コニャックのデコードコニャックのデコード

冬の夜の寒さを追い払うのに、とどろく火の前に上質なコニャックをすすったり、必要に応じてトーストした電気ヒーターをすすったりすることほど良いことはありません。穀物や果物から作られる他のスピリッツとは異なり、コニャックはブドウから蒸留され、ワインの本質を体現しているようです。

コニャックは素晴らしいミキサーでもあります。シャトーラフィットロートシルトにセブンアップを入れるのと同じように、最高品質のコニャックをカクテルに入れることを検討する人もいるかもしれませんが、私は敬意を表して反対しなければなりません。いわゆる「ロングドリンク」(コニャックに水、トニック、セルツァー、ジンジャーエール、または岩の上を混ぜたもの)は、フランスのコニャック地域の古い伝統であり、とても楽しいものです。

最低グレードのコニャックを購入するのではなく、より良いコニャックに投資してきちんと飲むことをお勧めしますが、お気に入りのカクテルに使用することを躊躇しないでください。 (コニャックには独自の評価システムがあります。5ページの「用語の定義」を参照してください。)わずか35ドルから40ドルで、品質に配慮した2つの小さな家である典型的なVS、フラパンとハインの価格よりもわずか約10ドル高いだけです。 、典型的なVSだけでなく、他のほとんどの家のVSOPからも離れた世界であるVSOPコニャックを提供します。あなたの予算が許せば、さらに高くすることはより多くの味を提供します。



私の一番のおすすめは、マーテルコルドンブルー(70ドルから90ドル)、きちんと飲むのに最適ですが、そのフレーバーは非常に独特なので、カクテルで輝きを放ちます。コルドンブルーの鍵は、ボーダーリーズと呼ばれるコニャック地方のオードヴィー(ブドウから蒸留された透明なブランデー)を使用することです。エドゥアール・マーテルは、1912年にコルドンブルーを作成したときに、ボーダーズの使用について2度考えたに違いありません。他のほとんどすべてのトップコニャックは、コニャックのグランドシャンパーニュとプティットシャンパーニュ地方のブドウを使用しています。ボーダーリーズはシャンパンの力を欠いていますが、コルドンブルーをミックスドリンクに使用した場合でも識別できるエキゾチックなスパイシーでフローラルノートがあります。 Martell XO Supremeも、ブレンドに大量のボーダーを使用しています。コルドンブルーよりも熟成が長いため、マーテルXOシュプリームはより強力で集中力があり、どういうわけかコルドンブルーよりも少し深刻に見えます。ただし、どの基準でも、CordonBleuとXOSupremeの両方が最高のコニャックにランクされています。

Frapin Chateau Fontpinot($ 75から$ 90)は、素晴らしいコニャックの中で最もワインに似ているので、私にとって特に魅力的です。このXOレベルの瓶詰めは本物の珍しいものです。偉大なボルドーのように、それはシャトー瓶詰めです。つまり、それはハンサムなシャトーを囲むブドウ園で栽培されたブドウだけから作られ、蒸留されて敷地内で瓶詰めされます。シャトー・フォンピノは、XOに期待される目的の真剣さを、さわやかな白ワインの素晴らしくグラッピーなフレッシュさでなんとか伝えています。Frapin VIP XO(120ドルから145ドル)は、年齢のニュアンスが増えることで、追加のパワーと集中力を提供します。しかし、同じ120ドルかそこらで、私はすぐに素敵なボトルを追加したいと思いますFrapin VSOP($ 45)私のショッピングカートのChateau Fontpinotに行き、2本の素晴らしいコニャックを持って帰ってきます。

巧妙な名前ピエールフェランセレクションデアンジュ(85ドルから95ドル)は、最も完璧に近いコニャックとして私の投票を得ます。天使の選択(「天使の取り分」)は、樽熟成中に蒸発するコニャックの叙情的な用語です。ピエール・フェランは、セレクション・デ・アンジュでこの空気のような存在感を取り戻しているようです。セレクション・デ・アンジュは、一口飲むたびに口蓋に堂々と残ります。

葉巻愛好家は、葉巻を補完するために配合されたボリュームのあるブレンドであるピエールフェランシガーブレンド、リザーブハバナをお楽しみいただけます。ピエールフェランはまた、ガブリエルとアンドレアウのブランドで一連の単一地区コニャックを提供しています。私のお気に入り、ガブリエルとアンドレアウボーダーズ($ 50)は、マーテルコルドンブルーに見られる、希釈されていないフローラルでスパイシーなボーダーリースタイルを提供します。

デラメインペールアンドドライ(70ドルから85ドル)は、デラメインがロンドンのトニー賞を受賞したクラブで最高の地位を占めているイギリスで好まれている繊細で控えめなスタイルの典型です。バニラとアーモンドの花束はセンセーショナルです。デラメインはまた、よりフルボディでより伝統的なスタイルのコニャックを作りますベスパーNS($ 120)、より強力なフレーバーがあるため、高級カクテルミキサーとしてより良い選択です。

注目に値するHine XO Antique($ 90から$ 120)は、新しい革とアーモンドのノートとランシド(湿った大地)素晴らしいソレラシェリーを彷彿とさせます。この絶妙なコニャックは、数十年にわたって家族の邸宅で作られたコニャックをブレンドしてきたマスターブレンダーのバーナードハインの芸術性を反映しています。 Hine AntiqueにCノートをドロップする前に説得力が必要な場合は、次のボトルを試してください。Hine Rare VSOP約38ドル。それはアンティークと同じスタイルでHineによってブレンドされており、その価格を考えると、さらに驚くべきものです。