スペインから、ポロンでのパーティー

はっきり覚えています。私はローガンサークルのスペインのホットスポットであるエスタディオにいて、カラフとじょうろの間の十字架のように見えるガラスの物体からガラガラと音を立てるダイナーのグループに目を向けていました。彼らはそれをテーブルの周りに回し、順番にそれから飲もうとしました、そしてワインは彼らのあごから滴り落ちていました。みんな笑いながら二倍になった。

私はその一部でなければなりませんでした。サーバーに信号を送りました。そのテーブルは何を飲んでいますか?入りたい!

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そのグループは、スペイン原産の共同飲用船であるポロンを楽しんでいたことがわかりました。上部はワインボトルのように細く、コルク栓をすることができます。底はデカンターのように広がり、円錐形の注ぎ口が取り付けられています。



注文が出され、ポロンがEstadioのワインディレクターであるMax Kullerと一緒にテーブルに運ばれ、簡単なチュートリアルが提供されました。注ぎ口を唇に向け、ポロンを頭を後ろに向けて傾け、中の液体が口の中に流れ込むようにします。ポロンの唯一のルールに特に注意してください。唇に触れさせないでください。 (結局のところ、共有することを目的としています。)腕を伸ばして最長のストリームを作成できる吸収者のためのボーナスポイント。

緊張しましたが、準備はできていました。私はTへのKullerのアドバイスに従いました。数秒以内に、ワインが私のシャツを濡らしました。 (自己メモ:ポロンから飲むときは黒を着用してください。)Kullerが介入しました。秘訣は、ポロンを抑制せずにすばやく戻すことです。あなたが自己意識を持ったとたんに、それはあなたがそれをあなた自身全体にこぼしたとき、彼はポロンを自分自身に投げ返す前に警告し、腕を完全に伸ばして数フィートから注ぎました。ショーオフ。

私の友達は次に行きました。楽しみの半分は、一人一人が乾いた状態を維持しようとするのを見ることにあります。ある予約された友人は、彼の顔にワインをはねかける前に、ポロンをかろうじて持ち上げました。別の人はすぐに彼女の唇を注ぎ口の周りに植えました。来て!次に、コロンビアから来た私の友人は、ポロンを引っ掛けて腕を可能な限り伸ばし、中身を完璧に口に流し込んでから、テーブルに叩き返しました。他に何かがあったかのように、一滴もこぼさずに。オプション。負けないように、私の男は最初はうまくそれを再現しようとしましたが、彼の番は目にカバのショットで終わりました。

最後に、私たちは別のテーブルにポロンを注文するように誘いました。それらは非常に伝染性があります。当然のことながら、ポロンを渡すのに費やした夜は、それ以来、私の友人や私との伝統になっています。ぐるぐる回って、なくなるまでみんなに味わってもらいます。

それほど時間はかかりません。ポロンの中身(約24オンス相当)は、船が陽気であるのと同じくらい美味しく、エスタディオではワイン以上のものを見つけることができます。初心者はそれをシンプルに保つ必要があります:カタロニアのピルスナーまたはレモンソーダとオレンジビターズのスパークリングワイン。または、コーラとビターズを混ぜた赤ワインベースの注ぎを試してみてください。 (賢明な一言:内容が濃いほど、染みが濃いので、Estadioメニューは自己責任で飲むように注意してください。)冒険心がある場合、そしてKullerまたはバーマネージャーのAdam Bernbachが働いていて、利用可能—新鮮なハーブや、カンパリや季節のビールなどの珍しい食材を使ったメニュー外のポロンをリクエストしてください。

幸いなことに、ポロンの伝統に参加している地区のスポットはエスタディオだけではありません。もちろん、ポロンはホセアンドレのジャレオで見つけることができます。ここでは、サーバーがスペインビール、自家製レモネード、オレンジビターズの調合でポロンを満たします。ボケリアでは、ポロンはメニューにありませんが、ワインサービスをリクエストできます。自分の家のプライバシーを守ることを好む人のために、ユニオンマーケットのソルト&サンドリーブティックは、ローガンサークルのコークマーケットと同様に、スペインでリサイクルガラスを使って手作りされた船を販売しています。

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電球!裏庭のバーベキューにスパイスを加えるためのより良い方法は何ですか?そのために、Salt&SundryのオーナーであるAmanda McClementsとKullerは、ポロンから飲むのが好きな調合のお気に入りのレシピを共有しました。酸味と発泡性が必要なだけで、通常はビールやワインと組み合わせたある種のソーダが必要だと、Kullerはアドバイスしています。しかし、家庭でポロンを使用することの最良の部分は、それらの共同性が自発性を可能にすることです。何を飲むかについてグループで決定し、物事を混ぜ合わせて新しいことを試すのを楽しんでください。

ポロンアップ!

パーハムは、ワシントンを拠点とするフード&トラベルライターです。彼女は自分のWebサイトから連絡できます。 www.kateparham.com