夏のサイダーとその低カロリーカムオン

はい、それは完全に公式です。いわゆるスキニーマルガリータの転換点に到達しました:Hungry Girl’s 115カロリーのマルガリータ 。スキニーガールの100カロリーのプレミックスバージョン。アップルビーの生意気な100カロリーのスキニービーマルガリータ。

先週、Chi-Chiのレストランチェーンから、既製のスキニーマルガリータを発表したニュースリリースを受け取りました。スキニーガールとスキニービーは、1食あたり95カロリーで、全体で5カロリー向上しています。

過去に何度も、スキニーカクテルの動き全体を楽しんだり、穴を開けたりしました。私の暴言については、食品セクションの食べ放題のブログアーカイブを確認してください。



ため息をついて、国会警察のカクテルへの侵入がマルガリータの楽しみを少し奪ったことをお伝えします。そのカクテルは私の頼りになる暑い天気の飲み物の1つなので、それは残念です。ですから、夏が近づくにつれ、私は何かを探していました。この検索により、私は奇妙で直感に反する方向に進みましたが、初夏の飲み物であるサイダーを見つけたと思います。

サエコ分

待って、あなたは言う。 。 。サイダー?はい、知っています。発酵したリンゴから作られたサイダーは、夏らしい飲み物ではないようです。しかし、ここで私に固執してください。つまり、サイダーを秋にのみ飲まなければならない特別な理由はありません。リンゴのようなピノ・グリージョのブドウも秋に収穫されますが、夏の間ずっと冷やして飲んでいます。

Comte Louis de Lauriston Cidre BoucheBrutはさわやかな味わいです。 (Deb Lindsey / FOR TEQUILA)

たまたま、数週間前、私はスペイン北部の地域、ヒホンと呼ばれる涼しい沿岸都市のアストゥリアスにいました。アストゥリアスでは、シドラ(サイダー)は宗教であり、スペインの他の地域のワインと同じくらい重要です。大好きなので、涅槃のようで、地元の品種をたくさん試食しました。

ヒホンでは、シドレリアと呼ばれるバー、またはサイダーハウスでリットル単位でシドラを注文します。次に、驚くべきスキルで、バーテンダーまたはウェイターが長い流れでサイダーを注ぎ、ボトルを頭上に高く保持し、腰の高さに保持されたグラスに少しはねかけます。かき混ぜられた曇ったサイダーの指を数本提供され、それを一気に飲むことが期待されます。サルード!

私が訪問中にヒホンの近くを訪れたサイダー生産者であるトラバンコのコマーシャルディレクターであるホセ・ルイス・ロザ氏は、人々がこれほど多くのサイダーを飲む地域は他のどこにも見られないだろうと語った。スペイン経済はひどいですが、アストゥリアスのサイダーハウスはいっぱいです。

家庭用の最高のグラインダーグラインダー

アメリカでは、本物のサイダーをハードサイダーと呼んでいます。これは私が嫌う言葉です。サイダーはサイダーです。アルコールを含まないものは例外であり、おそらくソフトサイダーと呼ばれるべきです。

アストゥリアスのサイダーは非常にドライで、鼻に心地よいファンクがあり、フィニッシュには深刻な酸味があります。ウッドチャックやストロングボウなど、米国で見られる多くのサイダーとは異なります。

アストゥリアスでは、甘いサイダーを手に入れたら、それを送り返します、とロザは言いました。

ですから、よく見れば、米国でTrabancoなどのブランドを見つけることができますが、米国でもっとアストゥリアスのサイダーを見てみませんか? 1つの理由は、90%以上がアストゥリアスで消費されていることです。実際、10年前まで、ほとんどのブランドはボトルにラベルを貼っていませんでした。トラバンコが最初でした。

第二に、アストゥリアス語(およびそのいとこであるバスクサイダー)は炭酸化されていないため、自然な炭酸化を生み出す長距離サイダー注入を行うスキルを持った人が必要です。もちろん、トラバンコにとっての問題は、米国の典型的な都市では、このように注ぐことができるウェイターが見つからないことです、とロザは言いました。

さて、戻ってから、トラバンコ(基本的なブラックラベルとハイエンドのポマアウレアの両方)とサラソラと呼ばれるバスクサイダー(トラバンコはコークマーケットで入手できます。どちらもエスタディオで提供されています)を見つけました。私の台所の流し台を少し練習するだけで—正直なところ、まともな目的を持っているほとんどの人がこれを行うことができます—私は注ぎを理解しました。

コーヒーショップ用コーヒーマシン

地区のエースビバレッジの元気なマネージャーであるジョーライリーは、なぜここアメリカでサイダーがこんなに短くなるのか、私には本当に言えません。ビールやその他の飲み物の宣伝の不協和音で失われたのではないでしょうか。

これは本当かもしれません。感謝祭でワインの代わりにサイダーを提案することは最近流行しています。しかし、ほとんどの場合、サイダーはビールの代替品として販売されており、地ビールの隣に位置しています。しかし、現実には、本物のビールを飲む人は決してサイダーを好まないので、マイクのハードレモネード、フォーロコ、忘れられていないジーマなどの代替品と並んで、この奇妙なネバーネバーランドに行き着きました。

この運命からサイダーを救うための最良の方法は、夏の間、氷のように冷たいその消費を主張することかもしれません。先日の夜、汗ばむほど暑かったので、妻と私は、新しいスペインの発見物と一緒に、テイスティングのためにお気に入りのサイダーをいくつか集めました。

ニューハンプシャーのファーナムヒルのセミドライサイダーとファームハウスサイダー、イギリスのアスポールドライサイダーは、チーズと野菜を食べながら、日当たりの良いパティオで完璧に仕上げられました。フランス、ノルマンディーのカルヴァドス産地からの2つのサイダー、エティエンヌデュポンシドルブーシュブリュット(地区のポトマックスピリッツとロッドマンズで入手可能)とクリスチャンドルアンのコントルイドゥローリストンシドルブーシュブリュット(マッカーサービバレッジで入手可能)も同様でした。

私たちが試した750mlのサイダーのボトルはすべて約10ドルで小売りされましたが、それは私たちが最も感銘を受けた数ではありませんでした。 Comte Louis de Lauristonを振り返って、背中の栄養情報を確認すると、妻はOmigodと叫びました。このものは1食分100カロリーしかありません!

丁丁丁。ダイエットマーケティングの可能性を考えてみてください。夏にちょうど間に合うように:スキニーサイダー。ああ、そしてあなたが何かアイデアを得た場合に備えて、アップルビーズとチチ:私はすでにそれを商標登録することを計画しています。

内蔵の水フィルター

ウィルソンはの著者です Boozehound:珍しい、曖昧な、そして過大評価されたスピリッツの軌跡 (Ten Speed、2010年)。 Twitterで彼をフォローしてください: twitter.com/boozecolumnist