採餌:サワーチェリーの甘い

「彼らが私のサクランボをどうするかはわかりません」と果樹園のヘンリー・グリーンは言いました。 「しかし、彼らはプラスチックのゴミ箱をいっぱいに持ち帰ります。」靴屋に選ばれたおばあちゃんのサクランボであるモンモランシーには、かなりの民族的支持者がいて、人々は独自の議題を持っています。そして今、中東系の大家族は、この地域のサワーチェリーの木をむき出しにする準備をしています。

「彼らはウォッカに浸していると思う」と別の栽培者は提案した。しかし、ジョージタウンに家を構えるペルシャ人シェフ兼料理本作家のナジュミーイェバトマングリーは、記録を更新しました。 「それらは非常に多くの料理に絶対に不可欠です」と私たちが岩の上で甘くしたサワーチェリージュースを飲みながら、Batmanglijは私に言います。 「ペルシャの子供たちは、ご飯で炊き、鶏肉を詰め、ジェロに浮かび、シャーベットの上に乗せるのが大好きです。」さくらんぼは学校給食です。

さらに、バトマングリーはサワーチェリーの消化能力と血液浄化能力を誓います。さくらんぼは、「人の熱い性質のバランスを取り、バランスの取れた食事を作るのに役立ちます」と彼女は言います。



今年の桃のようなサワーチェリーは、昨年の冬に大きな打撃を受けました。今月の15日までに、熟したサクランボが植えられる果樹園は6つしか見つかりませんでした。空き状況と道順については、常に事前に電話してください。ハートランド果樹園:果樹園のヘンリー・グリーンは、桃の収穫に不運でした。しかし、彼の250本の桜の木は6月20日(1ポンド50セント)までにピッカーの準備が整います。 Greenの自動ピッチングマシンを無料で使用してください。 (バージニア州マークハム、703-364-2316までお電話ください。)LARRILAND FARM:ムーア家は喜んではしごを貸します(「最も美しいサクランボは常に木の上にあります」)。しかし、75本の木からの摘み取りは地面から簡単です(1ポンド1.25ドル、10ポンド以上、1ポンド99セント)。ラリランドはまた、野菜の主要なあなたが選ぶ農場です。 (ウッドバイン、メリーランド州{ダマスカスの北東8マイル}。301-854-6110までお電話ください。)ムーアモント果樹園:700本のサワーチェリーの木(1ポンド49セント)を誇る果樹園のグッドウィンムーアは、この地域で最大の栽培者です。彼は440エーカーに20,000本の他の果樹を持っています。 6月20日までに、彼はすべての品種の中で最も早い熟したカムデンピーチを手に入れることを望んでいます。 (バージニア州オレンジ、電話703-672-2730)ロックヒル果樹園:ディックビグスの100本の木は、今年は適度な作物しか生産していません(1ポンドあたり1.10ドル、10ポンド以上、1ポンドあたり95セント)。 。ピクニックランチを取り、景色をチェックしてください。ビッグス氏によると、ロックヒルはモンゴメリー郡で最も標高が高い。 (Mt. Airy、Md。Call301-831-7427。)SPERRYVILLE FARMS:スペリービルをクルージングしている場合、Ivan Hallの道端の市場のすぐ後ろに15本の木があります(1ポンドあたり1ドル)。彼の妻、ヘーゼル($ 4.95)によって作られたおいしいサワーチェリージャムを試してみてください。 (バージニア州スペリービル、電話703-987-8110)WESTMORELAND BERRY FARM:「ゲストがひじまでジュースを飲むのを防ぎたい」とファームマネージャーのAnneGeyer氏は言います。したがって、ここでは自分でそれらを選択しません。あなたはそれらを注文するために選んでもらいます(1ポンド2ドル)。 Geyerは、50ポンドを超える注文でピッチングを手配することもできます。ジューシーな樹木熟したアプリコットも発売中です。 (バージニア州オークグローブ{フレデリックスバーグの東35マイル}。804-224-9171に電話してください。)Najmieh Batmanglijの新しい料理本「PersianCookingfor a Healthy Kitchen」(Mage Publishers、1994; $ 32.50)、BordersBookshopおよびOlsson'sで入手可能Books and Records)、サワーチェリーを使用したいくつかのレシピがあります。私のゲストは、アルバルポロー、タルトチェリーのご飯、サフランが豊富で、スライスしたナッツをトッピングしたものをひっくり返しました。