EvaDia焙煎したてのコーヒー:11のシグネチャーブレンド

3日目は、EvaDiaが製造した焙煎したてのコーヒーをテスト用に受け取りました。十分なプレミアムモノを含む多くのオプションの中で、それらを試すことが決定されました エスプレッソ用の独自のブレンド 、そのうち11個を生産しています。 500gパックの仕様と価格の概要は次のとおりです。

デロンギエスプレッソマシン
名前 焙煎 アラビカ/ロブスタ 成長する穀物の乳輪 500gの価格
ミラノ 暗い 60/40 メキシコ、ブラジル+アフリカ系ロブスタ 5ユーロ
聖餐 暗い 70/30 コロンビア、ニカラグア+アフリカンロブスタ 5ユーロ
エスプレッソブレンド 暗い 80/20 コロンビア、ブラジル+アフリカ系ロブスタ 6.5ユーロ
エスプレッソブレンド 平均 80/20 コロンビア、ブラジル+アフリカ系ロブスタ 6.5ユーロ
暗い 100 中南米 6ユーロ
平均 100 中南米 6ユーロ
欲望 暗い 100 グアテマラ、メキシコ、ブラジル 7.5ユーロ
欲望 平均 100 グアテマラ、メキシコ、ブラジル 7.5ユーロ
主人 暗い 100 コスタリカ、コロンビア 8.6ユーロ
エンチャント 暗い 100 ケニア、グアテマラ、エチオピア 9ユーロ
グランドインペリアル 暗い 100 マラゴジップニカラグア80%、コロンビア20% 10ユーロ

コーヒーはモスクワで直接焙煎されています。包装-ブランド化された高品質のバルブ付きホイルバッグ、100、250、500グラムの包装。ここのすべては産業レベルのものであり、プロセスが確立されていることは明らかです。

前面、背面にGOSTを使用したパッケージの写真



EvaDiaコーヒーの焙煎日とバルブ

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コーヒーの一般的な印象

最初は、ほとんどの品種がダークローストで生産されているという事実に少し恥ずかしかったですが、中程度のものを注文するオプションがあるのはごくわずかです。第一に、私は個人的にダークローストが少ないのが好きです。第二に、一部のメーカーは(外部と味の両方で)あまり高品質の原材料をマスクしていません。

実際、ダークローストのマークが付いたものはすべて中程度である可能性が高いため、何らかの理由でメーカーがローストの程度をわずかに誇張していることが判明しました。これは本当に濃い焙煎豆の例です:

ダークローストリファレンスコーヒー-コロンビア

同時に、EvaDiaのミディアムローストとダークローストの表面的な違いはごくわずかです。しかし、以下で説明するように、味の違いは重要です。ここでは、さまざまなローストの最も特徴的な同一のブレンドを選択しました。他のカップルはさらに似ています。

EvaDiaからのさまざまなローストの1つのブレンド(Desire)。

多くのブレンドでは、焙煎は100%均一ではないことに注意してください。より安価なパックでは、客観的に軽い個々の穀物がありました。それらのパーセンテージは小さいですが、目立ちます。ブレンドのコストが上がると、ローストは横ばいになります。

レッグブレンドの揚げ物の違い

同時に、おそらくロバスタとのブレンドを除いて、ほとんどすべてのパックの穀物自体は、チップやその他の欠陥がなく、宣言された原産地に対応するサイズと外観で無傷でした。つまり、外部審査では、焙煎には高品質の原料が使用されていたと言えます。

独自のエスプレッソブレンド11種類についてもっと読む

1.ミラノ

アラビカ/ロブスタ-60/40、ダークロースト、原材料-メキシコ、ブラジル+アフリカ系ロブスタ

ブレンドミラノ

穀物の外観

穀物はかなり大きいものから小さいものまで、サイズが大きく異なります。少量の砕いた殻付きの穀物があります。匂いはコーヒーに典型的なもので、色合いがなく、かなりシャープです。

飲み物の外観

背が高く、ほぼ茶色のクリーム5〜6 mm、濃厚な黒色の飲み物。外見上、それは非常に豊かで美しく見えます。ロブスタが本当にたくさんあることはすぐに明らかです。

エスプレッソフレーバー30ml

酸味が完全にない。非常にはっきりとしたコーヒーの苦味がありますが、嫌ではなく、飲むことができます。あまり密集しておらず、包み込んでいません。しかし、味の色合いもありません。完全にニュートラルで濃厚なコーヒーで、フラットで明るい苦味があります。かなり糸引きととげのある後味。高い実際の要塞。

