シャンパン:コルクを弾く理由は必要ありません。

シャンパンボトルは約6気圧の圧力を保持し、ワインを拘束するために重いガラス、特別なコルク、ワイヤーカプセルが必要です。 2008年、デカンター誌は、シャンパンボトルを開ける前に、他に何もすることがないドイツの科学者がシャンパンボトルを激しく振って、コルクの速度を時速25マイルで測定したと報じました。 (チャンピオンシップチームに片目のアスリートがこれ以上いないのは不思議です。)科学者はまた、ボトルを振らずに太陽の下に置いた場合、コルクを少しずつ動かすと、理論的に時速62マイルに達する可能性があると推定しました。ゆるい。

今年、ランス大学のフィズロジストのチームを率いるフランスの科学者ジェラール・ライガー・ベレアは、シャンパン1杯で約100万個の泡が放出されると結論付けた論文を発表しました。

あなたがそれを飲まないと仮定すると、それはです。



彼の数字は、さまざまなワイン作家によって一般的に乱用されている1,500万個の泡の見積もりよりもはるかに少なかった。

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重要なのは、シャンパンのボトルを開けると、ボトルと飲酒者の両方の圧力が軽減されるということです。人生のお祝いを示すこれらの泡は、本当に気分を変える薬です。そのため、スパークリングワインは、シャンパンだけでなく、あらゆる機会に理想的な食前酒になります。どんなソースもその魅力に抵抗することはできません。幸せなときは食べ物の味が良くなり、泡が私たちを幸せにします。

それでも、アメリカ人は、スパークリングワインは、おそらくすでに満足している特別な機会のためのものだと考えています。私たちの大多数は、通常12月に、1年に1本または数本のボトルを購入します。米国市場で最も人気のあるシャンパンであるヴーヴクリコでさえ、この季節的な偏見の影響を受けます。

クリコのチーフワインメーカーであるシリルブラン氏は、最近ワシントンを訪れた際に、バレンタインデーと母の日の間に売り上げのピークが少し見られますが、ほとんどの売り上げは新年に集中していると述べています。しかし、彼は、消費者が機会のためではなく、自分自身のためにワインを楽しみ始めていると楽観的でした。

人々がコンテキストよりも製品に興味を持っているとき、それは大きな前進だと彼は言いました。

もちろん、シャンパンの予算がない私たちにとっては、たくさんの良い泡があります。スペインのカバは、掘り出し物の泡の私のお気に入りのカテゴリです。おそらく以前にカバを食べたことがあるでしょう。どこにでもある黒いボトルに入ったフレシネコルドンネグロは、歩行者ではあるが10ドル未満の人気ブランドです。もっと面白いものが必要な場合は、Jaume SerraCristalinoまたはSeguraViudasを試してみてください。どちらも約10ドルで美味しいです。さらに数ドル、たとえば15ドルから20ドルを費やすことで、本物の個性を持ったカバを見つけることができます。私の現在のお気に入りには、有機ブドウから作られた明るくフルーティーなタリダブリュットと、キラーである楽しいキラカバが含まれます。どちらも約14ドルです。イタリア北部のプロセッコも、柔らかな泡と軽い食感でポジティブなムードを演出できます。イタリア北東部のヴェネト地方のLaCappuccinaFilòsなど、多くのワインが非常に優れているため、イタリアの泡立つラベルの付いたスプマンテを敬遠しないでください。ガルガーネガのブドウから作られ、本質的にきらめく味わいで、16ドルでとても美味しいです。フランスは、北東部のシャンパーニュ県の外で、クレマントと呼ばれるおいしい泡を作ります。

ニューメキシコのGruet、カリフォルニアのPiper SonomaとScharffenberger、ワシントン州のMichelleは、20ドル未満の良い例です。

だから機会を待たないでください。 1つを作ってください:ひどい日、オフィスでのマイナーな勝利、厳しい通勤の家。その冷たいシャンパンのボトルがまさに必要なものかもしれません。

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