コーヒーの淹れ方:長所と短所

ちょうど10年前、コーヒーの自家醸造業界は利便性がすべてであり、飲酒者の側であまり考えたり業界を考えたりすることなく、カフェインをすばやく注入することを目的としていました。キューリグ、ネスプレッソ、タッシモは、走っている労働者のために設計されたコーヒーポッドの主要な行商人の1人でした。

しかし、スペシャルティコーヒー業界は、愛する飲み物に対するこの攻撃を打ち負かし始めており、最近では、あらゆる種類の機械やデバイスを購入して、モーニングジョーを醸造することができます。いくつかは、多額の現金(モッカマスターの場合は280ドル以上)、少しのトレーニング(水を注ぐことが芸術の形になりました)、そして少しの忍耐(サイフォン醸造所のゆっくりとした蓄積が平均的なポッドポッパーを狂わせるでしょう)を必要とします。

黒い鏡

以下のデバイスは、ノースカロライナ州のカウンターカルチャー、アナポリスのセレモニー、ペットワースのクオリアで焙煎されたコーヒーを使用して、数週間にわたって家庭の台所でテストされました。すべてのデバイスでテストされた唯一のコーヒーは、ニカラグアのヒノテガの山で高く育ったクオリアのドンフランシスコでした。




ハリオV60セラミックドリッパー(Deb Lindsey / TEQUILA用)ハリオV60セラミックドリッパー、サイズ2

小売価格 20ドルから、で入手可能 アマゾンフィルターコーヒーハウス および他のアウトレット。

長所 均一な醸造を作成するように設計されています。 1つのカップにまっすぐに醸造します。簡単なクリーンアップ。甘さと酸味のバランスを取りながら、東アフリカのコーヒーとよく合います。

短所 :一度に1杯だけ醸造します。壊れやすい。特定のフィルターが必要です。真ん中に大きな穴があり、適切な粉砕や注入技術がなくても水が通過しやすい。甘いものではなく、ローストなドンフランシスコのカップを作ります。


Bee Houseセラミックドリッパー(小)(Deb Lindsey / TEQUILA用)ビーハウスセラミックドリッパー(小)

小売価格 $ 14.95から、で入手可能 アマゾンSweet Maria’sペレグリンエスプレッソ および他のアウトレット。

長所 2つの小さな排水穴があるBeeHouseは、HarioV60よりも簡単に水を制御できます。 1つのカップにまっすぐに醸造します。簡単なクリーンアップ。ベースの開口部により、醸造者はコーヒーの生産量を確認できます。おいしいチョコレートバーを噛むように、ドンフランシスコの美しいカップを作ります。

短所 一度に1杯だけ醸造します。壊れやすい。ユーザーは注水技術を学ぶ必要があります。特定のフィルターが必要です。


賢いドリッパー(大)(Deb Lindsey / TEQUILA用)賢いドリッパー(大)

小売価格 22ドルから、で入手可能 アマゾン 、チャイナタウンコーヒーおよび他のアウトレット。

長所 注ぐスキルは必要ありません。浸漬時間を正確に制御できます。簡単なクリーンアップ。耐久性のある、BPAフリーのプラスチック構造。 1つのカップにまっすぐに排水します。

短所 豆を粗く粉砕しないと、過剰抽出につながる可能性があります。食器洗い乾燥機では安全ではなく、汚れます。一度に1杯だけ醸造します。ドンフランシスコの滑らかなチョコレートカップを作りますが、段ボールのような後味があります。


Chemex 8カップコーヒーメーカー(Deb Lindsey / TEQUILA用)Chemex8カップコーヒーメーカー

小売価格 38.75ドルから、で入手可能 アマゾンプリマコーヒー機器 および他のサイト。

長所 接着フィルターは、ほとんどのフィルターよりも重く、油や沈殿物をろ過して取り除き、苦味のない一杯のコーヒーを生み出します。一度に8つのカップを生成します。エレガントな砂時計のデザイン。腐食したり割れたりすることはありません。

