自然に作られた装飾されたシュガークッキー

ナンシーバゲッツのaunaturelホリデークッキーをより伝統的なものの隣に置いてください。違いは見逃せません。彼女のクッキーは柔らかいパステルでささやきます。他の人は叫びます。

バゲットは比較を楽しんでいます。他の誰もが同じ古い、同じ古いことをします:明るいクリスマスグリーンとクリスマスレッド、と彼女は言います。これらが異なるという事実は、それらを本当に人目を引くものにします。

エリコットシティー在住の最新の本、 単にセンセーショナルなクッキー (Wiley、2012年、食品セクションの今年のおすすめ料理本のリスト)では、彼女がとても誇りに思っているauの自然な方法を紹介しています。それは私たちの残りの部分、つまり銀のパイピングチップを手に持って生まれていない人たちのために飾るクッキーです。



バゲットは、彼女が市販の石油化学食用色素と呼んでいるもので色を付けるのではなく、食料品店からの冷凍フルーツジュース濃縮物に見られる自然な色を使用しています:オレンジ、クランベリー、コンコードグレープ、ラズベリーグレープなど。より暗い色合いのために、彼女はココアパウダーを追加します。パレットはミュートされていますが、順応性があります。

あなたはいくつかの美しい色を得ることができます、と彼女は言います。それだけでなく、これらのアイシングはすべて、クッキー自体と競合するほど強くないフレーバーで、おいしいです。

良くて簡単なロールシュガークッキー(Deb Lindsey / FOR TEQUILA)

ジュースを注入したアイシングは、菓子の砂糖、コーンシロップ、場合によってはメレンゲパウダーも含まれており、通常のテーブルナイフを使用してクッキーの上に広げることができます。丸めたパーチメント紙でできたシンプルなコーンからアイシングを絞り、ディテールを小雨やパイプでつなぐことができます。

私はそれを誰もができること、つまり子供と大人にしたかったと彼女は言います。子供は本当に素晴らしい結果を得ることができます。

彼女は知っています、アイシングとテクニックは彼女の孫、10歳と8歳からの承認のスタンプを持っているので:彼らはそれからそのような料金を受け取ります。

最近テキーラキッチンを訪れたとき、バゲットはテーブルナイフを使ってカボチャの形をしたクッキーの上部をアイシングで完全に覆いました。子供にとっては難しいので、彼女にとって面倒な洪水と充填の配管はありません。そして、ほとんどの大人も、練習しない限りそれを行うことができません。ベースコートが濡れている間に、彼女はパーチメント紙を小さなコーンにねじり、ココアパウダーで着色されたアイシングでスプーンでスプーンでかけ、コーンの底を切り落とし、アクセントラインをカボチャにパイプでつなぎました。それらはすぐに滑らかになり、下のアイシングに吸収されて、完全に滑らかな表面を作成しました。

彼女は他の自家製絞り袋を使用して、彼女のお気に入りの新しいもののもう1つを示しました。自家製のデコレータを振りかけることです。羊皮紙にパイプでつなぎ、乾燥させた細いアイシングラインを細かく切り、アイシングしたばかりのクッキーのカラフルなトッピングとして使用します。瓶詰めして6ヶ月間保管できます。

赤い染料への敏感さは、バゲットを果物ベースの着色に導きました。彼女は、彼女のアイシングが天の恵みであると思うであろう食物過敏症を持つ他の多くの人々がおそらくいると言います。

単にセンセーショナルなクッキーは、バゲットの3番目のクッキー大要です。材料、設備、技術、トレンドに関する情報が満載です。ラベルに記載されていないチョコレートのカカオの割合を見積もる方法については、役立つヒント(ここで再現するには少し複雑すぎます)があります。 3ページのセクションフィールドには、よくある質問と回答があります。

彼女は、クッキーのレシピでバターと砂糖を伝統的にクリーミングする必要がなくなったと主張して、多くのパン屋を驚かせるでしょう。代わりに、彼女は時々バターを溶かすか、部分的に溶かしてから、他の材料を混ぜ合わせます。

昔ながらの方法は、おそらく重曹とベーキングパウダーが登場する前の時代(1700年と1800年)からの遺物であると彼女は書いています。多くの場合、これらの発酵成分は、クリーミングが不要になるまでクッキーを明るくします。

以前に、多くのミキサーモーター(およびエルボー)が節約できた可能性があることを知っていました。

ナンシーバゲットは正午に今日の放し飼いのチャットに参加します:。

良くて簡単なロールシュガークッキー

「AuNaturel」製菓用砂糖アイシング