フィット感と質素

食品と栄養の世界には、緊急に暴かれる必要があるという神話が広まっています。人々は、栄養価の高い食事を食べる方が費用がかかると考えています。

私のクライアントがより健康的な食事に切り替えると、彼らは私に彼らの食物費が急落したと言います。私が貧しい大学生で、後に若い専門家が始めたとき、食べ物に使うお金がほとんどなかったので、これまで以上に健康になりました。

コーヒーメーカーポラリス

私の経験はそれほどベースから外れているでしょうか?



健康的な食事はいくつかの点で費用がかかると主張する人もいます。

まず、マクドナルドのハンバーガーとフライドポテトの1,500カロリーは、健康食品の1,500カロリーよりも安いと言われています。これは場合によっては真実かもしれませんが、この議論はすべて量に関するものであり、消費カロリーの質に関するものではありません。また、定期的な(安価ではあるが)ファーストフードの食事の結果として太りすぎまたは不健康であるという天文学的な健康コストを認識できません。

第二に、彼らは、買い物や料理を必要とする質素な食事は時間がかかると主張している。しかし、これはおいしい食事を準備するのに必要な時間を強調しすぎており、食品調理のプラスの利点を説明することができません。ファーマーズマーケットの匂い、光景、音を楽しんだり、家族や子供たちと一緒に健康的な食事を作ったり、自家製の食事を共有することの暖かさを感じたりした人は誰でも、これらの活動には価値がないことに異議を唱えます。

第三に、安価な食品は味が良くないと主張する人もいます。季節の夏のスイカより美味しいものはありますか?秋のさわやかなリンゴ?おいしいポットローストまたは自家製チキンスープの熱々のボウル?米国農務省の経済研究サービス(ERS)によると、これらはあなたが食べることができる最も簡単で、最も健康的で安価なアイテムのいくつかです。

新鮮な果物や野菜を見てみましょう。私たちは皆同意できると思います-そして科学的証拠は確認します-健康的な食事は主に果物と野菜の少なくとも5から9サービングを含むものとして定義することができます。しかし、生鮮食品の価格はしばしばあまりにもeとして引用されます

xorbitantとアメリカ人が驚くほど推奨に達していない1つの理由。

現実には、新鮮な農産物はあなたにあなたの支出に見合う最高の価値のいくつかを与えるということです。実際、ERSが7月に発表した調査によると、「消費者は、毎日64セントで3サービングの果物と4サービングの野菜の推奨事項を満たすことができます」。調査によると、新鮮な果物の平均価格は一食当たりわずか18セントでした。缶詰と冷凍の果物は、平均して一食当たり24セントと51セントの費用がかかります。新鮮な野菜は1食あたり平均12セントで、缶詰と冷凍の価格は17セントと22セントです。この調査では、1999年の全国平均小売価格154の生鮮、冷凍、缶詰の果物と野菜を分析しました。 (消費者物価指数によると、それ以来、価格は約10パーセント上昇しています。)

なぜ知覚と現実の間の断絶?

「消費者への私たちのアドバイスは、彼らが精通している必要があるということです。ポンドあたりのコストだけでなく、摂取するサービングの数も考えてください」と、ERSの農業経済学者で研究の共著者であるジェーンリードは述べています。 「人々は1ポンドの桃に97セントを払うことを躊躇するかもしれませんが、彼らは彼らが4つの果物のサービングを得ていることに気づいていません。」 (1食分量は、果物と調理済み野菜の場合は約4オンスまたは1/2カップ、生野菜の場合は1カップです。)

100mgは何グラムですか

果物や野菜を購入するときは、季節性と提供するサービングの数に注意してください。たとえば、缶詰の野菜には液体が含まれています。液体は総重量に含まれていますが、捨てられて食べられません。多くの人々は、冷凍農産物の便利さと貯蔵寿命がわずかな価格差を上回っていると感じています。もちろん、腐った新鮮な食材を捨ててもメリットはありません。そのため、毎週の食事を計画することは常に重要なお金の節約になります。

家で買い物をしたり食事を準備したりする方が安いことがわかったら、別のボーナスを得ることができます。体重を減らして体重を減らした人は、ほとんどの食事を家で準備します。

Journal of the American Dietetic Associationに掲載された2002年の研究では、それぞれ肥満の8〜12歳の子供を含む24家族が、高カロリー食品を減らし、タンパク質源、果物、野菜を減らした食事療法を続けました。 12か月後、子供と親はかなりの体重を失い、食事の総費用は大幅に減少しました。

これらの家族は、健康的でカロリーを含まない食品の量を減らしていました。著者によると、食事療法の費用に最大の影響を与えたのはこの変化でした。

ベーカリー、スナック、揚げ物、ソーダなど、高脂肪で砂糖やカロリーを多く含む便利なアイテムを含む食品は、非常に高価になる可能性があります。ポテトチップスの10オンスの袋は2.59ドル(高脂肪、高カロリー、栄養素の少ない食品の10サービング)であり、これは満たすための安価な方法のように思えるかもしれません。しかし、4ポンド(16サービング)の繊維とビタミンCが豊富な新鮮な赤いジャガイモ、または3ポンド(12サービング)のビタミン、ミネラル、ベータカロチンが豊富なニンジンを同じ価格で購入することができます!

また、より健康的な食事に切り替えると、多くの人が高価で脂肪の多い肉のカットの部分のサイズを減らします。より細い肉、鶏肉、菜食主義のタンパク質源のより少ないサービングに切り替えることはあなたの健康を節約するだけでなくお金も節約します。

計画と組織化はお金を節約するために重要です。手元にあるものの在庫を取り、ニーズと毎週のメニュープランに基づいてリストから買い物をします。そして、残り物をうまく利用してください。

私のクライアントは私を残りの女王と呼んでいます。私が大学にいたとき、私は豆を中心に食事を作りました。豆は安価ですが優れたタンパク質源です。野菜、果物、脱脂乳をたっぷり食べました。 (私が買えるのはそれだけです!)私のお気に入りのいくつかは、野菜の唐辛子、ハムとエンドウ豆のスプリットスープ、チキンコーンスープ、ニンジンヨーグルトスープ、ラザニア、アジアンチキンまたは豆腐の炒め物、そしてスパイシーな豆と穀物ベースのサラダでした。彼氏の2つの電気バーナーの巨大な鉢や小さなグループハウスのキッチンで作りました。外食する余裕がなかったので、誘惑はありませんでした。

おかしい、私はまだバッチ調理し、通常豆や他の植物性食品の周りに食事を作ります。安価なだけではありません。健康的で美味しく、時間を節約できます。私のクライアントは同意します。