短所 壊れやすい。 Chemexブランドのフィルターが必要です。適切なクリーンアップには、柄の長いブラシが必要です。滑らかなチョコレートカップを生成しますが、他のデバイスほど複雑ではありません。


Moccamaster KBG-741 AO(Deb Lindsey / TEQUILA用)Moccamaster KBG-741 AO

小売価格 279ドルから、で入手可能 アマゾン 、 NS スターバックスストア およびその他のオンラインサイト。

長所 適切な温度でコーヒーを淹れます。一度に最大10カップを醸造します。注ぐスキルは必要ありません。各ユニットは手作りです。リーセスピーナッツバターカップを食べるように、滑らかで甘くてナッツのようなドンフランシスコのカップを作ります。

短所 高価な。大量のカウンタースペースが必要です。コーヒーデカンターは壊れやすいです。他のデバイスよりも多くの機器を掃除する必要があります。


ボダムシャンボール8カップフレンチプレス(デブリンドジー/テキーラ用)ボダムシャンボール8カップフレンチプレス

小売価格 40ドルから、で入手可能 アマゾンBodum.com とのような店 テーブルの上

長所 注ぐスキルは必要ありません。浸漬時間を正確に制御できます。一度に最大8カップを醸造します。フィルタは必要ありません。ドン・フランシスコのココアが豊富で濃厚なカップを生産します。ホットチョコレートを飲むようなものです。

短所 粉とコーヒースラッジがカップに浸透します。クリーンアップは面倒です。


AeroPress(Deb Lindsey / TEQUILA用)AeroPress

小売価格 25.99ドルから、オンラインで入手可能 アマゾン となどの店で クレイト&バレル

長所 デバイスは小型でポータブルです。簡単なクリーンアップ。注ぐスキルは必要ありません。空気圧エレメントにより、浸漬時間を短縮できます。コーヒーとエスプレッソの両方を生産できます。エスプレッソは、地面を適切に突き固めることなく作ることができます。バランスの取れた、甘く、わずかに酸性のドンフランシスコのカップを生産します。

短所 小さな一杯のコーヒーだけを作ります。まともなエスプレッソを作るには、ある程度の練習が必要です。特定のフィルターが必要です。


ヤマ3カップ卓上サイフォン(真空ポット)(Deb Lindsey / TEQUILA用)山3カップ卓上サイフォン(真空ポット)

小売価格 約$ 61から、次のURLで入手できます。 アマゾンプリマコーヒー機器 および他のサイト。

長所 審美的に美しい;会話のピース。注ぐスキルは必要ありません。浸漬時間と水温をより適切に制御できます。フレンチプレスよりも根拠の浸透が少ない。おそらくドンフランシスコの理想的なカップを生み出します:甘い、チョコレート、ナッツ、酸性、クリーミー、フルボディ。

短所 壊れやすく、保管が簡単ではありません。クリーンアップは面倒です。テクニックを完璧にするための練習が必要です。熱をよりよく制御するには、41ドルで入手可能な小さなブタンバーナーが必要です。 Sweet Maria’s


再利用可能なKカップを備えたKeurigK10 Mini(Deb Lindsey / TEQUILA用)再利用可能なKカップを備えたKeurigK10 Mini

小売価格 約85ドルから、で入手可能 アマゾンKeurig.com および他のサイト。

長所 すばやく便利で、2分以内に1つのカップを製造できます。簡単なクリーンアップ。再利用可能なK-Cupフィルターを使用すると、あらゆるコーヒーを使用できます。

短所 単一のKカップ再利用可能フィルター アマゾンで追加の$ 10を実行します。フィルターは、水とコーヒーの適切な比率を提供するのに十分な根拠を常に保持しているわけではありません。水は適切に抽出するのに十分なほど熱くなっていないようです。まるで味が落ち着いているかのように、穏やかに甘くて明るいドン・フランシスコのカップを作り出します。

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