「完璧な」バーボンは存在しますか?

いつの日か、ケンタッキー州フランクフォートのバッファロートレースは、聖杯と呼ばれるものを表すバーボンの特別なバッチを発表します。

実際、約20年間、蒸留所はProject Holy Grailに着手してきました。これは、完璧なウイスキーを体系的かつ臨床的に探求することです。独自のアカウントでは、それは近いです。これは4月下旬に起こりますか?それはすべて超静けさなので、私たちは確かに知ることはできません。

昨年の夏、ニューオーリンズで、バッファロートレースを所有するサゼラック社の社長であるマークブラウンが、ジャーナリストのグループにプロジェクト聖杯についてプレゼンテーションを行いました。彼は、プロジェクトの労働者がすでにウィスキー製造の15の変数を特定しており、それが何百万もの結果につながる可能性があると語った。彼らはバーボンで300以上の化学物質のうち125を分離しました。彼らは、バッファロートレースの広大なリックハウスのすべての場所を評価しました。そこでは、バレルが一度に数十年も経ち、品質が評価されました。



ブラウン氏によると、どのリックハウスが最高のウイスキーを作るのかはわかっています。

それから彼は修辞的に尋ねました、聖杯はどのように見えますか?そして答えた、複雑さとバランスの間のどこか。

はい、彼は付け加えました、私たちは意図的に曖昧になっています。現在までに、バッファロートレースは300を超える実験用ウイスキーを製造しており、その多くは過去数年間にバッファロートレース実験コレクションの特別版としてリリースされています。これまでのところ、蒸留所の目には完璧なものはありません。とにかく、私が味わったもののほとんどは、かなり美味しかったと言わざるを得ません。

パーフェクトはつまらない用語であることは誰もが知っています。ニューオーリンズのジャーナリストの何人かは声を出して疑問に思いました:正確にどのような根拠に基づいて完璧が決定されるのでしょうか?ブラウンは、ニュースレターのスピリットジャーナルを発行しているF.ポールパカルトを含む、少数の影響力のあるスピリッツ作家のトップクラスのウイスキー10本を解剖したと語った。サンフランシスコクロニクルのカクテルコラムニスト、ゲイリーリーガン。とジョンハンセル、モルトアドボケイト誌の編集者。それらの作家の評価に基づいて、バッファロートレースはその聖杯のプロファイルを開発しました。

ブラウンは、モルトアドボケイトが「あなたはそれをやった」と言うその「エウレカ!」の瞬間を待っています。

ワインの世界では、100点満点の評価尺度の妥当性、客観性、全体的な価値について、最近多くの魂の探求が行われています。ポイントはどういう意味ですか?私たちの多くは、ワインショップに投稿された棚の話者に圧倒され、90点、90点を誇示しています。ベビーブーム世代にとって非常に効果的だったワインスペクテイタースタイルの評価尺度は、後の世代のワイン購入者の注目を集めなくなっているという証拠があります。翻訳:ロバートM.パーカージュニアのスコアに直面したとき、私たちの多くはまあと言っています。

どうやらそれはウイスキーの世界では問題ではありません。偉大な白いクジラのように、少なくともバッファロートレースでは、100ポイントのウイスキーは手の届かないところにあります。いずれにせよ、イシュマエルのように、私はすぐにケンタッキーに滞在して観察し、味わうつもりです。そしてあなたのために私の努力を記録します。

私が確信していることの1つは、この完璧な聖杯ウイスキーは安くはないということです。

価格。価値。それらは、100ポイントの評価尺度でめったに議論されないのと同じように、聖杯アルゴリズムの一部として議論されませんでした。そのため、最近楽しんでいる不完全なバーボンをいくつか紹介したいと思います。

バーボンは私のお気に入りのスピリッツの1つであり、春先はおそらくそれを飲むのに私のお気に入りの時期です。しかし、バーボンは私が多くのお金を使うのが好きな精神ではありません。もちろん、エヴァンウィリアムズシングルバレル、ラッセルズリザーブ、イーグルレア(バッファロートレース製品)などのボトルに30ドル程度支払うこともあります。私は新しいノブクリークシングルバレルを手に入れるかもしれません。それはおよそ40ドルで小売りされます。大胆でスモーキーでありながら、驚くほどバランスが取れており、120プルーフです。しかし、ほとんどの場合、私は25ドル未満のバーボンを探しています。

実際、私が以前に何度もお勧めしたように、バッファロートレースの基本的なバーボンは20ドルで、世界で最も価値のあるウイスキーの1つです。私はこのスペースに、それが私の無人島バーボンだと書いたことさえあります。

先日の夜、私はキャビネット内の20ドル未満のバーボンをいくつか比較しました。どちらもきちんとしていて、昔ながらの方法で混ぜ合わせました(ちなみに、砂糖、ビターズ2ダッシュ、オレンジピールツイスト、マドラー、2オンスバーボン; 2つの角氷、穏やかにかき混ぜます。)私は通常の古いエヴァンウィリアムズ($ 12)、黄色のラベルのフォーローズ($ 17)、そしてブラウンフォーマンの新人、アーリータイムズ354($ 16)を楽しんだ。初心者をウイスキーに誘うまろやかな甘さのキス。

しかし、この夜の私のお気に入りは、小麦のバーボンOld Weller Antique 107で、これは約20ドルから22ドルで販売されています。ウェラーはバッファロートレースの人々によって作られています。それは疑問を投げかけます:ウェラーは聖杯からどれくらい離れているのですか?

ボッシュmkm6000 / 6003

つまり、少なくともその特定の夜には、それはちょっと完璧に見えました。

ウィルソンはの著者です Boozehound:珍しい、曖昧な、そして過大評価されたスピリッツの軌跡 (Ten Speed、2010).jason @ jasonwilson.com