フィオレンツァートF64eコーヒーグラインダー:ミニコーヒーショップでのデフォルトの選択

フィオレンツァートF64Eは、市場で最も人気のある市販のコーヒーグラインダーの1つです。ミルクは、家庭で使用することも可能であるという事実でも注目に値します。ホッパーを取り外し、豆を金属ガラスに入れ、上部の石臼を2〜3個のダブルエスプレッソに固定します。これは、残り物がないため、1回の投与で粉砕できることを意味します。つまり、穀物を1つの部分に注ぎ、一度にすべてを粉砕します。 ゼロ保持 )。 モルカはいいです、私はついに写真とビデオでレビューを書く機会を得ました。

一般に、F64はいくつかの変更を加えたライン全体です。 、しかし、すべての中心にあるのは1つのベースです。これは、アタッチメント付きで14kgの重さの巨大な金属ケースです。内部には350Wのモーターがあり、そのシャフトは直径64mmの平らな鋼の石臼まで伸びています。石臼のハーネス全体が金属でできています。研削のマイクロメトリック無段階調整は、再調整可能なストップハンドルを備えた大きな回転ディスクによって実現されます。豆ホッパー-1.5kg、オプションで500グラムあります。上で書いたように、あなたはそれを単に取り除くことができます。

制御は、大きなカラー画面の下にある3つのタッチボタンと、ポルタフィルターで直接押すためのアクティベーターリミットスイッチを介して実行されます。シングル部分とダブル部分に対して10分の1秒の精度でプログラム可能な個別のタイマーがあります。ああ、まあ、初期のソ連のスタイルで別のロータリーオン/オフパケットスイッチもあります。これについては以下で詳しく説明しますが、ここでは、バージョン間の違いについて簡単に説明します。



    フィオレンツァート F64 E -基本的な変更。最も関連性があり、購入する価値があるのは最も安いものであり、作業の結果は他の人と同じだと思います。重要な点は、市場にはまだまったく同じ商品番号F64 Eで販売されている古いバージョンがあり、コーヒーを分配するためのディスペンサーだけが異なります-わずかに異なる形状であり、高さを調整できず、出てくる。私のレビューにはそのような古いモデルがあるので、これについても以下で説明します。現在のバージョンでは、コーヒーアウトレットは丸いので、低くしたり、取り出したりして、より便利に掃除することができます。

    フィオレンツァート F64 EVO -同じですが、わずかに攻撃的な石臼(粉砕は少し速くなりますが、粉砕品質は同じです)と、背面に追加のエンジン冷却ファンがあります。モーターの温度が特定の値を超え始めると、冷却が自動的に制御されます。もちろん、これはエンジンが燃え尽きないようにするためではなく、エンジンから熱を取り除くために重要であり、下部の石臼はモーターシャフトに直接配置されているため、石臼を加熱しません。これは、実質的にノンストップでミルクを運転しようとしている潜在的な購入者の5%が本当に必要としていると思います。ただし、この場合は、単に別のユニットを選択することをお勧めします。 フィオレンツァート F64 E XG 私または EVO XGi -両方の上部の変更には、高精度の目盛りが組み込まれています。これは、巧妙なメカニズムを介してポルタフィルターホルダーのホーンに接続され、秒単位ではなく、10分の1グラムの精度で部分を測定できます。事前に設定された粉砕重量に達すると、プロセスは自動的に停止します。はるかに高価です。 フィオレンツァート F64 E XGまたは EVO XG(私の知る限り、販売および廃止されていません) -ウェイト付きのバージョンですが、プログレッシブははるかに低く、-スケール-は本質的に、ポルタフィルターの外部の個別のサポートであり、毎日のキャリブレーションが必要でした。 フィオレンツァート F64 E XGRまたは EVO XGR(私の知る限り、販売および廃止されていません) -外部キャリブレータスケールを使用した別の基本的な変更ですが、RFIDレシーバーが組み込まれており、セットには2つの無線タグが付属しています-クリップはシングルホルダーとダブルホルダーに掛ける必要があります。これらのワイヤレスタグによって、コーヒーグラインダーはあなたがどのホルダーを交換したかを理解し、リミットスイッチを1回押すだけで、適切な部分(シングルまたはダブル)を粉砕します。イノベーションのためのイノベーション。

