料理:さようなら、ブリックスケラー。こんにちは、ビア男爵。

Going Out Gurusブログ(声)からの編集された抜粋。
Washingtonpost.com/goingoutgurus):

おそらく、デュポンサークルの近くにある有名なビール店であるブリックスケラーが次の人生で王族の空気を帯びるのは適切なことでしょう。歴史的なサロンの新しい所有者は、場所の名前をBierBaronに変更しました。 12月29日に正式に営業を開始しました。

デイブとダイアンアレクサンダーは12月18日の礼拝後にレンガを閉め、たくさんの思い出を残しました。彼らはまた、Megan Merrifieldと彼女の夫が、再開する前に古い居酒屋に良いスクラブと新鮮なアイデンティティを与えるための時間をほとんど残しませんでした。



メリフィールド氏によると、私たちはこすり洗いし、こすり洗いし、ほこりを払いました。新品のリネンを使用しています。バスルームはより快適で、より衛生的に機能しています。

では、なぜ新しい経営者はビールバー事業に突入することを決めたのでしょうか。

何かを不確定な時間閉じたままにしておくと、人々はそれを忘れてしまう、とメリフィールドは言います。現時点では、ブリックスケラーは間違いなくワシントンD.C.でビールを気にする人の焦点です。そして、すべてを完全に完璧にするために2か月間閉鎖されていた場合、人々は新しい出没地を見つけると思います。

幸いなことに、2人の元Brick従業員はそのままでいることに決め、彼らはビールビジネスのクラッシュコースで新しい所有者を助けました。メリフィールド氏によると、初日には、ビール男爵が500種類のビールと、デイブが残した300種類のビールを用意する予定でした。

それは彼の側ではかなり慈善的でした、とメリフィールドはアレクサンダーについて付け加えます。

メリタバリスタtsスマート

では、800本のビールすべての需要を満たすのに十分な在庫がありますか?

500、絶対に、彼女は言います。 300は、Brickskellerの爆発的な在庫であるため、先着順です。

さらに、醸造所をカタログ化するという古いブリックスケラーのアプローチは歴史になります。

メニューはもはやビールを国ごとに分けるつもりはない、と彼女は言います。基本的にフレーバープロファイルでそれらを分割します。 ...ビール愛好家だけでなく、誰にとってもより親しみやすいビールリストにするよう努めます。

フードメニューは進行中です。 Bier Baronは、ハンバーガーの高品質ベーコン、チーズプレートの高級ウィスコンシン製品、自家製デザート(レッドベルベットチーズケーキなど)、焼きたてのUptown Bakersパンなど、いくつかの小さな変更を加えてオープンしました。 PS7のパティシエZakMillerによって作成された、より大きなメニューの刷新は、今後数週間はデビューしません。

自家製プレッツェルを作るつもりだとメリーフィールドは言います。自家製のディップ、自家製のピザを作ります。前菜用の楽しいケイジャンポップコーンを作ります。私たちは本当にすてきなことをたくさんするつもりです、そしてほとんどすべてが自家製になります。

Merrifieldと彼女の夫(彼の名前を印刷物で見たくない)がBier Baronという名前にどのように着陸したのか疑問に思っているなら、サロンのブランドを変更するための公開コンテストとは何の関係もありませんでした。オーストリアの家族の友人がそれを提案しました。

私たちは文字通り何千もの名前を聞きました、そしてそれはあなたがあなたの子供に名前を付けたり子犬に名前を付けたりするときでさえ、それらのことの1つです。

—ティム・カーマン