First Bite:アレクサンドリアの寿司バー

今日のショー、フォックスニュース、ハフィントンポスト、そして他のすべてのメディアアウトレット、ちょうど湧き出たものでそれを見逃したかもしれない人のために 寿司バー アレクサンドリアでは、顧客は18歳以上である必要があります。

共同所有者のマイク・アンダーソンは、シェフとメニューについて話したいと思っていますが、デルで他の2人の間に挟んだ48席のレストランで子供が顧客の一部ではない理由についてのさらに別の質問に喜んで答えます。レイ:ポークバレルバーベキューとホーリーカウ。

部屋はラウンジ、脱出ポッドで、赤い壁紙にわさび緑のオットマンとドラゴンを着た親密な寿司バーについて彼は言います。さらに、デルレイは、汎アジアの到着の両側にある彼のカジュアルなコンセプトを含む、若い家族のための場所でいっぱいです。



アンダーソンのビジネスパートナーであるビルブラックバーンは、私が立ち寄った夜、常連客からのフィードバックを求めていました。そして、子供たちが近所でよく仕出しされていることを知らせました。ポークバレルBBQの通常の座席よりも高い椅子を埋めることがあると彼は言い、隣のピットストップの方向にうなずきました。

アンダーソンは、寿司バーを開く前は日本食についてほとんど知らなかったので、寿司コンサルタントを雇いました。レストラン経営者は、CraigslistでシェフのSaran PeterKannasuteを見つけることになりました。カンナステさん(33歳)は、アーリントンのスシロックで最後に料理をしたタイ出身です。

繊細なブリやバターのような脂っこいマグロなど、酢飯に乗った彼の生の魚は、ほとんどの場合喜ばれています。小皿料理はテイスティングとして請求され、アボカドでクリーミーに作られた満足のいくマグロのタルタルとトマトサルサ、トルティーヤチップスですくい上げられたスナックに走ります。寿司バーのロールパンには、斬新な日本のサンドイッチ、スパイシーなマグロ、アボカド、キュウリのスライスを詰めた寿司ライスとノリ(パンを表す)のプレストライアングルが含まれ、輝くマンゴーソースがパイプでつながれた細い白いプレートで提供されます。

カンナステは巧妙なタッチを持っていますが、彼は甘味料を簡単にする必要があります。たとえば、淡水うなぎ寿司は、デザートのトッピングに縁取られた醤油釉薬で磨かれています。

「シェフに任せて」というメニューカテゴリは、Sushi Barでの私の次のゲームプランです。7つのコースが$ 50で、税金、チップ、またはベビーカーやハイチェアは含まれていません。

2312マウントバーノンアベニュー、アレクサンドリア。 571-257-3232。 www.sushidelray.com 。ロールパンとテイスティングプレート、6ドルから12ドル。

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