魚を調理するための絶対確実な方法:クイックソースで焼く


クリーミーなオヒョウ。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

これは魚を調理するためのより良い方法の1つである可能性があります—そしてそれを過度に調理することを避けてください。クリーミーでピリッとしたヨーグルト、マヨネーズ、サワークリーム、新鮮なディルのブランケットは、これらのオヒョウの切り身が自分でオーブンの時間を過ごした後も続きます。

この魚(または同様のサイズの他の白い肉の切り身)をほぼ凍った状態から調理したい場合は、オーブンでの初期時間を長くし、中央で同じ程度の白を探してから次に進みますソースを追加します。

2つの6〜8オンスの皮をむいた、冷凍/解凍したオヒョウの切り身、できれば約1インチの厚さ(別の同様の厚さの白い肉の魚の代わりになる場合があります)



コーヒーカフェイン

コーシャーソルト

挽きたての黒コショウ小さじ1/4、または必要に応じてそれ以上

1ステムフレッシュディル

にんにく小クローブ1個

1/4カップのプレーン全乳または低脂肪ヨーグルト

レギュラーまたは低脂肪マヨネーズ1/4カップ(無脂肪は使用しないでください)

1/4カップのレギュラーまたは低脂肪サワークリーム(無脂肪は使用しないでください)

ステップ

オーブンを350度に予熱します。

魚全体を塩で軽く味付けし、次に小さじ1/4のコショウで味付けします。皮をむいた面を下にして、魚とソースを入れるのに十分な大きさの浅いベーキング皿またはオーブンプルーフのフライパンに入れます。 5〜7分間、または中央が不透明になるまで焼きます。

その間、ディルの葉を切り刻み、ニンニクを細かく刻み、両方を中型のボウルに入れます。ヨーグルト、マヨネーズ、サワークリームを加え、泡だて器で混ぜます。味わい、必要に応じて塩こしょうで味を調える。

オーブンから切り身を取り出し、ソースをスプーンでかけ、完全にコーティングするようにします。魚の厚さに応じて、さらに5分間焼きます。 (はがれるまで調理します。)

ソースと一緒に温かく召し上がれ。

栄養|一食当たり(低脂肪ヨーグルト、マヨネーズ、サワークリームを使用):310カロリー、タンパク質34g、炭水化物8g、脂肪15g、飽和脂肪3g、コレステロール110mg、ナトリウム440mg、食物繊維0g、食物繊維4gシュガー