アペラシオンがアップグレードされたカリフォルニアワイン産地


ホルターランチのブドウ園の急な丘の中腹は、パソローバルズに見られる地形の特徴の1つです。 (デイブ・マッキンタイア)

カリフォルニアのセントラルコーストエリアにあるパソロブレスで木曜日の夜になり、無料のサマーコンサートシリーズの一部であるホンキートンクバンドの音楽に合わせてピクニック、社交、ダンスをするために、街の住民の多くが広場に集まりました。通りの向こう側でパーティーに参加する前に、私は数分間見ました。 職人 、地元の食材と地元のワインを提供するモダンなレストランです。夕食後、私たちはに漂流しました ヴィラクリーク バンドのワインメーカーと聴衆がいる、より多くの音楽のための次のコーナーにあるレストランとバー。

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小さな町のアメリカーナと現代のトレンドのこの組み合わせは、西海岸の基準でも比較的若いパソローバルズのワイン産地を定義しています。 1970年代には、少数のワイナリーがありました。今日では250以上あり、その成長の多くは過去15年間に発生しています。

これは本当に20年前に死にかけている牧場の町でした、とのゼネラルマネージャーであるジェイソンハースは言います テーブルクリークヴィンヤード、 ハース家とシャトーヌフデュパプのシャトードゥボーカステルのペリンズとのパートナーシップは、パソ革命の原動力となっています。宿泊施設、レストラン、そしてもちろんワイナリーの最近の成長は、ロサンゼルスとサンフランシスコの間を旅行している間、米国101に沿った運転手に長居する理由を与えました。



最近の訪問中に、私はサンタルシア山脈のふもとから米国で見た中で最も急なブドウ園の斜面の素晴らしい景色を望む西パソを車で通り抜けました。タブラスクリークなどのワイナリー、 キーパーランチアデレード 濃厚でありながらエレガントなワインの基準を設定します。ローヌの品種がその道をリードしています。赤はシラーとグルナッシュ、ヴィオニエ、ルーサンヌ、白はトレンディなグルナッシュブランです。それでもカベルネも輝いており、気候とテロワールによって、特定の場所でブルゴーニュの品種が可能になっています。


タブラスクリークのジェイソンハースは、ワインの産地を細分化することを提唱した人物の1人でした。 (デイブ・マッキンタイア)

パソローバルズについて考えるとき、私は通常、ピノノワールやシャルドネについては思いません、とカウボーイハットをかぶり、アデライダセラーズのチーフワインメーカーである移植されたニューヨーカーのジェレミーウェイントラウブは言います。アデライダのブドウ園は1,400フィートから2,000フィートまで上昇し、傾斜は30%にもなります。標高が高く石灰岩の土壌がワインに酸味と活気を与えているとウェイントラウブは言います。彼のカベルネとシラーも美味しいです。

101の東では、地形は穏やかで、劇的ではなく牧歌的な丘陵になっています。そこのブドウ園には西パソのような標高の利点はありませんが、パソローバルズのすぐ南にあるテンプルトンギャップを吹き抜ける海風によって気温が下がります。ゲイリーエバールが80年代初頭にブドウ園とワイナリーを設立し、パソの評判を築くのに役立った場所です。エバールは、東西40マイル、南北30マイルに広がる広大なアペラシオンであるパソロブレスアメリカブドウ栽培地域の設立に尽力しました。

昨年末、連邦政府のアルコール・タバコ税貿易局は、より大きなパソローバルズ地域内の11の新しいサブAVAを承認しました。新しい命名法により、ワインメーカーはテロワールをより正確に定義することができ、たとえば、山岳地帯のアデライダ地区と、より南にあるが風の強いテンプルトンギャップ地区を対比させることができます。 11のサブAVAを作成するための請願は、連邦官僚機構を通り抜けるのに7年かかりました。

パソローバルズをサブディストリクトに分割することは、それ自体が巨大なAVAであるパソローバルズについての教育努力の始まりである、とハースは言い、パソワイン産業の最近の成長を引用しています。この地域は現在、これらの議論を行うのに適した場所にあります。

1980年代初頭に元のPasoRobles AVAを擁護したEberleは、新しい指定に反対しました。

ラベルにエルポマール(新しい地区の1つ)を貼ることで、ワシントン、シカゴ、ニューヨークでワインのボトルを販売するのに役立つと考える人がいるとしたら、彼らは絶対に夢中だとエバール氏は言います。

彼は接続詞のラベル付けのために戦い、勝ちました。つまり、新しいサブAVAで指定されたワインは、ラベルにパソ・ロブレスと書かれている必要があります。

より広い地域が西パソの急な丘の中腹や101の東の広大な斜面の間でそのアイデンティティを定義しているかもしれませんが、いくつかの最先端のワイン造りはティンシティと呼ばれる町の南の小さな工業団地で行われています。そこで、私はクロセレーヌでギヨームファブレのパワフルでカルトステータスのワインを試飲した後、角を曲がってフィールドレコーディングに向かいました。そこでは、ワインメーカーのアンドリュージョーンズがセントラルコーストロゼとパソレッドブレンドを500ミリリットルの缶で販売しています。

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職人を雇い、ワイン造りを作り、日用品を作りたいとジョーンズは私に語った。彼のワインと同じくらいさわやかで、西部開拓時代の精神、つまりパソ・ロブレスの精神を反映している。

マッキンタイアのブログ dmwineline.com 。 Twitter上で: @dmwine