汚い習慣、レビュー:ノワールは機能しませんが、バーは機能します


ペンクォーターのホテルモナコにあるダーティハビットは、終末論的な雰囲気を念頭に置いて設計されました。 (エイプリルグリーア/テキーラ用)

名前?始めないで。

食べ物?ブランド化された場所に期待するよりも優れている 汚い習慣 。今月初めに解き放たれたダイニングルームと3つのバーは、ペンクォーターのホテルモナコにあるポステモダーンブラッセリーに取って代わります。ノワールのインテリア(スパイダーライトとむき出しのレンガとスチールが点在する緑がかった)は、リリーミュンスターがデザインの概念のために利用された可能性があることを示唆しています。

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私はレストランのラウンドに心を開いておくように努めていますが、その場所にウォームアップすることを期待していなかったことを告白しなければなりません。終末論的な雰囲気を約束したニュースリリースを非難する。初訪問のウェイターは、Dirty Habitのテーマを発表したとき、疑いを削除しませんでした。私たちは世界的にインスピレーションを得たソーシャルプレート体験です。社会的とは、料理がテーブルメイトと共有するために(今ではすべて一緒に!)設計されていることを意味しました。



トリュフフライとマグロのタルタルを含むリストのスキャンは、昨日のニュースのように読まれました。


韓国出身のシェフKyooEomは、家で食べたり提供したりするのが好きな種類の料理を提供していると言います。 (エイプリルグリーア/テキーラ用)

それから注文を始めました。焼きナスにボクチョイのソテーと椎茸をシェリーハニーの釉薬で炒めたものは、ひき肉、フォアグラ、スモークベーコンで作ったミートボールと同様に、やさしくパチパチと揚げたものと同様に、良い放牧になります。それらのセピア色のビー玉が壊れて、中央にモッツァレラチーズが現れます。韓国の唐辛子ペーストでザッピングしたトマトソースのアンダーライナーは、豊かさに対抗します。

料理の背後にいるのは、ポステから持ち越されたキッチンで、フォールズチャーチの2941年に元シェフを務めたKyoo Eom(40歳)です。韓国出身のEomは、自分で食べたり、家でゲストのために作ったりするのが好きな種類の料理を提供していると言います。だからダーティハビットには煮込みカルビがあります。牛肉は4人までの食事を目的としており、自家製キムチ、大根のピクルス、寿司飯が添えられています。

温かい自家製のポテトロールは、冷めるとすぐに消える良いアイデアです。ワインの価格は、これよりもはるかに豪華なレストランを思い起こさせます。代わりに、思い出に残るカクテルの1つ、パイナップルシロップ、ライム、セラーノで温めた角氷で味付けしたメスカルで焼いたPricklyPositionの春をお楽しみください。

cappuccinatoreを備えたエスプレッソマシン

エビカレーはカレーの葉で香ばしく作られています。 (テキーラのエイプリルグリア/テキーラの場合)

私の最後の訪問では、サーバーはエッジの効いた部屋を歩き回り、木の板にピンチョスを1ポップ2ドルで提供していました。ワンバイトのおやつは、コース間の食事体験を向上させるように設計されていると、ジェネラルマネージャーのウィリアムスミスは言います。任務完了。スモークサーモン、クリームチーズ、レースのポテトチップスをカクテルの串に刺して、夕食の朝食のように感じました。

でも、一番好きなのは、ココナッツミルクでクリーミーに、生姜とマスタードシードでピリッと、カレーの葉で香ばしいカレーにエビをまぶしたものです。

あえて組み合わせはです。 。 。習慣形成。

555エイスセント北西。 202-449-7095。 dirtyhabitdc.com 。小皿、5ドルから18ドル。