あるツイートで、トランプがレッドヘンについて間違っていたすべて

ティム・カーマンフードレポーター/コラムニスト 2018年6月25日 ティム・カーマンフードレポーター/コラムニスト 2018年6月25日

バージニア州のレストランのオーナーがホワイトハウスの報道官を彼女の設立から立ち上げるという決定について週末に特徴のない沈黙を守った後、トランプ大統領は月曜日の早朝のツイートで料理評論家になりました。

大統領のツイートを分析して、彼の論評のどれだけが現実に根ざしているのか、彼の主任スポークスウーマンであるサラハッカビーサンダースを保護する政治と比較してみましょう。オーナーのステファニーウィルキンソンが報道官に尋ねたとき、国のほとんどの人がすでに知っているように、サンダースはバージニア州レキシントンのレッドヘンで食事をしていました。去る。

レッドヘンの所有者は、サラハッカビーサンダースに去るように頼んだ理由を説明します



100mlに何グラム

パート1:Ren Hen Restaurantは、サラハッカビーサンダースのような立派な人に仕えることを拒否するのではなく、汚い天蓋、ドア、窓の掃除にもっと焦点を当てるべきです(ひどく塗装作業が必要です)。

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トランプはおそらくオンラインで投稿された写真からレッドヘンを見ていました。論争がソーシャルメディアやマスコミで展開し始めると、ジョン・アサドリアン、の創設者 アサドリアンリテールソリューション ワシントンで、彼はグーグルマップに行き、レッドヘンが位置する通りを見たと言った。このレストランから通りを上下に1ブロック進むと、その建物は1ブロック内で最も素敵な建物のように見えると彼は言いました。

さて、誰かが中に入って、「座って、テーブルがベタベタしていて、プレートが汚れていて、ガラスが汚れていたか、バスルームにハンドソープがなかった」と言ったら、そういうことですか?それは多くのことを言います、とアサドリアンは言いました。しかし、このような小さな町の外観では、1、2ブロック以内を見ると、この口径のレストランが他にないので、私はそれを判断する必要はありません。

ウィルキンソンはコメントの要求にすぐに応答しなかったので、彼女が賃貸人であるかのように見えますが、彼女がレッドヘンを収容する建物を所有しているか賃貸しているかは明らかではありません。不動産の所有者はフィリップ・クレイトンであり、ネクシスの記録によれば、この地域の不動産ではヘビー級のようです。たぶん彼も一部の所有者ですか?わかりません。彼はコメントの要求を返しませんでした。

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しかし、ウィルキンソンがテナントであると仮定しましょう。アサドリアン氏によると、家主は、テナントにすべてのメンテナンス負担をかける不在者タイプから、定期的なメンテナンスを確実に行うためにテナントを注意深く監視しながら建物の維持管理を担当するタイプまでさまざまです。 Asadoorianはこれらの種類の詳細を知っているでしょう。彼は交渉で30年以上家主とレストラン経営者の両方を代表してきました。

一般的に言って、アサドリアン氏によると、ウィルキンソンのようなテナントは、清潔で魅力的なファサードを維持する責任があります。

いいえ、ワシントンD.C.のレッドヘンはサラハッカビーサンダースに去るように頼みませんでした。とにかくレストランは非難されています。

しかし、彼は、地方のコミュニティにある26席のレストランの経済と現実を理解する必要があると付け加えました。レッドヘンは、ファストカジュアルスポットや大規模チェーンのような日常のレストランではありません。また、バージニア州ワシントンにあるインアットリトルワシントンでは、テイスティングメニューが1人あたり218ドルで提供されています。レッドヘンは歴史的なレキシントンにある特別な機会のレストランで、チーズグリッツを添えたポークチョップのパン焼きのメニューは28ドルで最高になります。ウィルキンソンは、利益率が厳しいことで悪名高い業界では、現金で転がっていない可能性があります。

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最近のレストラン経営の費用は非常に高いとアサドリアン氏は語った。良い労働力を見つけるのはとても難しいです。彼らは毎週日除けを掃除するお金を持っていないかもしれません。

レッドヘンは、サラハッカビーサンダースを追い出したときに、サラハッカビーサンダースの権利を侵害しましたか?