2.サクラメント

アラビカ/ロブスタ-70/30、ダークロースト、原材料-コロンビア、ニカラグア+アフリカロブスタ

サクラメントをブレンド

穀物の外観

中粒。少量の砕いて殻から取り出された穀物。乳白色のチョコレートに偏った香りがしますが、高品質のチョコレートではありません。

飲み物の外観

高いが、やや淡い、均一にクリーミーな泡4-5 mm、濃厚な黒色の飲み物。

エスプレッソフレーバー30ml

最初は、ほんの少しの酸味さえありますが、独創的で、つかの間の、そして触知できる、鋭い苦味があり、粘り気のある長く、幾分重く、包み込むような後味があります。苦味は強くはありませんが、ミラノよりも濃くて濃厚です。非常に強く活力を与え、カフェインの含有量が高いと感じられます。実際、それはかなり重い味がします。

3.エスプレッソブレンドダーク

アラビカ/ロブスタ-80/20、ダークロースト、生-コロンビア、ブラジル+アフリカ系ロブスタ

ダークローストエスプレッソミックス

穀物の外観

穀物の組成はミラノとほぼ同じですが、中程度の強度で、不純物がなく、より心地よい香りがします。そして、ローストはより均一です。

飲み物の外観

背の高いタイガークリームは4〜5 mmの縞模様ですが、ミラノほど見た目は豊かではありません。飲み物の濃いダークブラウン色。

エスプレッソフレーバー30ml

非常にルーズでフラットな味わいで、酸味の低下が組み合わさっており、飲み物の後半ではわずかに強くなりますが、それにもかかわらず、最初の一口からほとんど知覚できず、鋭い包み込むような苦味があります。苦味がはっきりしていて、焦げた色合いがあります。リフライドナッツの後味が長い。

4.エスプレッソブレンドミディアム

アラビカ/ロブスタ-80/20、ミディアムロースト、生コロンビア、ブラジル+アフリカ系ロブスタ

ミディアムローストエスプレッソブレンド

穀物の外観

ローストバージョンとダークバージョンの違いは、目立ちますが、重要ではありません。さらに、このローストはもはやミディアムではありませんが、軽いアメリカのローストに近いです。ローストにも多少の凹凸がありますが、それでもミラノやサクラメントよりもさらに均一です。匂いはダークバージョンと同じです。

飲み物の外観

ダークブレンドよりも1ミリメートル低くて軽いクリーム。

エスプレッソフレーバー30ml

ダークバージョンよりも落ち着きがあり、そのような厳しい苦味がなく、より深く、より濃い味がします。特に2回目と3回目の一口で少し酸味が増し、柑橘系の明るい色合いが、オフフレーバーのない濃厚で濃厚なクラシックなコーヒーの味に変わります。ナッツのような後味。理論的には、このような一見取るに足らない焙煎の違いは大きな違いをもたらさないはずですが、味はブレンドのダークバージョンよりも著しく豊かで広いです。

5.ダークブラック

100%アラビカ、ダークロースト、中南米の原材料

ノワールダークエスプレッソブレンド

穀物の外観

サイズはかなり均一で、中程度でわずかに大きく、以前のすべてのものよりも均一に焙煎されており、焙煎不足の豆はほとんど存在しませんが、それでも中程度で、ダークローストではありません。不純物のない中程度の強さのコーヒーの香り。

飲み物の外観

クリームはほとんど茶色で、色はミラノに劣らず、高さ3〜4 mm、濃い色の飲み物です。

エスプレッソフレーバー30ml

酸味は弱く、ベリー色で、あっという間に過ぎていきます。苦味はかなりはっきりしていますが、鋭くなく、心地よいものではありません。味の密度は中程度です。焦げたノートで長持ちする後味。はっきりとした味はありません。実際の強度(カフェイン含有量に関して)は、100%アラビカである必要があるため、ロブスタとのブレンドよりも劣っています。

6.ブラックミディアム

100%アラビカ、ミディアムロースト、中南米の原材料

ブラックミディアム

穀物の外観

アメリカーノとエスプレッソの違い

穀物はダークローストに似た形をしています。やや淡い色ですが、違いは少ないです。中程度のにおい、不純物なし、きれい。

飲み物の外観

ダークローストのノワールと同じ。

エスプレッソフレーバー30ml

シーバックソーンの色合いの酸味が際立つ、かなり軽い味わい。苦味は全くありません。味の平均密度。要塞は低いです。後味も酸っぱいノートに加えて、不安定な、逃げたミルクのヒントがあります。味は、酸味の方向で、いくらか酸味がありますが、ダークフライのブランドとは著しく異なります。

