チーズケーキは本を売っていますか?

彼らは土曜日の朝11時30分にペリエから逃げ出した。そして月曜日までに、誰もがチーズケーキを食べていました。しかし、アメリカの人々が心に抱いていたチーズケーキは、メモリアルデーの週末に料理本を押してワシントンD.C.コンベンションセンターの食べ物について不平を言ったときに豆腐でできていました。

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「私たちはほとんどの人よりも多く食べますか?」書店のニュージャージー州ティーネックのサンドラ・コーロンは泣き言を言った。それは月曜日の午後で、コンベンションセンターのスナックバーの長蛇の列は食べ物が不足していた。 「マスタードもなくなった!」彼女は怒鳴り、憤慨した。

いくつかの出版社のブースでは、初期の行動により、チキンサンドイッチが使い果たされる前に、スナックバーからの大きくて太いロールにチキンサンドイッチがはめ込まれていました。しかし、次々とうなずき、彼らがどんなひどいサンドイッチであるかについて不平を言っていました。そのため、イギリスのWorld ofInformationのMichaelMorrisは、ポーランドのソーセージ以外に食べるものが見つからなかったときに気付いたよりも良かったです。そして、彼はアルマデンの白ワインの水差しをまだ氷の上に置いていて、カウンターの下に隠していたことを考えると、他のニブラーよりも確かに良い状態でした。



次に、豆腐チーズケーキのサンプルが掲載されたThe Book Publishing Co.と、チーズケーキクックブックの著者であるMyraChaninが焼き上げたオーソドックスなチーズケーキのサンプルを10個持ってきた101Productionsブックスタンドに掲載されました。前日、出版社のジャッキーとロイ・キリーンは大会時間中に食べ物がなく、月曜日はチーズケーキを食べて暮らしていました。近くのブースの出版社は、彼らを生かしておくために配布物を懇願したようです。

来年の秋に、何を食べて、どのように料理するかを教えてくれる本を売っている人たちです。彼らは私たちに何を与えますか?

クックブックはパイのますます小さな部分に刻まれており、可能な限り狭くなっています。 「前菜」または「デザート」、「鶏肉」または「シーフード」だけでなく、「ニンニク」と「リブ」(両方ともクラウンから)、および「付け合わせの方法」に関する本全体。ウォードロック社は「オートキュイジーヌ」に関する本全体を持っています。次に、LibertyPublishingの「MuffinMania」とEastWoodsPressの「TheCatfishCookbook」の第2版があります。イレーナ・チャーマーズは、想像できる限り具体的な本を出版しています。「パスタが調理されている間に作られたソース」。

もちろん、それは時間の問題を引き起こします。 60分のグルメは、トライベッカが発行した「10分のディナー」と比較して長距離走者と見なされています。おそらくそれが、ピエール・フラニーが彼の多作タイプライターの今年の製品のために低カロリー料理に目を向けている理由です。そして101は、5分の遅れにもかかわらず、「15分の食事」が非常に大きな売り手であると報告しています。

101はまた、超特定の味のために出版しています:「エスニックベジタリアンキッチン」、「ユダヤ人ペニシリン:マザーワンダフルのチキンスープの適切な準備のための豊富に図解されたガイド」および「男性専用の料理」。この秋、キッチンを持たない人のための料理本もあります。モリー・フィッツジェラルド(職人)による「キャンパスでの料理本」。

クックアメリカンは今年のテーマです。 American Book ProducersAssociationのCarterSmithは、次のように述べています。また、小さな料理本の出版社やコミュニティの料理本、特に教会やジュニアリーグなどの慈善団体向けの料理本が急増していることを考えると、料理本は最も幅広いカテゴリの本です。 11月にジョーンネイサンの「アメリカンフォークライフクックブック」(ショッケン)に地域のアメリカ料理の集中的でパーソナライズされた外観が到着し、アメリカのシェフ、つまり新しいシェフが「ニューアメリカンシェフ:」に登場します。 101のLouSeibert Pappasによる「レストランからのレシピ」。シカゴ大学出版局でさえ、James D.McCawleyによる「TheEater'sGuide toChineseCharacters」で料理を始めています。