パート1A:赤い編はひどく塗装の仕事を必要としています。

あなたが検査する場合 レッドヘンの現在の写真2012年のGoogleマップから1つ 、いくつかのことに気付くでしょう。まず、古い写真では日よけの形がはるかに良くなっているように見えます。鳥の糞の痕跡がない、鮮やかなハンターグリーンの色合いです。古い写真のプランターボックスにも気付くでしょう。

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プランターボックスが現在の写真から欠落しています。これは、メインウィンドウの下の変色を説明しています。それを除けば、アサドリアン氏によると、建物のファサードは素晴らしく見えます。赤い絵の具が色あせたと思うかもしれませんが、そうではありません、と彼は言いました。

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屋根の下の軒を見てください、とアサドリアンは言いました。彼らはひどくきれいに見えます。それが本当に悪い形だったら、それは黒になるでしょう。その絵の具がはがれている可能性があります。

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結論:建物は塗装作業をひどく必要としないようです。

パート2: 私はいつもルールを持っていました、レストランが外側が汚れていると、内側が汚れています!

レストランの内部が汚れているかどうかを判断する最も簡単な方法は、外観を確認することではなく、健康診断レポートを確認することです。これは、レッドヘンの場合は次のとおりです。 オンラインで入手可能 。レストランは検査されました 2014年4月から4回 。 2月の最新のレビューを含むこれらのレビューのうちの2つで、検査官は問題を発見しませんでした。 2月の検査官は、ウィルキンソンのレストランに対して、とりわけ、スタッフはきれいなユニフォーム/エプロンを持っていて、料理人は髪を拘束していると言っただけで肯定的な発言をしました。

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2017年1月の検査で、優先事項が1つ見つかりました。検査官が書いたRed Henは、密閉された中にピクルスとジャムを発見しました。容器[それ]は承認された食品加工工場からのものではありません。レストランは、瓶は装飾的な使用のみを目的としており、家に持ち帰ると述べた。脅威の終わり。

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レッドヘンの最悪の検査報告は、レストランが2つの重大な違反を犯した2014年4月に行われました。 1つは、生の牛肉をすぐに食べられる食品の上に保管し、生の解凍肉をクッキーバーの上に保管するためのものでした。どちらも細菌の相互汚染につながる可能性があります。もう1つの違反は、有害な細菌の増殖を防ぐために、製品が7日以内に提供されることを確認するために、いくつかの準備されたグリッツに消費期限を設定しなかったことです。両方の問題は、検査時に修正されました。

レッドヘンの違反をトランプインターナショナルホテルでの最新のレポートと比較してください。 4月、検査官 ホテルがコンプライアンス違反であることが判明 不衛生な食品接触面、不適切な食品保持温度、相互汚染を防ぐための不適切な保管など、9つのカテゴリーに分類されます。検査官はまた、トランプのホテルの免許にはキッチンについては何も言及されていませんが、プロパティには、室内キッチン、従業員食堂、宴会キッチン、ペストリーキッチンを含む4つの独立した調理エリアがあると述べました。この問題を解決するためにDCRAに連絡してください、と検査官は書いた、ビジネスライセンスを発行するD.C.消費者規制局に言及しました。

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5月のフォローアップ検査では、トランプホテルは、ディスプレイ冷蔵庫[それ]が適切な食品温度を維持していないことを含め、4つの領域でまだコンプライアンス違反であることがわかりました。検査官はまた、トランプホテルがホテルライセンスを更新するためにDCRAに連絡したという証拠を発見しませんでした。そして昨年、フロリダ州マーラゴにある大統領のリゾートリトリートは、 13のコード違反のために騙されました

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ワシントンポストのスタッフが月曜日の朝にトランプのD.C.ホテルで非公式の検査を行ったところ、日よけは少しほこりっぽいものでしたが、それ以外は外観は良好でした。内部では、それは別の問題でした。ロビーバーでは、朝食のダイナーは、パン粉だけでなく、彼ではないいくつかの髪の毛や不確定なヴィンテージの複数のスポットが散らばっているビロードのような青いソファに座っていることに気づきました。また、白い大理石のテーブルの側面には赤みがかった染みがありました。ねばねばしました。

基本的なハウスキーピング業務への同様の不注意は、1つのトイレが洗い流されていない1階の男性用の部屋にも及びました。

TomSietsemaがこのレポートに貢献しました。

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