7.デザイアダーク

100%アラビカ、ダークロースト、原材料-グアテマラ、メキシコ、ブラジル

欲望のブレンド-ダークロースト

穀物の外観

ここには確かにミディアムローストよりも少し暗いヒントがあります。焙煎はかなり均一です。穀物は中程度で細かく、欠けた穀物や欠陥のある穀物はほとんどありません。

飲み物の外観

高さ4〜5 mm、正しい色の濃厚なクリームフォーム。

エスプレッソフレーバー30ml

味は以前のブレンドよりも濃いです。酸味は小さいですが、花の色合いではっきりしています。苦味はありますが、柔らかく、ダークチョコレートの香りがします。後味は長持ちし、柔らかく、カカオの香りがします。

8.欲望媒体

100%アラビカ、ミディアムロースト、原材料-グアテマラ、メキシコ、ブラジル

デザイアブレンド-ミディアムロースト

穀物の外観

穀物は中程度で細かく、焙煎はダークバージョンほど均一ではなく、少量の欠陥のある穀物があり、不純物のない臭い、中程度の強度です。

飲み物の外観

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ダークローストのノワールと同じ。

エスプレッソフレーバー30ml

最初は、リッチでかなりシャープな柑橘系の酸味、レモンですが、すぐに柔らかくなり、かなり繊細なベリーの色合いに変わります。苦味はほとんどなく、味はかなり濃く、強度は低いです。後味は短く、カカオの香りがします。

9.マスター

100%アラビカ、ダークロースト、原材料-コロンビア、コスタリカ

エスプレッソブレンドメステロ

穀物の外観

十分にローストされ、欠陥がなく、全体、均一、さらには中型です。中程度のにおい。

飲み物の外観

クリームの高さは約3mmで、他のブレンドよりも低く、色もわずかに淡いです。

エスプレッソフレーバー30ml

レモン色の非常に軽い酸味、同時に軽い苦味、平均的な味の密度、滑らかなボディ、不純物なし。かなり軽い味。後味は比較的短く、最初は酸味に偏り、次にナッツの後味が薄れていきます。要塞は平均以下です。

10.エンチャント

100%アラビカ、ダークロースト、原材料-ケニア、グアテマラ、エチオピア

インカントコーヒー

穀物の外観

滑らかにローストされた、欠陥のない細粒。臭いは比較的弱く、軽く、不純物はありません。

飲み物の外観

メステロに似ています

エスプレッソフレーバー30ml

おそらく、すべてのブレンドの中で最も密度の高いフレーバーです。ベリーワインの酸味が際立ち、包み込む。苦味や灼熱感がまったくない。要塞は平均的です。後味は長く、リッチで、柑橘類、フルーツ、ベリーのノートがあります。

11.グランドインペリアル

100%アラビカ、ダークロースト、原材料-マラゴギップニカラグア80%、コロンビア20%

エスプレッソブレンドグランドインペリアル

穀物の外観

ほとんどの場合、目で見て、80%のMaragodzhip比率は宣言されたものに対応し、パック内に壊れた、砕いた穀物はありません。香りは心地よく、明るいコーヒーです。

飲み物の外観

飲み物の濃い、均一な、非常に暗い色。正しい色合いのタイガークリームで、それほど高くはありません。3〜4mmの範囲です。

エスプレッソフレーバー30ml

最初は、味は酸っぱいですが、はっきりしていません。森のベリーの微妙なヒントがあり、リッチで収斂性がありますが、明るいキャラメルの色合いにすぐに変わります。部分の終わりに、わずかに焦げたキャラメルに変わります。後味は心地よく、長く、同時に軽く、はっきりしておらず、苦いココアの兆候があります。

結論を確認する

原則として、EvaDiaコーヒーはその価格で、少なくとも安全に試すことができる完全に高品質の製品を提供します。それらのブレンドが私を核心に印象づけたとは言いませんが、いくつかは建物の味の点で読み書きができ、彼らは特定の考え、アイデアを読み、非常に明確に表現されました。

私は以下を強調することができます:

    ミラノ-酸味のない、力強く強いエスプレッソを愛する人のために。純粋なカフェイン。 エスプレッソミディアム実験の優れた基盤であり、出発点です。ざらざらした色合いはなく、十分に強く、はっきりとした苦味がありますが、柑橘系の香りもあります。 ダークブラック-少しのベリーの酸味と、均一で長持ちする焦げた苦味。 ダークデザイア-柔らかく、しかし濃厚な苦味とダークチョコレートのヒント、部分の終わりには、花の酸味がはっきりと形成されています。カカオ豆で長持ちする後味。 エンチャント-苦味がほとんどなく、非常に濃厚で包み込むような味わい。強烈で虹色のベリーワイン、酸っぱいノート。