最新の変更はそれほど需要がなかったので、私はそれらを目にすることはありませんでした。しかし、メインのもの、つまり基本的なものに戻ります。私をテストに連れて行ったのは彼女であり、ハウスブラント社のブランドバージョンでは、これはそのようなコーヒーメーカーです。正確に2つの違いがあります。背面にフィオレンツァートのネームプレートはありませんが、ハウスブラントのロゴが画面に表示されます。言い換えれば、違いはありません-これは通常のフィオレンツァートF64Eです。

フィオレンツァートF64E

2つの正反対の家庭用エスプレッソグラインダー。手動中国語1Zpresso( 最も予算の多いオプションとして )と市販のミルクフィオレンツァートF64 Eは、中古品を購入することで自宅で使用できます。

ボディ、外観、デザイン

スクリーン付きの額を除いて、全身は金属製で、プラスチック製です。グレー、ホワイト、レッド、ブラック、マットブラックの5色バージョンがあります。私が最も走っているのは灰色です。残りはあまり一般的ではありません。

上記では、すべての家庭用コーヒー愛好家の恐怖が高まっています-1.5kgの穀物のための巨大なバンカー。しかし、商用利用の場合、それはまさにそうあるべきです、それはそれをベースにしたダブルエスプレッソと飲み物の約80サービングだけです。ホッパーには、豆をこぼさずに取り外すための手動のプラスチック製ラッチがあります。黒のカバーで利用できます。バンカーは1本のネジでベースにネジ止めされていますが、他の人と同じように安全に使用することはできません。バンカーはなくても完全に持ちこたえます。ホッパーを外すと、コーヒーグラインダーはすぐに24cm低くなります。ホッパー付きの高さは62cm、ホッパーなしの高さは38cmです。コーヒーグラインダーの幅は23cm、深さは27cmです。つまり、ホッパーのないこのバーコーヒーグラインダーは、アマチュアホッパーコーヒーメーカーとサイズがかなり匹敵します。

Fiorenzato F64EおよびDelongy's home espresso machine: size comparison

石臼のストラップと留め具は金属製で、上部の石臼は3本のネジでホルダーガラスにねじ込まれています。3本の足のあるホルダーはスプリングの本体の溝にあり、ツイストディスクで押して調整します。研削。サイドストップをねじ込むための3つの位置があります。それがなければ、最小(石臼の最大収束)の領域で研削を調整することはほとんど不可能です-回転するのは難しいです。

左端の正面から見ると、ラッチタブなどのクリップがあります。足はバネ仕掛けで、ディスクの裏側の切り欠きに下から正式にフィットします。つまり、ここでは、連続的で非常に小さなステップですが、ステップ調整が行われていることがわかりますか?正式には、はい。しかし、このリテーナーを安全に使用することはできません。簡単に取り出せます。ディスクはスレッド内にしっかりと固定されているため、この足がないとずれることはありません。

Fiorenzato F64 E、上面図:グラインド調整、ロック、上部バリ

調整ダイヤルには0から11までの正式な目盛りがあります-これらのマークは純粋に前の設定に対する方向付けのためのものです。クリーニングのために石臼を取り外した後、ディスクをどのようにねじったかに応じて、番号は常に異なる場所にあります。しかし、この構成で5つのエスプレッソがある場合、フィルターは約7になることが明確になっています。

エスプレッソの作業領域は、石臼の鳴り響きから拡大に向かって、つまり時計回りに約1桁または2桁です。フィルタはプラスの数です。

モーターと石臼-ミルクの主なもの

フィオレンツァートF64Eは、マザースーパージョリーと同じエンジンを搭載しています。これは、商業分野で非常に人気のあるもう1つのミルクです。さらに、それらのナイフも同様であり(Fioの64 x 37 x 8.5mmとMaserの64x 37 x 8.4 mm)、互いにフィットします-留め具とストラップ、調整メカニズムはMazzerと同じで、着陸場所のバネも同じです上部ガラスホルダーの交換可能です。モーターには振動サスペンションがありませんが、個人的には平らで重いテーブル/スタンドがあれば、装置の重量で振動を中和できると思います。これは重要なことではないと思います。