あなたは店を見ました、今本を読んでください。 「TheSilverPalate Cookbook」の成功に間違いなく気付いたポケットブックは、別のマンハッタンのキャリーアウト「Pasta and Cheese:TheCookbook」のレシピを公開しています。

ただし、クリスマス前の料理本はすべて小さなものになるとは思わないでください。確かに秋にはいくつかの大ヒット作が計画されています。そして、何らかの理由で、ほとんどは「K」の下に提出されます。 MadeleineKammanは、新しい本を出版する準備ができています(Atheneumの「InMadeleine's Kitchen」)。ダイアナ・ケネディは、メキシコ料理だけでなく、ケネディの家庭料理も「Nothing Fancy:A」というタイトルの彼女の出発点となる本を出版しています。パーソナルソウルフードの本」、11月のダイヤルから。そして、バーバラ・カフカは、料理本を書くのに十分な時間、コンサルティング、ショップキーピング、レストランの旋風を止めました。

「K」濃度の主な例外はイタリア語です。 Giuliano BugialliとRomagnolisの両方が、大きな新しいイタリア料理の本を発表しています。ブギアリの「FoodsofItaly」は、125のレシピと250のフルカラープレートが45ドルで提供されており、より一般的です。 Romagnolisの肉のない料理本、より具体的に。

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クックブック分野の他の主要な名前は、ベーキングに集中しています。「ファニーファーマーベーキングブック」は、レジで「ローレルのキッチンベーキングブック」と競合します。

そして、リー・ベイリーは都市の移住に加わった。彼の国の料理本の成功の後、彼は「リーベイリーのシティフード」で秋のリストに現れています。もう1つの移行は、英国の有名なシェフであるLeGavrocheとWatersideInnのRouxBrothersによるもので、Barron'sが発行する「NewClassicCuisine」で米国の宣伝回路を巡回します。フレディ・ジラルデがスイスのキッチンを離れることはめったに知られていないので、米国の都市間ツアーは驚きです。しかし、彼の料理本は10月にMorrowから出版される予定です。

著名なクックブックのいくつかは、クックブックの下にリストされていません。リリアン・ヘルマンとピーター・フェイブルマンによる「一緒に食べる」という回想録に1つ数えられています。もう1つは、ユーモアの下で、「サラミと卵はセックスよりも優れているか」というタイトルのアランキングとミミシェラトンのコラボレーションです。セックスはサラミや卵よりも料理本を売っていますか? 11月に見ます。

料理本が本屋だけでなく台所用品店でも根強い売り手であるジャッキー・キリーンは、最近の料理は見た目よりも問題ではないと言います。キリーン氏によると、料理本出版ビジネスのトレンドは次のとおりです。人々はコンテンツをそれほど気にしません。彼らはきれいなパッケージを望んでいます。」主題に関しては、アメリカ、アメリカの地域および民族の本がそうであるように、より軽い食べ物は依然としてより大きな注目を集めています。今年の彼女の2つの最大の売り手は、5年前の本の再発行で、1つは無塩料理に関するもので、もう1つはバーベキュー本です。

最後に、主題の効果を考慮している人に挑戦するための食べ物の本がいくつかあります。ダイエット本は意地悪なものですか? 「恐喝ダイエット」(10スピードプレス)を待ちます。そして、レストランのレビューは弱虫ですか? 「マフィアのレストランガイド」(アクロポリス)が登場します。

しかし、今年以降の料理本のトレンドを早く見たいのであれば、出版社自身がどのように楽しんでいるかを見るのは理にかなっているように思われます。実際の出版社は本屋のコンベンションパーティーで何を食べますか?

キッシュ。