気候変動と戦うために、あるワインメーカーはブドウ以上のものについて考えたいと思っています

LarkmeadVineyardsのワインメーカーであるDanPetroskiは、ナパバレーの将来の気候に適したブドウの品種を見つけるために、3エーカーのリサーチブロックを計画しています。 (ボブ・マクレナハン)

デイブ・マッキンタイア 2019年8月30日 デイブ・マッキンタイア 2019年8月30日

気候変動とワインに関する時折のシリーズの1つ。

持続可能な、有機的、バイオダイナミック農法。これらの3つのブドウ栽培スタイルの後にワイナリーが続き(そして販売され)、ブドウ園と環境への配慮を示しています。 Sustainable in Practice、またはカリフォルニアでSIP認定済み。オレゴン州の影響の少ないブドウ栽培とワイン醸造学(LIVE)とサーモンセーフ。またはバイオダイナミック農法のデメテルは、農業における説明責任を実証することを目的とした認証です。



しかし、気候変動の文脈では、一部のワインメーカーはこれらの慣行が十分であるかどうかを疑問視しています。彼らはブドウ園だけでなく幅広い焦点を提唱し、環境にやさしい農業の現在の概念に挑戦しています。そして、彼らはこのヴィンテージ、あるいは次の10年を超えて、ワインの長期的な将来について厳しい質問をしているのです。

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ミミカスティールは、1970年代後半に両親が家族をオレゴン州のウィラメットバレーに連れて行き、ベセルハイツワイナリーを設立したときの幼児でした。彼女はブドウ園で育ち、その後カリフォルニアで林業科学を学び、山火事と戦うために去り、その後家業に戻りました。彼女は現在、ウィラメットのエオラアミティヒルズ地区に独自のワイナリー、ホープウェルワインアンドヴィンヤーズを所有しています。

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Casteelは、7月にポッドキャストでソムリエジャーナリストのLevi Daltonとのインタビューで眉を上げました。そこで、彼女は現代のブドウ栽培のいくつかの神聖な信条に疑問を投げかけました。ダルトンはエピソードに挑発的なタイトルを付けました、 ミミ・カスティールはあなたの持続可能性が悪いと言います。再試行する。 Casteelの見解のこの説明は、ポッドキャストとその後の7月後半のオレゴンでの私へのインタビューから得られたものです。

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Casteelの林業と消防の経験は、人類の自然への侵入が農業生産性に不可欠な自然の生息地を破壊していることを彼女に確信させました。表示されるまでに数十年、場合によっては1世紀以上かかることもありますが、現在、生産性と栄養素の質の低下による影響を感じています。現代の農業とブドウ栽培では、農民やブドウ栽培者が窒素などの栄養素を作物や土壌に加えることができますが、Casteelは、土壌でそれらの栄養素を自然に生産する健康的な生息地を促進することを提唱しています。そしてそれは、ブドウに特別な重点を置くのではなく、作物の多様性を意味します。

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Casteel氏によると、他のすべてを犠牲にして1つのものを成長させることができ、それを「持続可能な」と呼んでいますが、実際にはそうではありません。たとえば、単一栽培(ブドウ)に重点を置くことで、栽培者はブドウ園を拡大するために川床をきれいにするよう促されます。これは、その後ブドウの木を攻撃する害虫を取り除くことによって生息地を混乱させ、最終的に土壌侵食で小川に流れ込むより多くの化学処理を必要とします。

現代のブドウ園では、ブドウの木の間に裸の土壌があることが多く、トラクターが列を操作しやすくなっています。被覆作物は、ブドウの木との競争相手と見なされます。使用する場合でも、カバークロップは通常、耕作して耕作し、土壌に栄養分を追加します。これは、バイオダイナミック農法でも支持されています。 Casteelは、土壌にさらされると重要な栄養素が失われ、炭素が大気中に放出されるため、これは間違っていると言います。これは彼女の最も物議を醸す議論です。なぜなら、それは広範なブドウ栽培の教義に挑戦するからです。

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Casteel氏によると、耕作や耕作などの積極的かつ継続的な栽培は、健全な土壌生物学の維持に悪影響を及ぼします。裸の土壌は炭素を失い、私たちの生活を支える生活を支える能力を低下させます。大惨事が発生しない限り、自然界には裸の土壌は見られません。

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健康な土壌は木よりも多くの炭素を取り込むことができます 、彼女は主張し、炭素農業を主張している。

土壌は私たちが気候変動と戦わなければならない唯一の真実である、とCasteelは言いました、それはそれほど難しいことではなく、そしてそれはビジネスの経済学と対立する必要はありません。しかし、人々は持続可能性について一世代の見方をしています。

カリフォルニアのナパバレーでは、ラークミードヴィンヤーズは1世代をはるかに超えています。 1895年に設立され、1948年以来Solari-Baker家が所有するワイナリーは、最近、温暖な世界でナパバレーの未来のブドウ品種を開発するために3エーカーの研究ブロックを植える計画を発表しました。

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ラークミードのワインメーカー、ダン・ペトロスキー氏によると、気候変動は非常に現実的であり、すでに世界中のワイン醸造業者に影響を及ぼしています。カベルネソーヴィニヨンは、20年から30年でナパバレーの気候に適さなくなる可能性があります。避けられない気温の上昇を調査し、計画する必要があります。

ラークミードの研究ブロックには、シュナンブラン、プティシラー、ジンファンデルが含まれます。これらの品種は、かつて北カリフォルニアで人気がありましたが、これらのワインの市場が拡大するにつれて、ここ数十年でカベルネソーヴィニヨンとシャルドネに大きく取って代わられました。ペトロスキーと彼のチームは、アリアニコ、テンプラニーリョ、トウリガナショナルなどの地中海の品種も植えます。

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研究ブロックはフランスの動きに似ており、最近のワインの原産法の改正により、ボルドーやシャトーヌフデュパプなどの地域の栽培者は、定義されたブドウよりも気候の変化に適している可能性のある非伝統的な品種を試すことができます何世代にもわたってそれらのワイン。

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ペトロスキーはナパバレーの未来のブドウを特定しようとしますが、カスティールは、自然の生息地を復活させることで、ブドウ園がその変化に遅れをとる、または少なくとも適応できることを望んでいます。

私たちが知っているように、私の子供たちはブルゴーニュを買うことができません。なぜなら、その気候はそれをサポートしないからです、と彼女は言います。私たちには、飲みたいワインのために農業を営む義務がありますが、それを作る能力を長引かせることも義務付けられています。

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