Fioreznato 64E、内面図:エンジン

モーターを始動するために、始動トルクを出すために、12.5マイクロファラッドのコンデンサーが使用されます。ちなみに、モーターが始動しない問題の90%はコンデンサーの故障が原因であるため、コーヒーグラインダーがナイフを回転させず、明らかに詰まっていない(または最小限の粉砕で詰まっている)場合は、最寄りのラジオ市場からのコンデンダーを置きます。はい、より高価なミルクとは異なり、2つ目のコンデンサがないため、1つだけの負荷が大きくなり、信頼性がわずかに低下します。しかし、この問題の価格は実際には300ルーブルの範囲でペニーであり、交換は文字通り膝の上で10分で可能です。

平らな鋼の石臼64mm。両方の石臼は同じ右利きなので、どちらが上にあるか、どちらが下にあるかは関係ありません。動作速度は220V / 50Hzの電源で1350rpmです。通常のものは工場から来ますが、異なるオプションのものの選択は素晴らしいです。同じスーパージョリーから、またはフィオレンツァートF5からさらに予算のあるものから賭けることができます。ブランドの石臼ではなく、多くの類似体が1500ルーブルで製造されています。オリジナルのものは3000-3500ルーブルの領域にあります。チタンメッキ、ロングライフ、レッドスピードなどでセットできます。チタン製のものは、まず第一に、最大2000 kgのコーヒーという資源の増加で注目に値しますが、5000〜8000ルーブルの数倍の費用もかかります。メーカーが宣言した工場資源は400kgです。

ゼルノバフィオレザントF64e

Fiorenzato F64Eのノイズは中程度です。一部のCunilよりは静かですが、たとえばEurekaAtomよりは音量が大きくなります。後者は家に近いですが、同じ新しいモデル かわいい また静かですが、それでも別のクラスです。さらに、直径が同等のバンク(Mazzer Konyなど)が常に静かに動作することは明らかです。それでも、Fioを介したゲストとのコミュニケーションは少し騒々しいです。

コントロールとメニュー

オン/オフは、右側の別のパケットスイッチに配置されます。左側では、小さな青いLEDが非表示になっています。オン-ミルクがオン、点滅-ミルクが粉砕されています。それ以外はすべて、7cmのカラースクリーンとその下にある3つのタッチボタンを介して行われます。

  • 単一部分/情報メニューに入り、メニューを左/下にスクロールします。
  • 手動/直接グリップ研削。
  • ダブルドーズ/グラインド設定メニューに入り、右/上にスクロールします。

20分間操作がないと、画面がオフになり、押すとオンになります。画面の上部隅に周囲温度と湿度が表示されます。これは、理論的には、グラインドの可能な調整のアイデアを提供します(水分含有量が高いほど、グラインドは大きくなります)が、実際の実用的な価値はほとんどありません。

情報メニューでは、言語、時刻、時刻形式、日付、温度表示形式、表示輝度の設定、ファームウェアバージョンの表示を行うことができます。

粉砕設定メニューでは、次のことができます。10分の1秒の精度で粉砕タイマーを設定し、石臼の動作時間を表示してリセットします(石臼を交換するときにリセットする必要があります。プラントは、変更する必要があると考えています。 65時間後、この時間が正しい場合、対応するアイコンが画面に表示されます)、設定を工場出荷時のデフォルトにリセットし、画面上の統計の表示をオン/オフにし、手動粉砕ボタンをアクティブ/非アクティブにし、粉砕を選択しますモード:

カフェイン抜きのコーヒー
    標準-最初にボタンで部分を選択します。ホルダーがエンドスイッチを押すと、ミルクがこの部分を粉砕します。部分選択がリセットされます。 自動-画面下のボタンは非アクティブで、リミットスイッチはホルダーが押された回数に応じてシングル/ダブル研削を開始します。 事前選択-画面の下のボタンで部分を選択すると、この設定は別の部分を選択するまでアクティブのままになります。ホルダーがリミットスイッチに触れると研削が始まります。 真っ直ぐ-リミットスイッチが非アクティブで、画面の下にあるボタンの1つを押すとすぐにミルクが粉砕されます。私にとっては非常に不便なモードです。

