シェフのホセ・アンドレ、料理の専門家に敬意を表されたPBSスターのビビアン・ハワード


昨年オバマ大統領から国家人文科学メダルを受賞した後、ここで見られるレストラン経営者のホセ・アンドレは、今週末、国際料理専門家協会から生涯功労賞を受賞しました。 (Carolyn Kaster / AP通信)

International Association of Culinary Professionalsは、日曜日の夜にルイビルで開催される毎年恒例の賞の受賞者を発表しました。

シェフレストラン経営者のホセアンドレは、組織の生涯功労賞を受賞しました。スペイン出身の人は、ジャレオ、オヤメル、ミニバーなどのワシントンのレストランの背後にいて、いくつかの料理本の著者です。彼は最近率直に発言しました 移民問題について そして、ワシントンのトランプインターナショナルホテルで中絶されたレストランをめぐるトランプ大統領との彼の進行中の法的な確執の見出しを作っています。

ワシントンの作家、ジョーンネイサンの1994年の著書、「アメリカのユダヤ人料理」は、料理の定番に選ばれました。このカテゴリーは、私たちの食に対する考え方を大きく変え、料理文学の分野に貢献した作品を表彰します。認められた他の本は、リック・ベイレス(1987)によるAuthenticMexicanでした。ケーキバイブル、ローズレヴィベランバウム(1998);アメリカの食べ方、クレメンタイン・パドルフォード(1960);ノーマ・ジーン・ダーデンとキャロル・ダーデン(1978)によるスプーンブレッドとストロベリーワイン。



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[リックベイレスはジュリアチャイルドを見て育ちました。今、彼は彼女の賞を受賞しています。 ]

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2人のポストライターが食品執筆賞にノミネートされました。飲料に焦点を当てたコラムのビールコラムニストFritzHahnと、食品に焦点を当てたコラムのSmokeSignalsコラムニストJimShahinです。これらのカテゴリーの賞は、ニューヨークタイムズの作家エリックアシモフと新しいスプレンディッドテーブルのホストであるフランシスラムに贈られました。フランシスラムは最近までニューヨークタイムズマガジンのコラムを執筆していました。タイムズはまた、今年の出版物に選ばれました。

[「TheSplendidTable」ラジオ番組は、新しいホストであるFrancisLamを発表しました]

デジタルメディアでは、IACPがエピキュリオスを今年の最高の料理グループブログに指名しました。ラッキーピーチは最高の料理のウェブサイトの賞を持ち帰りました。

VivianHowardによる「DeepRunRoots」は、IACPの毎年恒例の賞で大きな受賞者でした。 (リトル、ブラウン)

PBSシリーズAChef’sLifeで主演するノースカロライナ州のシェフレストラン経営者VivianHowardは、デビュー料理本「Deep Run Roots:Stories and Recipes from My Corner oftheSouth」で4つのカテゴリを席巻しました。今年の料理本に選ばれ、シェフ/レストラン、一般、ジュリアチャイルドの最初の本のカテゴリーで優勝しました。

1978年に設立されたIACPには、シェフ、レストラン経営者、作家、プロデューサーなど、食品業界のさまざまな分野のメンバーが含まれています。毎年恒例の会議と賞に加えて、組織はネットワーキング、スピーカーシリーズおよび他のリソースの形で専門的なサポートを提供します。

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[「DeepRunRoots」のレビュー:南部のシェフ兼テレビスターが魅力をもたらします]

受賞者の完全なリストは、次のURLで入手できます。 iacp.com