EVADIAコーヒー一方、サクラメント、ダークエスプレッソ、ノワール、デザイアのミディアムローストなどのブレンドは、私にはかなり空っぽで、やや平らで、不合理に見えました。私は最も高価なグランドインペリアルを同じものと見なす傾向があることに注意したいと思います、はい、外見上はオリジナルで正確で、豊かで、穀物は大きいですが、味の特別なものは何も覚えていません。 。

品質の良い原材料を使用しており、焙煎も新鮮で、納品も問題ないことを確認しました。しかし、特に安価なブレンドでの焙煎自体は100%基準ではなく、取り組むべきことがあります。

同時に、私は彼らのブランドブレンドのセットコレクションを安全に推薦することができます。それは、焙煎したてのコーヒーを作るときに可能な味の幅を完全に示しています。強力なエネルギーをチャージするためのロブスタの含有量が高いブレンドと、微妙な酸っぱい香りのある高地の100%アラビカが含まれています。しかし、過小評価されているのはコーヒーの味に多様性を与えるのは酸っぱい色合いであることが知られています。

一般的に、すべてのEvaDiaブレンドには特定の焦点があります。それらは、あらゆる種類のサワーコーヒーの愛好家の好みに合うでしょう。通常、低品位のスロップで理解されるような酸味ではなく、高品質のアラビカ種の酸味のある色合いです。

一方、濃厚な焦げた味、豊かな苦味、ミラネーゼのエスプレッソの愛好家は、概して、ごちそうするものは何もありません。似たようなものはロブスタ(天然)とのブレンドでしか見られませんが、残念ながらここでは、豊かで包み込むような味わいがなく、酸味が感じられます。


よくある質問

  1. 素敵なレビューをありがとう!焙煎したてのコーヒーだけでなく、もっと似たようなレビューを見てみたいです。同じおいしいコーヒーのために、Torrefacto。

    イワン・トロポフ

    17年3月11日 07:19

  2. こんにちは。
    あなたの勧めで、私はエスプレッソブレンドダークコーヒーを購入しました(私はミディアムを求めましたが、私の関節はよく見ていませんでした)。質問は次のとおりです。その前に、私はJardin Americano Cremaと一緒に眠りに落ち、より高品質のコーヒーを試すことにしました。ですから、ジャルダンの場合、ルンゴ機能に関しては、かなりまともなコーヒーがありました-かなり濃くて濃厚です。 EvaDiaを使用すると、これらの設定で、一見透明に見える、ある種の水が得られました。教えてください、私は何か間違ったことをしているのですか、それともまともなコーヒーを飲むのに十分成熟していないのですか? ETAM29.510マシン

    マイケル

    4月29日 22:37

    Avtozavodskayaのpleerru
    • このジャーディンの組成は覚えていませんが、通常、名前にクリームという言葉を追加すると、メーカーはブレンドにロバスタを追加します。これは、定義上、強度、密度、そして泡だけを与えます。
      多くの場合、各コーヒーの設定を微調整する必要があります。したがって、最初にグラインドを下げて強度を上げてみてください。さらに、マシンは2〜3回新しい穀物に切り替わります。

      1月

      5月2日、17日c 09:43

      • はい、そうです、そしてそれはそのようになりました:私は挽きと強さを引き締めました、そしてすべては2-3の準備の後に所定の位置に落ちました。味の一致=あなたのレビューに記載されているものを手に入れました。
        ちなみに、素晴らしいブログをありがとう-私はコーヒーマシンを買う前にそれを前後に読んだ。使用して2週間になりますが、必要なものを正確に購入したことを理解しています。私の夢の実現はあなたのおかげで私を失望させませんでした!再度、感謝します!

        マイケル

        5月2日、17日c 10:34

  3. とてもおもしろいありがとうございます。彼らはめったに専門的に書くことはありません!

    ラリッサ

    9月27日c 17:19

    • やってみます

      1月

      10月4日c 07:50

  4. こんにちはヤン!元気ですか?私自身もその大きなメリットを確信していたので、皆さんにあなたのサイトをお勧めします!さて、別の質問ですが、そのようなブオンディプレステージポルトガルコーヒーについて何を聞くことができますか。そして、デロンギ22.360について、私や他のマシンで、一度に2つの部分を作るとき、1つのカップにもう少しコーヒーがあることに気づきました。つまり、左側のカップには何がありますか?そしてもう1つのばかげた質問は、このコストの範囲内で別の車に車を変更する価値があるか、気にしないことです。私はこれを時間通りにグリースを塗り、結び目をきれいにし、もう一度スケールから採掘し、彼女には何もしません)))))

    Evgeniy

    10月5日c 17:08

    • 彼女に何もせず、誰もが満足しているのなら、なぜ変わるのですか?