研削例

均一性はこれらの石臼の典型です-良いですが、理想的ではありません。さらに、理想的にはそのような直径の場合(さらに大きな平らな石臼の場合はさらにそうです)、それらを交換するとき、または単にディープクリーニングのためにシートから取り外すときに、それらを設定する価値があることを理解する必要があります-平行度をチェックして復元します必要であれば。これは別のプロセスであり、その説明はこのレビューの範囲を超えています。いずれにせよ、フィオレンツァートF64Eはこの点で絶対に典型的です。いくつかの凝集はまだ最小限の程度で存在しますが、まともな制限内です。

注意深い読者は、写真の日付が5月6日であることに気づいたかもしれません。そしてこれは、Fio64Iの下からの研削を意味します 時間がなかった ふるいでテストする スクリュー。 私はそれらについてレビューでより詳細に書いた。 ウィルファユニフォームグラインダー 、しかし要するに、これらはコーヒー用のそのような制御ふるいであり、商業のためだけに設計されています(まあ、または高度な家庭用コーヒーメーカー)。 2つのマイクロメートル精度のグリッド間で粉砕をふるいにかけることにより、コーヒーグラインダーが特定の粉砕にどれだけ正確に当たるかを見積もることができます。したがって、機器を校正し、制御測定を行い、石臼が階段状/平行になっていることに早く気付くことができます。あなたはでもっと読むことができます https://eastbrew.com/ ...これらは世界でKruveを販売している人たちです-唯一の公式ディーラーです。

これが私が必要とするすべてです、今回の粉砕の正確な科学的推定はありません。私はそれと写真で私の言葉をとらなければならないでしょう:

最小粉砕フィオレザントF64e

最小限の粉砕。

fio64のフィルター摩擦

フィルターフィルター

ほこりっぽい

ほこりっぽい

クリーニング機能

まず、週に一度ミルクを掃除することをお勧めします。プロセスに複雑なことは何もありませんが、いくつかのニュアンスが存在します。それらはFiorenzatoF64Eに固有のものではありませんが、それでも次のようになります。

  1. 上部の石臼でストラップガラスを取り外すときは、バネに注意してください。バネの喪失は、サービスに連絡する最も一般的な理由の1つです。
  2. 小さなブラシと木製のつまようじまたは同様の棒を使用してください。
  3. 掃除するときは、下の石臼の下にあるコーヒーメーカーにコーヒーを一掃する金属ディスクの耳に注意してください-オイルは後端に蓄積するのが好きです。
  4. 必ずスレッドをきれいにしてください-文字通りすべてのノッチに沿って行ってください。
  5. 調整ディスクのネジ山を食品グレードのシリコンで月に1回潤滑します。

利点:

  • ユニバーサルフォームファクターと石臼マウント、Mazzerのものを含む多くの類似体が適しています。
  • 研削調整-Mazzerovsayaは、大きなスチール製の圧力ディスクを備えているため、信頼性が高く(迷うことはありません)、便利です。
  • 石臼の形状係数(フラット64 mm)自体は、トルコ料理からフランス料理まで、あらゆる種類の料理に非常に適しています。はい、これはマキシマリストの選択ではありません。それがあまり適していないもの、より多くのもののためですが、必要なタスクとパフォーマンスのための有能な妥協です。
  • 少し眠ります。それは中央の山に注がれます。
  • 安定した投与量、ホッパーの条件付き平均充填量が0.2 g以下で、次々に連続して分散します。
  • 粉砕の広がりは、ホッパー内の穀物の量にあまり依存しません。200グラムから最大充填まで、約0.5gのフォークです。穀物がほとんどない場合は、沈下がより重要であることは明らかですが、それを空にしないでください。
  • コーヒーメーカー内の比較的小さい一定の残留コーヒー、5g以内。これが多いと誰かに思われる場合-これはダブルエスプレッソの用量の3分の1未満であり、20グラムの残留物を持つミルクがあります。
  • 0.1gの計量誤差を考慮した単回投与では、圧倒的多数の場合、眠りについたときと同じ量が出口に出てきます。
  • クリーニングのための石臼への便利なアクセス、ネジを緩める必要はなく、ドライバーも必要ありません。
  • 信頼性の高い構造、ボディ、モーター、石臼のバインディング、実際には、すべてが金属で作られています。
  • 大画面とタイマーで便利に、そしてある程度美しくさえもコントロールできます。
  • 家庭に関連:ホッパーなしで使用できます-寸法はかなり許容範囲内になり(高さ38 cm)、2〜3個のダブルエスプレッソ用の豆が首に入ります-ちょうど朝にあなた自身と家庭のために。単回研削に使用できます。ポップコーンの効果を弱めるために、豆を押すための何か(何よりも、適切なカップ、またはたとえばコーヒーレベラー)を見つける必要があります。

