すべての正当な理由のためのチャーハン


野菜チャーハン。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

チャーハンの概念が脂っこい、空のカロリーを含んだ、後で食べて、今は後悔している料理である場合、このレシピはあなたの心を変えるでしょう。正しく行うと、チャーハンは非常に健康的であるだけでなく、残り物を本当にエキサイティングな食事に変える理想的な方法にもなり得ます。実は、1日経ったお米に依存し、そのために発明されたと思います。

[エリーに質問がありますか? 6月4日。]

本当に炒め物で油を全く必要としないチャーハンを作るときは、よく炊き上げて冷やしたチャーハンを使うことが重要です。冷蔵は、穀物のでんぷんの食感を固めるので、中華鍋やフライパンに出会ったときに、でんぷんが粘着性になり、バラバラになることはありません。私は、全粒穀物の健康上の利点(抗酸化物質、繊維、ビタミン、ミネラル、およびより穏やかな血糖値の上昇)に加えて、魅力的なナッツの風味と食感のために玄米を使用するのが好きです。黒米と赤米は全粒穀物の品種で、もっと興味のあるものを探したい場合にも効果的です。



野菜をたくさん加えると、あなたにとっても良い要素が生まれます。それが楽しみの出番です。付属のレシピはテンプレートであり、捨てられがちで柔らかくて甘いブロッコリーの茎を節約するものです。しかし、冷蔵庫を通り抜けて、残り物の野菜を投げ入れることができます。昨夜の夕食から、2つのアスパラガスの槍、カリフラワーの小花、またはいくつかのインゲンを手に入れましたか?それらを切り刻み、ミックスに追加します。

鍋のご飯の真ん中に卵を数個スクランブリングし、たんぱく質と食感に枝豆を加えます。しかし、鶏肉やハム、黒豆、または一握りのピーナッツを調理したことがある場合は、代わりに、またはそれに加えてそれを使用することができます。

生姜、にんにく、ごま油、醤油を使ったアロマティックな味わいで、チャーハンがどんなものか新鮮に見えます。残り物の見方が変わるかもしれません。試してみたら、ご飯を炊くときはいつも冷蔵庫に入れる余計なものを少し作って、夕食後の片付けをすると、オッズを節約し始めて、さもなければ投げてしまうかもしれないと思います。 、まさにこのレシピを念頭に置いて。

Kriegerの最新の料理本は ウィークナイトワンダーズ:30分以内のおいしいヘルシーディナー (ホートンミフリンハーコート、2013年) 。彼女はブログを書き、週刊ニュースレターを提供しています。 www.elliekrieger.com