イタリアのアブルッツォからローレルとボウイまで

場所、場所、場所。不動産では、それがすべてだと彼らは言います。しかし、レストランでは、おいしい料理が見つかります。ローレルの交通島の真ん中やボウイの見逃しやすいモールの中のように。

これらの2つのありそうもない場所で、Mazziotti兄弟は、パスタプラス(ローレル)とマーレモンティ(ボ​​ウイ)の形で、彼らの生まれ故郷のアブルッツォ地方の料理を提供しました。レストランは企業的に絡み合っていますが、マッシモ(マックスに答える)はボウイのサバティーノのローレルでショットを呼び出します。

これらの50人の兄弟はイタリア料理から知っています、そしてワシントンの高級イタリアンレストランに関しては、彼らはそこに行ったことがあります。 Mazziottisは1968年に米国に移住し、言語スキルが不足していたため、新しく到着した人のなじみのあるルートをたどりました。彼らは台所で働き、テーブルを待っていました。サバティーノはマディソンとショアハムのホテルとジョージタウンの魚座クラブのために料理をしました。マックスはカンティーナディタリアのウェイターであり、最終的にはライオンドールのダイニングルームのキャプテンでした。



それから彼らは1983年に彼ら自身で打ちのめしました。15年後、パスタプラスはしばしば詰め込まれます。 1987年にオープンしたMaree Montiは、ややあいまいな場所にとどまっています。したがって、混雑することはめったにありません。

スペシャルは必ずしも同じではありませんが、2つの場所のメニューは同じです。パスタは両方の場所で手作りされています(同じ従業員が2つの場所で時間を分けています)。パンはMaree Monteの敷地内で焼かれていますが、PastaPlusは近くのメリーランド州サベージからパンを輸入しています。

バスキンロビンスと国道1号線の中央にあるコンピューター店の間にあるパスタプラスは、1つのダイニングルームから2つのダイニングルームに成長しました。昨年12月、マックスはグルメマーケット、セカンドキッチン、キャリーアウトカウンターを追加しました。フリーステートモール内のマーレモンティは、数部屋の深さで、漆喰のインテリアとアーチがあり、サバティーノのカードによると、イタリアの別荘「旧世界の雰囲気」を連想させます。各座席は多かれ少なかれ100席です。

当初、Mazziottisはファーストフードを考えていました。しかし、彼らはすぐにローレライトがもっと欲しがっていることを知り、パスタプラスは進化しました。マックスは最近、イタリアから新しいパスタマシンを購入しました。パスタは口の中でとろけるほど美味しいです。それをパスタA-Plusと呼んでください。

最近のある土曜日、パスタプラス($ 24.95)での週末のシーフードスペシャルは食事以上のものでした。アサリ5匹、ムール貝12匹、エビ数匹、ホタテ7匹、ロブスター半分をリングイネのマリナーラソースで。 「それを終える人はほとんどいません」とマックスは言いました。並外れた食欲を持ったある顧客がまさにそれをしたからです。

定期的に提供されるもう1つの名物は、クレープ、モッツァレラチーズ、牛ひき肉、トマトソースを使用したラザニアより軽い料理であるティンバロアラテラマノです。最も人気のある前菜は、パンと揚げたイカのダースであるカラマレッティフリッティです。ミックスオーガニックサラダは、削ったパルメザンチーズ、薄くスライスしたマッシュルーム、ミックスグリーンの素晴らしいコンピレーションです。ディナーのメインディッシュの価格は約8ドルから17ドル(ランチよりも約2ドル高い)で、サラダ、パン、バターが添えられています。

Sabatinoは、モール内のシアーズストアの隣でMare eMontiを開始しました。それは、特に良い場所ではない、と彼は不平を言います。モールは混雑しておらず、国道50号線と3/301号線の主要な交差点から数マイルです。

「ここでは遅いです」とサバティーノは言います。 「パスタプラスはいつも忙しいです。」兄弟は親密ですが、ここでは少し気の利いた兄弟のライバル関係を感じます。 「私は若いですが、年をとっています」と、53歳のサバティーノは言いました。彼の兄弟は56歳です。

マックスは2年前にピザ用に薪ストーブを設置しました。サバティーノにもパンに使われるものがあります。レンガのオーブンの真正面、モール、そして朝は、パン屋のジーノ・コロニカが生地を90個のパンに練り込み、オーブンに押し込んでから引き抜くのを見ることができます。

彼らのレストランを超えて、兄弟はマックスが率いるイタリアの食べ物とワインのツアーを組織することに取り掛かりました。また、毎月のディナーも提供しています。7つのコースと7つのワインが60ドルで、税金とチップが含まれています。すべてがMaree Montiで開催され、幸いなことに、空いている席があります。

リストランテマーレエモンティ、15554-Bアナポリスロード、ボウイ、フリーステートモール。火曜日から金曜日のランチ、火曜日から日曜日の夜のディナー、月曜日は休業です。 301-262-9179に電話してください。

パスタプラスレストラン&マーケット、209ゴーマンアベニュー(ルート198)、ローレル。毎日営業しています。 301-498-5100に電話してください。キャプション:Sabatino Mazziotti、左、パン屋のGino Coronicaと、ボウイのMare eMontiで。 ec CAPTION:ローレルのPastaPlusで特別なシーフード。 ec