      私はこのコーヒーについて何も言いません、私はそれを試していません。

      サエコロイヤルビッグクリーム

      さまざまなカップのさまざまな量のために。これは、原則として、差が小さい場合の標準と見なされます。鼻が詰まっている可能性があります。小さなブラシやつまようじを使用できますが、注意が必要です。 +テーブルが不均一で、レベルを確認できます。

      1月

      10月9日c 07:36

  5. この会社から愚かにコーヒーとお茶を買った。詐欺。彼らがいたるところに新鮮な焙煎をしているサイトでは、コーヒーは買い手に送られる前に焙煎されます。彼らは私に一週間半の焙煎コーヒーを送ってくれました。ミディアムローストの欲望を試してみました。 Saecoコーヒーマシン、可能な限り細かく挽く、最大の強度。はい、豊かさが感じられ、後味があります。しかし、酸味はロブスタとの安価な混合物のようであり、飲み物の味全体をカバーしています。この酸味の背後にチョコレートやキャラメルのノートはありません。スーパーマーケットからの安価な混合物と同様に、強度が低下しました。彼らが売るお金のために、あなたは古いローストキンボゴールドを買うことができます、そしてそれはすべての点でこのブルダより2つの頭が優れています。お茶も同じです。この会社のケニア茶は、味、強さ、香りのない軽い水です。 Shop Meter deteまたはGlenfieldKenyanは100倍優れています。レビューを書きました。当然、それらはモデレートおよび公開されませんでした。同社は単に否定的なレビューを削除し、熱狂的なレビューをいくつか残しています。私が買ったもの:((((((

    マリア

    12月13日c 12:27

    • それらのブレンドの酸は本当にストックされています。しかし、公平を期すために、ロバスタ(ほとんどすべて)は酸味をまったく与えないが、それを平準化することに注意します。さて、焙煎から1週間半は普通で、コーヒーは焙煎後約1週間で最高の味になりますが、昨日からはまだ料理に意味がありません。

      1月

      1月4日 11:03

      • どういうわけか、私にとっていつも酸っぱいのはロブスタとの安価なブレンドです。 EvaDiaは、出荷前にコーヒーを焙煎としてどこにでも配置し、焙煎したてのコーヒーは2週間利用できます。ちなみに、コーヒーは一ヶ月放置した後、一般的にその際立った味とコクが失われました。酸だけが残ります。さらに、この酸はひどいです。それは化学的なものに似ています。胃の中でも、不快な感覚。コーヒーの後味はありません。後味として-酸、これはさらに30分間口の中で感じられます。どんなスロープなのかは私には謎です。しかし、私はそれをコーヒーと名付けることはできません。工業用パッケージに入ったまともなコーヒーは、3〜4か月経ってもその豊かさと味を失うことはありません。そして、私はそのような酸性度に会ったことがありません。私のウェブサイトでの紅茶とコーヒーのレビューは公開されていません。今、私は彼らの製品に一つの継続的な喜びを実感しました。どうやら、彼らは自分自身を書いています。そして、すべての否定的なものは節度を通過しません。

        マリア

        1月8日 12:02

  6. こんにちはヤン!
    教えてください、そのようなこと-あなたは30mlのエスプレッソの量でコーヒーをテストしています、そして他のパラメータ(温度、強さ、..)は何ですか?
    これは、Melitta Varianza CSPに関連して特に興味深いものです!
    事前にどうもありがとうございました!

    マイケル

    6月18日19日 08:00

    • 要塞は常に最大であり、温度はデロングを除いてどこでも最大であり、それらはプレマックス、ボリュームが30または最小であり、最小が例えば35である場合があります。
      研削-スケールの約3分の1になるように、減少側にオフセットします。しかし、時々私はグラインドを調整します。なぜなら、異なるグラインドは異なるグレインに最適であり、どのマシンでもそれを見つけようとするのが理にかなっているからです。
      濡れ前の時間設定がある場合は、触れないでください。

      1月

      6月21日19日 10:24

      • どうもありがとうございます!
        まさにあなたが必要なもの。
        私はランクに参加し続けます:)!

        マイケル

        6月21日19日 10:29

  7. 同じコーヒーテスト、タベル、トレファクトなど、他のロースター用にこのようなテーブルを作成すると便利です。すばらしいレビューをありがとうございます!!!

    百合

    19年12月19日c 20:32