグネスの「非常に有機的な焼き」と呼んだ。プレーン、全粒小麦、シナモンレーズンの3種類があります。その特別なニューヨークのタッチのために、ドブは消費者がプレーンベーグルを水で軽くスプリッツし、次に焼く直前に粗い塩、ケシの実またはゴマの種にトップを浸すことを提案します。 (彼女がベーグルの改宗者であるドブは、オーブンから新鮮なベーグルを切る最も簡単な方法を含め、彼女のWebサイトで追加のベーグルの知恵を伝えています。)

ニューヨークのベーグルはそうではありません。彼らは少し大きく、少し歯ごたえが少ないです。しかし、彼らはかなり近いです。そしてある意味で、それらはさらに優れています。ラベルによると、それらは「完全に混乱していない」のです。ニューヨークでそれを見つけてください。

アグネスの「VeryVeryVery Organic Bake」mmmベーグルは、一部のホールフーズマーケットで、4ベーグルバッグあたり3.69ドルと3.79ドルで地元で入手できます。通信販売でもご利用いただけます。 866-248-0908に電話するか、www.agnesveryvery.comを参照してください。

-レニー・シェトラー

新しいsimonelli

オーブンから出たばかりのニューヨークスタイルのベーグル。3種類のフレーバーがあります。