ニュアンス、短所:

  • 最高のホーンホルダーフォークではありません。
  • 研磨を調整するためにリテーナペタルを取り外さない場合、ディスクのネジを外して石臼を取り除くには、ストップハンドルが最初のターンでペタル上にあるため、別の場所にねじる必要があります。
  • ディスペンシングスパウトの特徴は、いわゆるコーンがないことです。つまり、何と言っても、ミルクをコーンで固めるという結果を達成することは不可能です。もう一つは、凝集に関して特に問題は見られないということです。古いバージョン(私の写真のように)の場合、コーヒーメーカーの掃除を複雑にする取り外し不可能なディスペンシングスパウトに言及することができます。
  • 最高の粉砕速度ではありませんが、これは石臼の形状係数の結果であり、18グラムは約7〜7.5秒で粉砕されます(Fiorenzato F64 EVOの方が高速です-約4.5〜5秒)。つまり、エスプレッソの粉砕速度は、通常バージョンで約2.5 g / s、EVOで4 g / sです。もちろん、家庭にとって速度は重要ではありません。
  • 石臼を掃除すると、研削がノックダウンされます。実際、これはそのようなすべてのミルクにとってかなり典型的な状況です-それらのほとんどはそうしますが、例外があり、それらをきれいにする方が簡単で快適です。自宅では、これはあまり関係ありません。
  • エスプレッソドリンクの非常に大きな流れで(またはトルコ人に使用された場合はさらにそうですが、あなたは決して知りません)、それは豆を加熱し始めます。 EVOの方が簡単ですが、それでも比較的小さい直径と速い回転速度でうまくいきます。小/中流量の場合、それは重要ではありません。
  • iPhoneではなく、完璧なタッチ応答性ではありません。このような制御では、自動モードを使用して、リミットスイッチのホルダーを1回または2回押すことで研削をアクティブにする方が便利だと思います。

レビューの結論

イタリアの電気コーヒーグラインダーFiorenzatoF64Eは、4万ルーブルで、移動式のコーヒーショップから島やコーヒーポットまで、小規模なコーヒーショップにも、まだ作りたい専門外のレストランやバーにも適しています。高レベルのコーヒー。パフォーマンスベンチマーク:1〜3kg /日。

さらに、私は家庭の愛好家に同じミルクをお勧めすることができます。特に、その比較的控えめなクラスの寸法(バンカーなし)と、商業よりも家庭で重要なまともな外観のためです。

グラインドの品質と安定性について。それらは彼らのお金のために可能な限り最高ではありませんが、平らな64mmの石臼に固有の典型的なレベルにあります。粉砕はトルコ人にも適しています。フレンチプレスに加えて、代替案を含む質問はありません。少しのほこりを均等に注ぎます。グラインド設定は、小さなステップで段階的に行うことも、正直なマイクロメトリック設定にすることもできます。ディスク上の数字による参照は非常に直感的で、エスプレッソフィルター間で非常に明確に再配置することもできますが、醸造方法ごとに異なるグラインダーを使用するのが理想的です。 。

デバイス全体の信頼性は高いと思います。タイマーによる制御は直感的で便利です。掃除は怠惰の激しい発作を引き起こさず、後でそれをやりたいという欲求を引き起こしません。また、コーヒーグラインダー自体とスペアパーツの両方の普及が重要であると考えています。ほぼすべての地域で毎月待たずに購入できます。

