アールグレイは伝統が染み込んでいます。それはシェフがそれで遊ぶのを止めませんでした。


Leopold’s KafeのKaramell-Greyは、アールグレイのキャラメルチョコレートガナッシュを重ねたダークチョコレートケーキが特徴です。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

アールグレイのシンプルなカップを打ち負かすのは難しいですが、多くの創造的な食品タイプは、ベルガモットオイルで味付けされたこの紅茶があなたのティーポット以上に主役を演じることができると考えています。

[アフタヌーンティーをホストするための飾り気のない、非常に英国的な方法]

フィラデルフィアの共同創設者、ピート・アンジェバイン リトルベイビーズアイスクリーム ワシントンのユニオンマーケットで毎週ポップアップする、は、深夜の1回のテストセッション中にアールグレイシラチャアイスクリームを作りました。アンジェバインはアールグレイと言います—実際の英国の伯爵との伝説的なつながり 疑わしい —パンチの効いたベルガモット(酸性の果物)がリトルベイビーのベースの16%の乳脂肪を通して輝くことができるので、アイスクリームでうまく機能します。



カプノス バーマネージャーのHungNguyenはその感情に同意します。それは多くの異なる精神に立ち向かう体を持っている、と彼は言います。フレーバーはブラウンスピリッツと特によく合います。そのため、アールグレイはライ麦、シナモン、グレープフルーツ、レモン、蜂蜜を使った14thStreetレストランのLivingtheDreamカクテルの重要な材料です。ブラウンダービーでのドリンクは、カプノスで最も人気のあるドラフトカクテルの1つです。

ネスプレッソデロンギ

アールグレイの他の用途はワシントン周辺で異なります。ハーパーマカロンのティーパーティーチョコレートバー、ティーイズムのマーマレード、オリビアマカロンのマカロンのレディグレイのバリエーションで見つけることができます。 Royal、Pleasant Pops、Petite Loulouなど、たくさんのスポットで、お茶と蒸しミルクを組み合わせたロンドンフォグドリンクのバリエーションを提供しています。

グエンは急増の理由の1つを特定しています。お茶は今とても人気があります。

のパティシエ、ルイージ・エルベ レオポルドのカフェ ジョージタウンでは、彼のKaramell-Greyペストリーはダイナーに人気があると言います。絵に描いたように完璧な御馳走は、アールグレイを注入したクリームをベースにしたキャラメルで作られたチョコレートガナッシュと重ねられたチョコレートケーキを特徴としています。

なぜアールグレイ?そのフローラルノートはチョコレートにも効きます。さらに重要なのは、彼は言う:それは私の個人的な好みです。

1309 Fifth St. NE(日曜日のみ)。

littlebabysicecream.com。

正しいカプチーノ
カプノス

2201 14thSt.NW。

202-234-5000。

kapnosdc.com。

レオポルドのカフェ

3315 MSt.NW。

新しいsimonelliappia 2

202-965-6005。

kafeleopolds.com。

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