ゲームオン、フィンガーレイクスワイン


フィンガーレイクス近くのブドウ園では、革新的なワインが数多く生産されています。 (Jan Reganによる)

きらめくテロルデゴ?シャルドネ、皮を部分的に発酵させた?イタリア北部やジョージア州のコーカサス地方を思い浮かべるかもしれません。しかし、最近、ニューヨーク州北部のフィンガーレイクス周辺でこれらのワインを見つけました。訪問が短すぎたため、リースリングの国としてのその地域の認識に異議を唱えました。

向きを変えたり、すすったりしたところはどこでも、実験と革新を見つけました。これは単に良いアメリカのワイン産地ではありません—それは刺激的なものです。リースリングはフィンガーレイクスの評判を確立したスターかもしれませんが、グリューナーヴェルトリーナー、カベルネフラン、ゲヴュルツトラミネール、ブラウフレンキッシュ(別名、レンバーガー)などのブドウ品種がますます一般的になっています。

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その発泡性のテロルデゴ、たとえば、気取らないランブルスコのアメリカ版を見てください。セネカ湖の北端にあるのどかな町、ジュネーブの歩道橋のそばにある小さなワインバー、Microclimateでグラスを味わいました。このワインは、比較的新しいワイナリーであるレッドテールリッジによって作られています。このワイナリーは、その並外れたリースリングの支持を急速に発展させました。輝くテロルデゴは、多くの地域イノベーションがそうであるように、必然的な発明でした、とRed TailRidgeの共同所有者でワインメーカーのNancyIrelanは言います。



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私たちのゲームプランは実験に焦点を合わせており、テロロデゴ、ブラウフレンキッシュ、ドルンフェルダー、そしてヨーロッパの涼しい気候の地域からのいくつかの他の赤を使っています、とイレランは言います。 2008年のテロルデゴの最初のヴィンテージがうまくいかなかったとき、彼女は伝統的なシャンパン法を使用して、ボトルで2回目の発酵を試みることにしました。

私がついにリリースしたとき、それはニューヨーク市で非常に人気がありました、と彼女は言います。悲しいかな、ワインは天候に依存します。せいぜい、イレランは約100のケースを生み出します:母なる自然が私に適切な成分を与えれば、私はそれを作ります。

そして、その部分的に皮膚発酵したシャルドネ?セネカ湖の西岸にあるジュネーブのすぐ南にあるビルズボロワイナリーから歓迎されました。ワインメーカーのヴィニー・アリペルティは、いわゆるオレンジまたは琥珀色のワインのように、シャルドネの一部をその皮で発酵させる実験を行ってきました。その技術は白ワインの重さとタンニンを与えますが、酸性度を失い、ジュースを酸化する危険があります。部分的な皮の発酵を使用して、アリペルティはボトルの中に稲妻を捕らえることに成功しました:現代のワインの新鮮さで皮の余分な重さ。誰にとってもワインではないかもしれませんが、魅力的だと思いました。

私はシャルドネの皮膚発酵をほぼ10年間実験してきましたが、主に新しいオークやタンニンを追加せずに口当たりと食感を高めるためです、と彼自身のビルズボロレーベルに加えてアトウォーターヴィンヤーズのワインメーカーでもあるアリペルティは言います。私を感動させた2014年のワインで、彼は皮膚の発酵をブレンドの40パーセントに増やしました。

レッドテールリッジのスパークリングテロルデゴとビルズボロの2014年のシャルドネで明らかな実験は、リースリングの国としてのフィンガーレイクスの私の認識に挑戦しました。これらのワインは、他の明るいボディの赤、きらめくシャルドネ、お祝いに値する泡とともに、まだ自分自身を定義しようとしているエキサイティングなワイン産地を明らかにします。訪れるのにも美しい場所です。ワシントン地域のワイン愛好家は、ペンシルベニア州の風光明媚なサスクエハナ渓谷を6時間ドライブして、そこで数日過ごすことを検討する必要があります。これらの実験的なワインのいくつかを味わう唯一の方法かもしれません。

パスカリーヌ・ルペルティエは、マンハッタンから定期的に旅行をしています。マンハッタンでは、ルージュトメイトレストランの飲料ディレクターを務めています。マスターソムリエであり、ワインメディアの認定ロックスターであるLepeltierは、地元の食材に焦点を当てたレストランを補完するニューヨークのワインを探しています。

フィンガーレイクスは、米国で白ワインとスパークリングワインに最適な地域のひとつであり、赤ワインの可能性も高いとレペルティエ氏は言います。ワインは彼女のレストランで、特に地元のワインを味わうことに興味のある若いダイナーや外国の顧客によく売れていると彼女は言います。

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実験によってフィンガーレイクスに興奮が加わりますが、この地域の中心部はリースリングにあります。コンスタンティンフランク博士、ヘルマンJ.ウィーマー、ワーグナー、フォックスラン、アンソニーロード、ラヴィンズなどの有名な名前に、この地域のトッププロデューサーとしてフォージセラーズ、ケンメーター、バウンダリーブレイクスが加わりました。そして、それらのラベルのいくつかは地元の専門ワイン店で入手できるので、北にトレッキングできない私たちの人々はまだフィンガーレイクスの興奮を試すことができます。

マッキンタイアのブログ dmwineline.com 。 Twitter上で: @dmwine