モスクワと地域でこのモデルを購入する場所-現在の価格:


フィオレンツァートF64Eコーヒーグラインダーの主な技術的特徴:

完全な手順: でダウンロードフォーマットpdf
デバイスタイプ: コーヒーミル
幅x奥行きx高さ: 23 x 27 x 62 cm(ホッパーなしで高さ38 cm)
Жернова: スチールフラットバリ64mm、マイクロメトリック調整
コーヒーコンパートメント: 1500 g、ラッチ付き、オプションの500 g
制御機能: 10分の1秒の精度で1と2の部分の粉砕時間をプログラミングする手動モード
その他の機能: 電力350W、温度計、湿度計、日/週/全量カウンター、石臼稼働時間カウンター、時計、カレンダー、ドリップトレイ
カラーバージョン: グレー、ホワイト、レッド、ブラック、マットブラック

よくある質問

  1. Nuova Simonelli MDXオンデマンドについてどう思いますか?これは彼女の直接の競争相手であるfatichaskiです。

    イリヤ

    7月29日 02:22

  2. Romelsbacher 500コーヒーグラインダーを1年以上使用していますが、挽く調整が非常に不足しているエスプレッソのみを準備しています。私は小胞子を備えたコーヒーグラインダーを購入することに決めました。私はFIORENZATOF4 ECO COFFEEGRINDERまたはEurekaMignonSilenzioを検討しています。価格は同じですが、フィオレンザタの石臼は58で、ミニオンは50で、コーヒーグラインダー自体の重量は2倍です。フィオレンツァーテのグラインドがバニー38に比べて均一になるかどうか、そして平らな石臼50と58の間に大きな違いがあるかどうかを尋ねたかったのです。

    セルゲイ

    4月18日21日 午後5時

    • 粉砕は100%均一になります
      50mmと58mmの石臼には違いがあります。
      価格がほぼ同じである場合、私は名前を取ります。スペースが許せば(それはまだそれ以上です)、最大の沈黙のタスクがない場合、ミニオンはより静かです。

      1月

      デロンギ22.360

      4月19日 11:28

  3. こんにちは、f5dまたはf6dシリーズのコーヒーグラインダー(バッグに粉砕するため)で手動でコーンに粉砕することが可能かどうか教えてください。同じお金で、家庭用に83mmの石臼が付いたf6dを購入するのは理にかなっていますか?

    アントン

    21世紀5月17日 18:27

    • はい、もちろんできます。手動で粉砕を開始する必要があります。
      83mmの石臼にはあまり意味がありません。もちろん、完璧主義者は、より良いと言いますが、これはオリンピックチャンピオンを追いかけています。おそらく、すべてのトレーニングで、あなたは彼に少し近づくでしょう。
      チャンピオンのようにトルコ人を料理したいのでなければ、彼らは正しい、最も正しい粉砕が直径80mm以上の石臼で得られ始めたばかりだと言います。

      1月

      5月21日、21日c 12:23

      • ホーンにすりつぶすのがわかりました、ありがとう!さて、耐久性の観点からすると、おそらく83mmの石臼の方が良いでしょうが、面積はより大きくなります。それともそうではありませんか?

        アントン

        5月21日、21日c 18:51

        • あなたがおよそキログラムについて話しているなら、それからほぼ同じように、材料はより大きな影響力を持っています、より長く続くスプレーを備えた石臼があります、しかしそれらはベースに普通のものを持っています。

          1月

          5月24日、21日c 13:51

  4. 良い一日

    インターネット上で最も単純なモデルのFiorenzatoF4 ECOに関する情報が事実上ない理由がわかりませんか?

    それは家庭用のユニバーサルの概念に適合しますか?

    1月

    10月16日c 15:30

    • とても。
      Fioは商取引のために取られており、これらの人はレビューに応じていないため、情報はほとんどありません。まあ、彼らはF4を取りませんが、64以上の石臼を持つ古いものを取ります。家庭では、ブランドはまったく宣伝されていません。

      1月

      10月18日c 09:19